しじみの出汁が利いてて美味しいです。
札幌すすきのラーメン横丁 しみじみ / / .
札幌ラーメン横丁 しみじみすすきの ラーメン横丁で観光客が何店か行列作る中、空いていたので入店❗️券売機で『こっさりしじみ醤油チャーシュー麺』を購入❗️しじみ出汁が美味い😋麺も食べ易くて、飲んだ後に味噌ラーメンじゃキツい❗️って時にはサッパリよろしいかと思います。
最後のバジルでの味変も美味かった🍜ご馳走様でした👍
こっさりの味噌ラーメンをいただきました!期待以上の美味しさで満足です!しじみ好きの人にはたまりませんね!バジルを入れることで味変も楽しめました!
お店に入り券売機で何を食べようか迷ったので全部のせで味噌(1200円)としじみごはん(200円)を注文❕出来上がってきました。
先ずはスープを一口飲んでみると、しじみ出汁の効いた磯の香り漂ようスープは、喉越しの良い麺とも相性が良くバターのコクも加わりいい感じ❕しじみごはんはお焦げが沢山入ったしじみの旨味が染み込んだ美味しい一杯で今日も美味しくいただき😋🍴💕ました❕メニュー表に書かれたまほうのひとさじバジルオイルを試したく、替え玉(100円)を頂きましたが洋風な感じで美味しかったです♪😊
【 あっさりだけでは無い、肝臓を労わるラーメン 】呑んだ〆にはしじみラーメンで肝臓を労ってあげます!バジルを入れると一気に洋風スープ。
自分は麺をだいたい食べて2、3口分麺が残った状態で味変するタイプ。
しっかりとシジミを味わいたいので(笑)メニューがちょっと分かり難い。
・こっさり系・さっぽろ系・あっさり系それぞれに味噌、塩、正油などがあります。
元町イオンに入っているときたまに行っていました。
美味しいのに空いていて不思議だったんです。
やっぱり場所ですね繁盛していて安心しました。
【すすきの・しじみラーメン屋】北海道に来たので味噌ラーメン😋ということで、一見のラーメン屋を訪問。
しじみ味噌ラーメン800円を注文!酒を飲んだ後だったので、しじみスープが身に染みます。
麺は中太のちぢれ麺🍜飲んだ後のラーメンは美味い!ですが太りますね😭腹パンでした🙁#ラーメン横丁 #ラーメン横丁しみじみ #しみじみ #味噌ラーメン #しじみ #ラーメン #らーめん #麺 #麺スタグラム #麺スタ #札幌 #札幌ラーメン #札幌らーめん部 #ラーメン部 #ラーメン部札幌 #しじみラーメン #すすきの #すすきのグルメ #札幌 #札幌グルメ #グルメ #sapporo #foodstagram #ramen
まぁ、店名のとおり、しじみ押しのお店ですね。
ホタテ出汁なら食ったことありますが、しじみの貝出汁は初めてです。
横丁の店舗ですので、店内はカウンターのみのコンパクトな造り。
先客は1名様が食事中です。
玄関から入っていて、すぐ右手に券売機があります。
ラインナップは「こっさり」の味噌、正油、塩と、そのチャーシュー麺に、「しじみ」の味噌正油、塩とそのチャーシュー麺と、「さっぽろ」の味噌、正油、塩となっています。
さて、何にしょうかな…味噌を押していると思いますが、しじみの貝出汁の味噌かぁ…あっ!しじみのお味噌汁、好きですよ(笑)でも、ここはやっぱり貝出汁を引き出すなら、ふつうの塩でしょう?と言うことで「しじみ塩ラーメン800円」を購入、妙に腰の低い店員さんに渡しました。
なんか、目の前に貼ってある「しみじみ まほうのひとさじ」ってのが、気になりますねぇ?1、t麺を食べ終わったあとに2、tお好みで3、tヒトサジどうぞ4、tスープが最後まで飲み干せますしかも、一度に二度楽しみたい方は「替え玉100円」「ライス100円」もございます…か(笑)途中で味変みたいに入れるのダメなのかな?4分ほどで登場です。
絵面は鶏ガラベースの透明感のあるスープに黒ばら海苔に小葱、しじみが6個?真ん中に味玉と言うかゆで卵の半切りが載っています。
麺はさがみ屋製麺の緩く縮れた中太麺ですか。
しじみの良い香りがしますねぇ。
ちゅうか、スープが実に旨いし(笑)あんまり旨いんで、危なく飲み干すところでした。
麺を食べ終わって、「まほうのひとさじ」に挑戦しますか?って、これは「バジルのオリーブオイル漬け」じゃん?(笑)うん。
溶けないけど、混ぜるとたしかに旨いね。
このラーメンは、お酒のあとでなくても良いんでないかい?むしろオルニチン効果で、呑んだ翌朝に食いたくなるラーメンだなぁ…
北海道だし、とりあえずラーメン!で、しじみ?でも、ものは試しに入ってみました。
初めての感覚のスープでした、麺は好みでした。
金曜日の夜でしたが、まだ人は少なかったです。
ごちそうさまでした。
🍜
しじみの出汁が利いてて美味しいです。
塩気もちょうど良いので、飲み干せる感じです。
〆ラーにぴったりだと思います。
縮れ麺もスープに良く絡んで好みのタイプでした。
こっさりしじみ醤油ラーメンの食券を購入し厨房内の店員さんに渡し空いているカウンター席に着席。
