大阪の代表的ステーキ店のもよう。
絶品です!!何度も伺いますが、毎回感動です。
コースメニューは特に変わりませんが、飽きる事なく何度でも行きたいと思います。
予約は取りにくいですが、今まで食べたステーキで一番美味しいです。
大きな道路沿いにあるあるビル地下にあるお洒落な隠れ家レストラン地下を降りた時から素敵な通路ですよ(お写真撮り忘れてしまいました)コースメニューのメインディッシュの窯焼きステーキ。
フィレ・ランプ・イチボをお店おすすめのミディアムで頂きましたイチボが甘くて個人的に一番好きですおすすめドリンクも、お食事に合わせて提案していただけますサラダは苦味のあるサラダでしたよ。
北新地の超有名店。
初訪問でバースディコースを予約し、個室席に案内されました。
シェフ・鵜飼が熟練の技術を駆使し、職人に特注した炉窯で肉塊をじっくりと丁寧に焼き上げる。
熟練の目利きにより厳選されたA5ランク黒毛和牛未経産の雌牛のみ使用との事で期待大。
・フィレ120g(福岡)・ランプ150g(鹿児島)・イチボ150g(鹿児島)・フィレ50gu0026ランプ50gu0026イチボ50gから3種類を選べ、食べ比べもできます。
名物の窯焼きステーキですが、中はとてもジューシーで香ばしくカリッと焼き上げた表面の食感のコントラストも見事肉の旨みをじっくり味わえるステーキで美味しかったです。
またリピしたいと思います。
ランチで訪問。
窯焼きステーキはうまかったしボリュームもあった。
グラスワインをガンガン飲んでたら10万近くしたので笑、コスパ的に星4個。
ここのシェフは肉と対話をしながら焼く、という表現はここを訪れたことのある人なら納得するだろう。
鉄板で焼くのではない。
炭火を敷いたレンガの窯の中で静かに焼く。
肉と対話しながら焼く。
窯から取り出して寝かせる。
余熱で焼いている。
そしてまた窯に戻す。
焼きあがるまでに一息かかるが、シェフの姿を見ているだけで心地よい緊張感が伝わってくる。
コンソメがまた秀逸。
デミタスカップのような小さい器だが、うなってしまう。
こんなに奥深いコンソメがあったのかと。
シェフは長年イタリアで料理長を務めてきたのでイタリア語が流暢だ。
しかし、ここのもう一つの売りはッソムリエ。
彼の選ぶワインも大きな楽しみの一つだ。
カウンター6席程度の小さな店だが(奥に小部屋がある)奥深い味わいの店だ。
お世話になっている方にご招待を頂き伺う事ができました。
これは絶対に写真では伝わらない、食べた方にしか分からない圧巻の美味しさです。
和牛の「サシ」至上主義に反旗を翻し、和牛の「赤身」で真向勝負されています。
サシには無い和牛の深い深い旨味を最大限引き出して提供されており、他では経験できない肉の体験でした。
ミシュラン店だという事は後で知りましたが、そんな事関係なく旨いです。
和牛のサシを何度も食されている方、或いは、サシが辛くなってきた方に、次のステージとしてオススメです。
大阪の代表的ステーキ店のもよう。
窯焼きステーキの店。
カツレツ付きのコースに。
上品な味付け。
肉はランプ、ヒレ、イチボから選ぶか食べ比べ。
ランプとヒレから選ぶって…と思ったが、ランプも柔らかく、むしろあっさりと美味しかった。
ステーキってこんな美味いのか〜って思わせてくれたお店。
焼き方、焼き加減、肉の部位、銘柄、この4つが良いものが揃うと本当にうまいです。
やっぱりフィレとランプがお勧めです。
赤身の肉で本来の旨味を味わった方が良いでしょう。
油の甘さがなんとかかんとかとかは置いといて、赤身でしょうね。
とりあえず、口コミを見てるあなた、行ってみてください笑。
2012年7月にオープンした、北新地の高級ワインバー「ミルカレス」の系列店。
ステーキとワインを楽しむためことをコンセプトとしたお店だそうです。
いただけるステーキは「今まで食べた中で一番の美味しさ」。
お値段は張りますが、一生に一度は食べて欲しいと万人に向けて発したい美味しさです。
ランチタイムの¥1,000台でいただけるリーズナブルなメニューも行列必須で有名な模様です。
※googleマップ上は長文クチコミがしづらいため、個人ブログに詳細情報を記載しています。
google検索:キーワードは【ミシュランごっこ。
】+【店名】でお会いできれば幸いです。
~食べ歩きグルメin奈良・大阪「ミシュランごっこ。
」~
名前 |
北新地 福多亭 |
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ジャンル |
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電話番号 |
06-6341-8588 |
住所 |
〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1丁目11−19 |
関連サイト | |
評価 |
4.3 |
綺麗にサシの入ったお肉を見ると感動します。
脂の質もバランスも良いので、お肉の旨味と口の中でとろける感覚がなんともいえません。
どっしりした雰囲気の気品のあるお店ですが、いつものコースでミニバーガーが出てくると可愛く思えてきます。
また伺います。