海老天が大きくて食べごたえがあります。
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11:30頃に2人で訪問。
落ち着いた雰囲気のお店です。
まずはお水が美味しい。
私は鴨せいろと野菜天丼を頂きました。
とても美味しかった。
また来たくなるお店です。
次はかも南蛮そば食べるんだ〜そば茶プリンも大人な味で美味しかった～
香り・コシともに◎の十割蕎麦、大海老をサクサクに仕上げた天ぷら、どこをとっても正しく逸品です。
特に蕎麦は十割蕎麦にありがちなボソボソ感がなくスルスルと入っていきます。
十割のイメージが変わります！
八幡平にドラゴンアイを見に行く途中、蕎麦好きの、ご夫妻を、お連れ🎵十割蕎麦、其々、盛りそば、野菜天婦羅注文。
蕎麦、おつゆ共に、絶品との事。
良かった😋¥1000、1700円だした。
コストパフォーマンスなんて、ちんけなレベルを超越‼️‼️
家族で訪問し、えび天付き搾り大根蕎麦を注文。
美味しいそばを楽しみました。
そばプリンが美味しいとの口コミだったので蕎麦を頂いたあと、食べてみました。
思ったより小さいプリンでしたが、口コミどうり、甘くて美味しいプリンでした。
広々した店内にいざ入店！メニューをよく見ると、蕎麦なこだわってる感じが伝わってきます！その中で注文したのゎ比内地鶏せいろととろろ飯(●´ϖ`●)熱々な出汁が届き飲んで見るとしっかり効いた椎茸の戻し汁！ちょっとしょっぱめな汁ですが、甘目な蕎麦によく合ってます！ただ、！蕎麦のコシがいまいちよくわかりませんでした(;ﾟдﾟ)ｪ…蕎麦を楽しみたいならやっぱりざるですかね(｡ŏ_ŏ)とろろ飯にせいろの出汁を入れて食べるのもありだと思いました！出汁ゎ悪くないと思いますがもー少し蕎麦感が欲しいと思いました！ご馳走様でした(*^^)v
1日15食限定の「十割そば」おススメです。
自家栽培だけに貴重です。
同店は「更科蕎麦」でしょうね。
これは、ソバの実の、より内部にある、胚乳の中心部の粉を使った蕎麦の名称で、写真のような品のある白い麺が特徴です。
ソバの実は、外皮に近いほど色が濃くてそばの香りが強く、たんぱく質(グルテン)を多く含みます。
これを避けつつ、蕎麦を挽く技術で、このなめらかな麺の基になる 蕎麦粉を実現しているのでしょうね。
鹿角は花輪のアーケード内にある老舗の南部蕎麦屋さん。
海老野菜天ざると、かけそばの二つ。
冷たいのと暖かいのを頂きました。
天ぷらはサクサク、蕎麦も香りよく旨い。
暖かいソバもいただきましたが、好みはやはりざるかな。
二八ソバ以外に十割ソバもあるようなので、次来たときはそちらを食べてみたい。
いつもではないのだと思いますが、店の入口にセルフ支払でブルーベリーが売られてました。
鹿角では有名な更科そばのお店のようです。
更科そばはあまりこしがないイメージをもってましたが、こしがしっかりとあって噛めば噛むほど甘味があり、とても美味しいそばでした。
一緒に食べたミニ野菜天丼も衣サクサクでたれも美味しかったです。
鹿角に行った際には是非とも食べてみてください。
おすすめです！
えび野菜天を注文。
久しぶりに美味しいそばを頂きました。
次回は蕎麦プリンも食べてみたいですね。
ごちそうさまでした。
鹿角で美味しいにしん蕎麦が食べられるのはここだけ！にしんの甘露煮と温かい汁が絶妙で更級の蕎麦に合います。
是非ご賞味あれ。
十割そばなのにしっかりとこしもありました。
能代の十八番がラーメンの名店とすれば、鹿角の切田屋はそばの名店。
天ざるがおすすめですが、次はデザート類も食べてみたいと思います。
昨年は行けませんでしたが、雪が解けたら津軽から行きたいですね。
前々日からのXmasで食べ過ぎたので、お昼は軽く蕎麦ということに。
鹿角花輪駅と反対のアーケード街にあって、わりとすぐに見つかった。
商店街の駐車場が隣にあり。
管理人不在だったのでお店に聞いたら、日曜日は無料解放だそう。
