特選淡麗白醤油のラーメンを食べました。
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2023.5月訪問濃厚な白湯ラーメンをいただけます！GW最終日の日曜日の14:00ごろに訪問。
Twitterで営業しているのを確認したのちお店へ。
お昼を少しズラしたつもりでしたが中はすでに満員。
3組待ちでした。
外で待ち、店員さんに呼ばれて食券を購入し、その後店内でも待ちました。
結局20分ほど並んでカウンター席に案内していただきました。
「濃厚 白湯 塩 チャーシュー+2枚 味玉+1」(920円)を注文。
すでにご飯ものは売り切れておりました。
5分ほど待ったところでラーメンが到着。
上品な見た目で、とっても美味しそうでした。
スープは名前の通り濃ゆい白湯で、しょっぱいのかな？と思っていた予想は良い意味で裏切られ甘みのある優しい味でした。
麺も中太麺で美味しかったです。
ご飯があれば無限に食べられるスープの味でした…大盛りにしとけばよかったと少し後悔。
食べ終わった頃にもまだまだ並んでらっしゃる方がいました。
ただ、常連(？)の方がお会計後に店員さんと話し込んでおりとてもアットホームな感じだなとは思ったのですが待ってるお客様がいるなかで…と少しハラハラしていました。
また、機会があれば伺いたいです！
2023.03.25(土)、11時過ぎに到着🙋先客は4名ほどでした😊お店は食券制でお店入って直ぐ右に設置されている券売機で食券を機購入し席に着く感じです😊今回は白醤油ラーメン(870円)を注文しました。
約５分ほどでラーメン🍜が到着😊スープは透明感がありあっさりしつつもコクがある感じでチャーシューは燻製なのか炙ったのかわからないですがとても香ばしい香りを感じました😊カラフルなカエデのようなものは生麩だと思います😊麺はもちもちとした平麺でした😊席はカウンター席のみで11席程だったと思います😊
特選淡麗白醤油のラーメンを食べました。
スープが味わいのある旨味が効いて最高でした。
鶏と豚のチャーシューが入っていて、これまた美味しかった。
欲を言えばもう少し麺に縮れがあるとスープと麺が一緒に楽しめたと思うくらいで大変満足しました。
店の雰囲気もよく、店員さんの対応も丁寧で、駐車場の台数にも余裕があって、また訪れたくなるお店でした。
祭日12時に来訪。
前に2組ウェイティングしていました。
モダンな倉庫風外観に、シンプルモダンでカウンターのみの清潔な内装。
先に券売機で食券を買うシステムで特選 淡麗 塩と特選 白湯 塩をチョイス。
カウンターのみの店なので長居する構造でもないため回転が速く、10分ほど待ちましたが長くは感じませんでした。
どちらのラーメンにも分厚めの豚のレアチャーシュー2枚、鶏チャーシュー2枚、半熟味たまご1個（半割2個）のほかに綺麗な形のお麩のようなもの、白髪ネギなどが美しく盛られています。
淡麗塩はスープがクリアでやや細めの麺、白湯塩はエスプーマにがつんと出汁も感じて麺も讃岐うどん？と思うくらいのコシのある太麺、ネギ以外にも玉ねぎが所々にいていいアクセントに。
どちらも美味しいですが、クリアできれいなスープに深い味わいのある淡麗塩のほうがかなり好みで、お店の個性がしっかり出ているような気がしました。
鶏チャーシューがしっとりとして凄く美味しかったです。
最近鶏だしエスプーマとレアチャーシューの店が増えてますが、どれも『みつ葉』の潮流なんですね。
（麺リーズなかのは弟子ではないですが参考にしたとどこかで読みました）無化調無かんすいで作られた小麦の味がダイレクトにする麺など、また食べたくなりますね。
今度は淡麗醤油にチャレンジしたいです。
駐車場はお店のすぐ横に20台。
店に入れる人数より多い。
幹線道路から一本脇道に入った店なので広大な駐車場があるのは嬉しいですね。
濃厚白湯塩をいただきました。
スープは丁寧に仕込まれており、濃厚なのに綺麗な味わいで非常に美味です。
個人的には細麺でいただいてみたかったというのが感想です。
なによりおにーさん、おねーさんたちの接客が素晴らしかったです。
店長さん？かな？私たちが帰る時に何度も笑顔で感謝の言葉をかけてくれたのが、とても好印象でした。
また行きたいと思えるお店でした。
ご馳走様でした。
| 名前 |
ラーメン家 こゝろ Japanese Noodle cocoro |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
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