コースの価格帯が3種類あります。
三代目 脇彦商店 新福島本店 / / .
脇彦コース(鼓道コラボ) ¥11000⠀⠀脇彦商店さんと鼓道さんとのコラボこれは行くしかないでしょう⠀相変わらず米が美味い本当に思うけど米が美味しいだけで全体の満足度ってかなり変わると思うお米ってほんまに大事やなぁ日本に生まれてよかったと心底感じる⠀味噌ベースで構成された肉そらもちろん米と合うそれだけで間違いないことはわかるその上で今回は『親子と他人』という親子丼と他人丼の新たな出会いのようなもう正直言うと牛肉と鶏肉と卵が合わさった丼て食いしん坊からしたら食べるしかないやんて逸品がコラボで出てくるんですよねまたまた間違いないですよねただこれ2月限定らしい⠀まいどおおきに⠀
お米とお肉を堪能しました!タレは味噌だれ三種類あって、黒い味噌だれが気に入りました。
炊き立てご飯とお肉がバッチリ合います。
お誕生日のデザートも用意してくださり、とても嬉しかったです^ ^
会員制のコースのみの焼肉屋さん。
お米がうますぎる。
キムチもめっちゃうまい。
11000円のコースを注文してお腹いっぱいすぎました。
水の烏龍茶しか飲めないのもいい!お酒はないです!
2018年9月26日オープンのこちらのお店…•会員制紹介制です•お酒はおいておられません•味噌ダレ、デザートのアイスクリームに薬味などは専門性を超えた自家製•一品料理、お米、お野菜もこだわりの逸品ばかりです勿論、メインのお肉は松阪牛、和牛など特選のものを使われていますお肉の上のラベルの色で味噌ダレの種類も黒か白と変わってきますが、こちらもしっかり考え抜かれておられるのですね。
ランプ肉は炙った後に叩きに調理して下さいます。
かなりの低温でじっくり調理(真空調理)されたユッケ風の肉にはジュレ状のタレがかかっています。
この日は三重県産のお米で、お肉やほかのお料理と一緒にどんどんお箸が進みます。
すき焼きのお肉が巻かれた、出汁巻卵は柔らかな食感で、すき焼きと卵の絶妙な相性を感じられた逸品でした。
美味しいご飯をいただいた後ですが、焼きおにぎりとお肉をサッと炙ってお出汁、アラレ、海苔にワサビを添えていただくお茶漬けを最後にいただきました。
ロイヤルミルクティーのアイスクリームは茶葉の香りが際立ち、さっぱりなのにコク深い味わいのデザートでした。
お店のかたがたが「お肉と向き合ってくださいね!」と仰られるのが深く自分の胸に響きました…
入店すると、キュートな女性店員さんから、非接触型の体温計で検温。
r大丈夫みたいです!rr着席すると、ウェルカムメッセージ。
rなんか、こういうのって、うれしいよね。
rr本日は、結び(6000円)のコースを予約。
r楽しい雰囲気の熟女性店員さんがコースのご説明。
r焼肉だけのコースか1部の肉をタタキにするコースがあるとの事。
rrうーん。
r悩ましい。
rrでは、肉タタキコースで!rrお酒が無いので、お茶がポットで提供されます。
r本日は甜茶か黒烏龍茶とのことで、黒烏龍茶を選択。
rrでは、めくるめく三代目脇彦商店の結びコースのはじまりはじまりー。
rr【結び】r・サラダr・キムチr・ご飯(三重県伊賀産 おかわり無料)rr《肉盛合せ 1回目》r〇トロタンr・クリミr・コウネr・粕漬け小腸rr・焼き野菜盛りrr《肉盛合せ 2回目》r〇ランプ タタキr・チャンピオン牛 ロースr・ヒウチr・サーロインrr・黒豆と小豆のアイス最中r---------------------------r・サラダr先ずは、ベジファースト。
rこれから、肉と米をたくさんいっちゃうから、血糖値を急上昇させないようにね!rr・キムチr肉が全体的にが強めなので、それに負けないようにしっかり味のキムチです。
rr・パクチーr味変にパクチー!?r好きな人にはたまらんやろなぁ。
rrタレと塩の説明を女性店員さんがしてくれはります。
rタレは黒・白・赤の3種類。
rいずらも味噌ベース。
rこういう感じのタレって、だいぶと珍しい。
r塩も拘ったお塩とのこと。
rrあと、自家製ネギ塩昆布。
rこれ、めっちゃ絶品。
rごま油でネギ塩昆布を合えてあって、ほんのりとクミンの香りもする。
rこれとご飯だけでも、十分にいけちゃうね!rr・ご飯r本日は三重県伊賀産のお米。
rおひつに入ってきます。
rおかわり自由です。
rちょっとかために炊かれていて、米本来のうまさを感じる。
rただ、後半になるとご飯が冷めてきてしまう。
r出来れば最後まで、あったかいご飯で食べたかった。
rr《肉盛合せ 1回目》r・コウネr牛1頭から2kgしかとれない希少部位。
rメニューにある肉図鑑によると、ウデの部分ですね。
r女性店員さんが試しに焼いてくれはります。
rさっと炙って、いい感じに油が溶け始めたら、黒タレへ。
r少しコシのある食感。
r溢れる脂感。
r黒タレの香ばしく濃厚な味わいがたまらんな!rええ、もちろん恐ろしい程のご飯キラーです。
rr〇トロタンr上顎と下顎の2つの部分で別れて出てきます。
