繊細なお蕎麦で日本酒にしっくりきます。
松濤庵(Syoutouan) / / .
落ち着いた雰囲気で、静かな時間を過ごせました。
待ち時間を隣接する家屋の和室で、きれいに手入れされた庭を眺めていると、待ち時間も忘れてしまいそうです。
お蕎麦もとても美味しくいただきました。
ざる蕎麦を食べてみて納得。
研究熱心な店主が打つ蕎麦はとても完成度が高い。
麺のコシ、喉越し、ゆで加減はとてもバランスが良い。
蕎麦つゆが今の半分でも良いくらい。
後は香りを如何に引き出すか。
次回が楽しみです。
雪景色の松濤庵が見たくなって行ってみた❗️ミシュランプレートを獲得されてます❗️前田薬品工業創業者の邸宅の茶室です。
福井県産そば粉を使ったニハそばです!お店ののれんに強風が吹き抜ける。
鴨ざるそばをいただきました。
まずは、何もつけずいただきました。
香りがあって歯ごたえがあって喉越しがツルン鴨が柔らかく、美味しいダシがまろやかで美味しかった♪ごちそうさま。
#松濤庵#富山グルメ#蕎麦#ざるそば#ミシュランプレート#鴨そば。
ざる蕎麦とお抹茶頂きました蕎麦はコシがしっかりとして食べごたえのあり 雑味のない澄み切ったお蕎麦味がしました。
店主の方が「蕎麦は柔らかくなったらダメだ」優しく教えてくれました。
蕎麦も最高でしたが、そば猪口や漆器がとてもオシャレで高級感があったのでついつい聞くと地元作家さんの作品を使用しているそうで。
900円のお蕎麦にこの設え・・・恐れ入りました 今度は店主オススメの鴨そばを予約して伺います。
ご馳走さまでした。
もはや何度伺っているのでしょうか。
何が大好きって、お蕎麦はもちろん此処の場所が持ってるパワー。
そして店主とスタッフの皆さんの真心いっぱいのおもてなし。
鴨も沢樹舞さんの夏蜜柑胡椒も最高。
月曜〜水曜までのお昼3回転のみ。
必ず次の予約を毎回して帰ります。
名前 |
松濤庵(Syoutouan) |
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ジャンル |
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電話番号 |
080-7557-3419 |
住所 |
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関連サイト |
https://www.facebook.com/%E6%9D%BE%E6%BF%A4%E5%BA%B5-2405723062811952/ |
評価 |
4.5 |
お蕎麦は細めで美味しく、お店の方もお店もとても雰囲気が良かったです。
鴨汁は2日前までの予約なので予約して、また行きたいと思います😊