待つこと5分程度で着丼です。
まずはスープ。
しじみの出汁が効いています。
こってりとあっさりの中間くらいで醤油の味付けもしじみの繊細な味付けを壊さないようにちょうどいい感じのこっさり感。
今回は醤油にしましたが、味噌味だと味噌汁のような感じかもしれませんね。
そして麺。
加水高めの中細タイプ。
やや黄色がかったプリッとした食感の麺で、縮れ具合は軽め。
量は150gくらいでしょうか。
具材は、シジミ、ネギ、乾燥海苔、たまご。
チャーシュは入っていないのですね。
もう少ししじみがはいってると嬉しかったけど。
具材の中で一番良かったのが乾燥海苔。
風味高い乾燥海苔はいままで食べたものと違い食感がいい。
歯ごたえがありおいしいです。
席にバジルペストが用意されていて、それを入れるとスープを飲み干せるとのこと。
ラーメンにバジル?少々疑問に思いながら麺を食べ終わったあとにバジルを少々。
おー、スープが一変。
これはこれでおいしい。
なるほど勉強になりました。
次もあるのでスープは残しごちそうさま。
(2020/11/6)お昼一番にラーメン横丁で『しじみ』の乗ったラーメンの看板が目につき入店!『こっさり味噌しじみラーメンにチャーシューのトッピング』をオーダー(*´∀`)♪まずはスープを一口!ん~~、ぼやけたしじみの味、そして海苔が全ての味をマスキングしてしまって『しじみ感』の薄いスープ。
チャーシューも冷たく三枚ベッタリくっついてて、パサパサでただ乗っけただけの盛り込み感無し( ´-ω-)y‐┛~~このクオリティで1000円超えはあんまりですねぇ。
飲んだ締めや二日酔いの日の昼食に最適しみじみのスープは以下の3種類・こっさり(しじみ出汁×鳥白湯)・さっぽろ・あっさり(しじみ出汁)スープを決めたら味(味噌・正油・塩・チャーシュー)を選びます初めて行く方は「こっさりしじみ塩」がおすすめしじみ出汁のさっぽろ味噌ラーメンもなかなか美味しかったです。
こっさりしじみ塩ラーメンを美味しく頂きました。
2016年春にオープン。
北海道網走産しじみの出汁をベースに、鶏白湯をミックスしたこっさり系でコクウマのスープ。
麺は、中太縮れ麺です。
飲んだあとの〆に最高ですね。
★2019年6月、すすきのの激戦区横丁の「元祖札幌ラーメン」おすすめ店3に選ばれていました。
★2018年8月上旬、女子プロゴルファーのアン・シネさん、そして2018年10月末、「熱烈ホットサンド」のサンドウィッチマンの2人が来店されたそうです。
しみじみ初です。
出汁と鶏白湯スープのこのマッチング。
凄いですね。
さらに縮れ麺がよく絡んであっさりでもなく、こってりでもなく、こっさりです。
残ったスープにバジルを入れてスープを飲むとなんと風味が変わってめちゃくちゃ美味いじゃないですか。
なんでしじみ出汁にバジル?って思ったけど全然有りです。
美味いです。
この辺はパスタっぽい感じのヒントなのかな?で和風っぽくも有り新しいラーメンとしてはイケてると思います。
サンドウィッチマンの伊達みきおが絶賛してるようです。
ホント美味しかった。
一番人気のこっさりの食べました!まいう~!!!!落ち着く店内で、優しそうな店主で居心地よかったな~。
日曜の21時頃お客様満杯でしたが、運良くスラっと入れました🍜食べ終わって最後にバジルを少々。
スープがまた美味しい。
一気に飲み干してしまいそうですが堪えました。
また行きたい。
ママチャリレース参戦のため、仙台からフェリーでいきました。
ホルモンを食べた後の締めのラーメンを、現地メンバーから勧められて訪問。
青森出身からすると、しじみ貝は十三湖だと思いますが、ここの味噌もなかなかです。
聞けばテレビにも登場したことがあるとか。
味噌味ながらしじみの出汁がしっかり出て絶妙です。
元ボスから頂いた辛味噌味のスープも格別でした。
次は塩味を食べます。
しじみがきいてておいしかった!塩分が強く感じたけど北海道のラーメン全般的に塩辛いのは土地柄かな。
もう少ししじみがはいってると嬉しかったけど他の人に普通におすすめできるお店!入店もスムーズにできた!だてに行列ができてるラーメンよりおいしく珍しいラーメン。
名前 |
札幌すすきのラーメン横丁 しみじみ |
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ジャンル |
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電話番号 |
011-521-4323 |
住所 |
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評価 |
4.1 |
ここぞ横丁のラーメン屋という感じで飲んだ後に最高です。
しじみの出汁と味噌が合いまくります。
重すぎないのも◎