味噌辛味ネギラーメンみそ◯
秋田のラーメン界は近年目覚ましい発達をされており、そのような観点からするとスープも麺も具材も30年前のままでは評価をするのは難しい。
更に味噌ラーメンから始まるメニューに秋田なのにとの先入観が気持ちを縮ませるのはしょうがない。
光明は主。
カウター6席位の店なので長居は遠慮すべきなのかもしれないが、こちらから話を振れば地元アルアル等話題は尽きない。
それと味噌納豆ラーメンは納豆汁にインスパイアされたとのことで、確かに味噌汁ではなく味噌ラーメン(秋田県南の納豆はひきわり、特に大曲はひきわりの主産地と言って良いほど名店があまた。
当店もそのひきわりを使用)していました。
お試しあれ。
但し、そのひき割り納豆は円盤状に形成されてラーメンの具材として平たいラーメン鉢に鎮座していますが、食べるうちにバラけて底に沈みこれをレンゲですくうのは至難の業ですがお薦めです。
(本物の納豆汁は納豆が原型を留めていない、完全にすり潰されている。
)
名前 |
Qちゃんラーメン |
---|---|
ジャンル |
|
電話番号 |
0187-63-7856 |
住所 |
|
評価 |
3.5 |
味噌辛味ネギラーメンみそ◯