マスターが気さくで食べ物も美味しい!
色々注文したけど麻婆豆腐注文するの忘れた…。
どのメニューも過度な塩分や味付けがないので好感が持てる。
価格は北新地としてはめちゃくちゃ安いのではないでしょうか?接客はあっさりしてて嫌味がない。
旨味研究所と謳うだけあって旨味に特化する姿勢を感じます。
本命は麻婆豆腐でしたが、つきだしから驚かされました!中華系の店と思っていたのにいきなり和食。
そもそも旨味研究所ですから、確かに有りですよね。
よだれ鷄の出し方も新鮮で、しかも旨味がある辛さに舌触りの良い食感。
サービスで頂いたキムチは地元鶴橋の私でさえ美味しいと思える旨味のある風味でした、麻婆豆腐はご飯無しではちょっと辛いですが、奥深い旨味が次の一口を誘うシステムでした。
雑居ビルの3階でこの空間というのもお勧め。
コストパホーマンスは良いと思える良店です。
I feel the attitude of specializing in umami because it is said to be the Umami Research Institute.My favorite was Mapo tofu, but I was surprised by the dashi stock!I thought it was a Chinese restaurant, but suddenly I had Japanese food.Since it is an umami research institute, it certainly exists.The way the drool is served is also fresh, and the spiciness with umami and the texture are pleasant to the touch.The kimchi I received from the service had a delicious flavor that even I at Tsuruhashi, my hometown, thought was delicious.Mapo tofu is a little spicy without rice, but the deep flavor was a system that invited the next bite.This space is also recommended on the 3rd floor of the multi-tenant building.Cost performance is a good store that seems to be good.
初めてなのでアラカルトで!確かに各品々に旨味を感じる!中でも、黒酢豚の食感が素晴らしかったのでオススメ。
あとは禁煙にさえしてくれたら…
ここの料理はホントに旨い‼️先ずはピータンを是非是非👍マーボ豆腐は山椒の塩梅も素晴らしく思わずご飯〜!って叫びたくなる代物‼️所長が吟味したお肉もそこらの焼き肉屋さんを蹴散らす旨さ‼️とにかく美味しい料理に飢えてるあなたにおすすめします😊
このお店では、大将と呼ばずに所長と呼びます。
愛媛県の川之江のご出身で、偶然、私が川之江に出張する機会が多くて、川之江の話題で盛り上がります。
所長が出してくれる中華はかなりエスニック系にアレンジされてて、アジア料理好きにはたまりません。
麻婆豆腐は絶対にオススメです。
辛い物好きの方なら、+150円で辛さを増すことができます。
辛さだけでなくて、四川青山椒のシビレが効いていて、香りも素晴らしいです。
ご飯ものも充実していて、その中ではインドネシア料理のナシゴレンはぜひ食べてみてほしい逸品です。
半熟卵焼きが乗っていて、まろやかです。
初めてお店の方行かせていただきましたが、オーナーさんも気さくな方で何より料理の種類がお一人でされてるとは思えないぐらいのクオリティーでした😊✋✨お値段も一品一品高くなく、何より雰囲気が落ち着いていて女性一人でもお店に行けそうです☺️🎵ただ、お店がお一人でされているので前もってのご連絡がいいのではと思います😊💖素敵なお店ですので、またリピーターで行かせていただきたいなと思います❗🎵
名前 |
旨味 研究所128 |
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ジャンル |
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電話番号 |
06-4795-5020 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
4.5 |
2022/12訪問。
萬年ビルの看板が目に留まりランチで入店。
ランチのカレーを頂きました。
夜は創作中華のようで、昼のカレーに麻婆豆腐が加わっており、一風変わったテイスト。
時間があまり無く、急いで頂きました。
お二人で回していらっしゃいますが、昼の忙しい時間帯にも丁寧に対応していらっしゃいました。
ご馳走さまでした。
今度は夜に伺います。