そばはざるに限ると思っているので、十割そばのざるを注文。
風味はあまり感じなかったがコシは強く食べごたえあり。
食後にそば茶プリンを注文。
先に出されたそば茶そのものがプリンになったような、そばよりこちらが感動した。
ちなみにPaypay使えます。
何年ぶりでしょうか、鹿角にきたら切田屋です‼️此処の蕎麦は最高😃⤴️⤴️もりとかけを同時にオーダーするのが俺流です❗️冷たいのと温かいのを交互に食べるのがたまらない。
素朴な蕎麦の風味を楽しめます。
あぁ、満足🈵😃✨
創業は、明治22年(1889年)、約131年前から営業している、日本蕎麦の老舗です。
みちのく鹿角の花輪に「切田屋」有り！という存在感があります。
店構えは、スッキリした感じです。
他県からの来訪者に、食事をご馳走する時に老舗「正匠五代 切田屋」の蕎麦をご馳走すれば間違いありません。
絶品の味に満足と感謝され、貴方は蕎麦の食通と尊敬されるでしょう。
特に、秋新時期の『新そば』で食す、「限定十割蕎麦」は絶品です。
オススメは、天ぷらが美味しい「十割特上天」を注文して、厨房から天ぷらの油の「パチパチ」と、はねる音を聴き待つのが至福の時間です。
私の秘かな楽しみです。
評価は満点です。
材料を厳選吟味している「老舗蕎麦屋」の味と、のどごしを堪能してみてください。
店内に先代時代の大きな看板が飾られています。
先代の苦労と歴史を感じる事ができます。
ますます「切田屋」が好きになります。
海老天が大きくて食べごたえがあります。
お蕎麦の量が少なめなので 次は大盛で食べたいです。
美味しいお蕎麦を食べたくて「切田屋」さんへ😊今日は奮発して私は「十割特上天」、嫁さんは「特上天」を注文✨✨「十割蕎麦」は、蕎麦の風味が凄くあり弾力があり美味しかったです✨✨蕎麦つゆは、甘くもなく塩辛くもなく、丁度いい塩梅で感動しました😊天麩羅はカラッと揚っていて、具もエビ、カニ、ソバ、マイタケ、サツマイモ、シシトウ、ニンジン、ナスなどと豊富で驚きました❗️デザートに頼んだソバプリンはソバの風味が効いていて甘過ぎず美味しかった✨✨店内は広くて綺麗ですし、スタッフの対応も良く雰囲気が良かったです👍今度は、暖かいお蕎麦、ご飯物を食べてみたいです😊
二八蕎麦の方を食べました。
平たい稲庭うどんのような形のそばです。
老舗の名店のようです。
皆さんの評価も高く、まあ美味しいのですが、あくまで個人的には、二八のわりに切れ易く、あまりコシの感じられない蕎麦は、少々物足りなさを感じました。
一見さんには『んｯ!?』て思われる感じかもですが優しい店員さんの対応に『ホッと』しますよ。
いろいろ気遣いしてもいただきましたし何よりも蕎麦の美味しさから舌を確かめてくださいな🎵※ 注:駐車場は隣接の地域の駐車場を利用できますよ(^^)そして、切田屋さんで食べて駐車券にハンコ押していただくと駐車が無料になりますよ。
明治22年創業だそうです。
少し平べったい（細い稲庭うどんのような）特徴のある蕎麦です。
20数年前に食べた「地獄蕎麦」が食べたくて来てみましたが、現在はメニューにありませんでした。
テーブル・小上がり席有り。
出張中にランチで利用。
12時過ぎでお席はほぼ埋まっていましたが、待ち時間なしで入れました。
他のお客さんは地元の人ばかりで、地元に愛されているお店のようです。
比内地鶏せいろを注文。
比内地鶏の味がしっかりした濃いめのお出汁がおいしく、お肉も大きめのがゴロゴロ。
笹竹が入ってるのが珍しく感じましたが、食感にアクセントがでてとても美味しかったです！
| 名前 |
切田屋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0186-23-2083 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
花輪に行ったら是非寄りたいお店です。
蕎麦は勿論、天ぷらがカラッと揚がって美味しかったです。