r塩・ごま油・クミンで下味がついてます。
r焼き上がりにネギ塩昆布をくるっと巻いて食べるのが最高に美味しいとのこと。
r分厚めにカットされたタンをじっくりめに焼いて、言われた通りにネギ塩昆布を巻いて、頂きますよ。
rrむむむ!rこれは、うまい!rシャクっとしてから、トロリととろける!r適度な塩気にネギ塩昆布で恐ろしい程のうまみを増幅されていて、ほんのりとクミン。
rこれは、ハンパないな!rもちろん、最高にご飯キラー。
rr・クリミrタレに漬け込んであり、しっかりと強めの味わい。
rタレの味は普通の焼肉ぽいタレ感ではなく、ニンニクはほぼ感じず、味噌系の味わい。
rこれも肉図鑑によるとウデの部分ですな。
rしっかり食感で強いうまみ。
rええ、もちろんご飯キラーですよ。
rr・粕漬け小腸r酒粕に漬け込んであるとのことです。
rかなり珍しい調理法。
r皮目の方を焼こうとするも、酒粕を纏っていて、どっちが皮目かよくわからん。
rとりあえず乗っけると、脂身が下になってもて、ファイヤー大惨事。
r次回来た時はこの部位はお店の人に焼いてもらおう。
r脂身がほぼ無くなった小腸をお口に入れると...rあま~~~~い!r自分は酒粕は苦手な食材のうちの1つですが、この小腸に使っているのは、大丈夫。
rいや、寧ろ、かなりいい。
rこれはご飯より芋ロックが欲しくなった。
rr・焼き野菜盛りr大長茄子・インカのめざめ・ジャンボエリンギ・紅くるり大根・指宿のオクラr野菜もなんかいい感じだよ。
rr《肉盛合せ 2回目》r2回目はもみだれで味がついてるお肉です。
rニンニク・しょうがはあまり感じずいい感じの甘辛味がついてます。
rr・チャンピオン牛ロースr本日は29の日という事でチャンピオン牛が入っているとのこと。
r何のチャンピオンかは知りませんが、チャンピオンやから、間違いないな!rとろける食感に強いうまみ。
rこれぞ!チャンピオンな味わい!rすげーご飯キラー。
rr・ヒウチrモモの希少部位のヒウチ。
r霜降り強め部位です。
rじゅわ~と溢れる脂のうまさがたまらんな!r恐ろしい程のご飯キラー。
rr・サーロインr出ました!サーロイン!rこれもじゅんじゅわ~な脂のうまさよ。
rこれもご飯キラー。
rr〇ランプタタキr焼き台で軽く炙って、仕上げは奥で。
r美しい鮮やかな紅の断面。
rもう見てるだけで、酒が呑める(お酒置いてないけど)rr先ずは、そのまま...rあー!溶けたー!r赤身やのに溶けたよー!rこんなに柔らかいランプはなかなかにないな。
rr黄身ダレをつけて食べても、ベリーナイス。
rr・黒豆と小豆のアイス最中rびっくりするくらいにパリパリの皮。
r甘さ控えめのバニラアイス。
rねっとりとした黒豆もまたよし。
r--------------------------------r肉本来というよりも、しっかりと味付けされた肉と味噌ダレで食べせるスタイル。
rこういう感じの味付けの焼肉はあまりないので、評価が分かれるのは納得できる。
rrただ、自分的には大いにありやと思う。
rでも、ご飯は熱々がいいなぁ。
rrごちそうさまでした!
会員制ですが、非会員でも利用可能なお時間を設けて下さってます(^^)こだわり抜いたお肉やお野菜が楽しめます。
会員生?生焼肉?お友達といきまーす!楽しみ!ということで、伺いました。
女将さんみたいな方が愛想よくて、楽しめました。
肉はとても美味しかったけど、ご飯は美味しいけど、おかわりしてからはの、お米が固まってたので残念でした。
素敵なお店で 美味しいお肉とご飯いただきました。
店の雰囲気も良く 食事も美味しくお肉の提供も タイミング良く デザートもとても美味しかったです。
とてもおすすめのお店です。
JR新福島駅すぐです。
福島から7分程度です。
お肉もですがお米が美味しい!!お肉とお米で勝負とのことですが、正しくその通りの美味しさでした。
美味しいお肉とご飯をいただける会員制のお店です。
完全禁煙・禁酒で肉と米を存分に味わえます。
会員制の焼肉屋さんが、新福島駅2番出口上がって徒歩10歩の場所に。
コース料理しか無く、なにより1番の特徴はお酒を置いていないお店。
飲み物は黒烏龍茶とルイボスティーだけと言うのには驚き。
こだわりのお米とこだわりの味噌ダレで、こだわりのお肉と向き合う時間。
こういうのも悪くないですね(*´▽`*)お肉の登場が、玉手箱の様でワクワクしました♪希望があるとすれば、炭酸水が欲しかったかな〜ごちそうさまでした!
名前 |
三代目 脇彦商店 新福島本店 |
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ジャンル |
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電話番号 |
06-6940-6126 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
4.2 |
コースの価格帯が3種類あります。
¥6