「札幌Fuji屋」に初訪問しました。
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駐車場は店舗敷地内に5台。
隣はオートバックスやカツ丼屋さんだ。
店舗入口はいると左手に券売機があるので、混雑時は先に食券を購入して待ちベンチに座って待つ。
カウンター席のみ14席。
お店にも書いてありますが煮干しガッツリ、濃厚鶏豚スープ、ツルモチ太麺、背脂は山嵐イズム継承とのこと。
今回は看板メニューの味噌ラーメン（魚介豚骨背脂）を頂いたが、煮干しはいわゆる青森のようなエグミまで出すような感じではなく香る程度だが、ゲップの段階ではしっかり煮干し風味。
背脂でかなりマイルドな味わいになっている。
山椒の効いたそぼろも入っていてスープに溶けば途中から味変も可能だ。
ランチタイムは人気店なのである程度並ぶのは覚悟だがキレイな店内で美味しいラーメンを！と言うときには良い。
コロナ対策のアナウンスやコロナ対策の行き届いた清潔な店内。
駐車場も広め。
すすきのから2019年12月に移転したのは英断だと思います。
山嵐で修行した店主によるつけ麺やラーメンが食べられます。
味に関しては今回は特に触れませんが辛化系は大平の頃の方が美味しかったようには感じます。
旨かった。
味噌ラーメン+味玉を頂きました。
店内には待っている方が数組居ましたが、回転が早く、そんなに待ちませんでした。
味は、魚介系味噌ラーメンで、いわゆる札幌味噌ラーメンとはちょっと異なります。
（これはこれで美味です）ゆず？かカボス？（柑橘系）の風味が若干します。
苦手な方は先に申し出るのが良いと思います。
味玉もトロトロで旨かった。
近くに行ったら再度訪問したいと思います。
今日はお店のNo.1メニューの『魚介豚骨味噌』を食しましたが……魚介系で味噌ってのも珍しいなぁ…と、思いながら食べました。
スープは魚介の風味が前面に出てきて、豚骨と背脂でクリーミーさを演出してるように思えました。
そこに山椒香るひき肉がアクセントになっていて、チャーシューは肉の風味をきちんと残した美味しいもの。
これはなかなか……と、思いました！今の時代って、ホントいろんなタイプのラーメンがあって面白いですよね！美味しかったです！また食べに行きます！
店内の隅々までお掃除が行き届いている事に、まずは感動✨安心して～のお食事です(*´∀｀)ﾉもうちょっと味噌強めの方が好みかな？と思いましたが、後味スッキリでなんだかんだで美味しゅうございました❤️
夜のオープンにあわせて来店しました。
早い時間でしたので混雑してません。
辛化味噌。
つけ麺は辛さ段階あるのにラーメンの方は無いのかよ~~~。
ほとんど辛くありません。
でも濃厚な魚介系で美味かったな。
接客はピカイチ。
個人的にはつけ麺オススメですね入店時食券のシステムになります。
味噌（背脂魚介豚骨）麺はプリモチの食感。
個人的には珍しいと思ったのですが、かなりの太麺です。
特注なんだと思う。
美味しかった。
お店の入り口に「クセしかない」と書いてました‼️
味噌ラーメンを頂きました。
可もなく不可もなくな、優しい感じの味に感じました。
特徴に欠ける感じがしましたので、少々高いかなという印象ですね。
ラーメン食べたい時に、敢えて行こうとは思わないです。
札幌ではかなり旨いラーメン屋。
個人的には醤油が旨い。
煮干しのスープがかなり効いていて煮干し好きならすぐ好きになる味。
あと味玉は必ずトッピング、かなりの美味さ。
こってり濃厚好きならココ❗ランチタイムは、並んでますが回転も早いようなので、そんなに待たなかったです❗
札幌屈指の人気店ですね。
平日の昼時を過ぎても、客足が途絶えません。
スタッフさんの雰囲気は凄く良い印象受けました。
前から この店のファンです❗行きやすい 場所に移転してくれたので最高です(*´∇｀*)〜♪
コロナで夜営業を自粛しつつも、朝ラーでラーメン好きの期待に答えようとするそのラーメンスピリッツが純粋に愛してやまないです。
魚介系味噌頂きました。
雑味が少なく自然な感じです。
魚介系基本駄目って人も美味しかったと言っていましたので、特有の癖が旨くうまみになって居るのだと思います。
元、山頭火があったところです。
#豚ソバfuji屋すすきのから移転して初もちろん辛かつけ麺を注文！つゆは見た目以上にすっきりした出汁の味わいで、辛さもちょうどいい感じ😋麺は太麺やなくて平打ち麺でピロピロの食感😆最後にスープ割でスープ飲んだら3150〜👍もうちょいパンチあってもいいな🤔札幌のグルメブログ「がうめし」も運営中🍚
流石の人気店‼行列の時間帯ではなく着席する事が出来ましたが、常に入れ替わり満席状態が続く！そんな中注文した味噌ラーメンとライスが着丼🎵魚介と豚骨スープと味噌が体にスゥーっと入って行く！麺も中太ちぢれ麺が食べ応えあり❗メンマも硬めでコリコリ、焼豚ジューシー🎵満足満腹でした‼
いつも待合の席に人が座っている状態の人気店。
お店イチオシの味噌ラーメンを注文しました。
魚介系のスープに背脂なかなかのお味でしたが、茹で時間が長いのかのびていて残念賞。
つけ麺も提供してるみたいですが、この麺でつけ麺は合わないかな？醤油も美味しいそうなので次は食べてみます。
山頭火跡に入ったお店。
店前に5台分の駐車場あって入口には注意書きの看板がある。
店内に入ってすぐ左に券売機があっておすすめは味噌と書いてあったのでそれにした。
席はカウンターだけ。
奥から詰めて座るよう指示された。
待ち時間もそれほどなく着丼。
具材はチャーシュー2枚と太めのメンマ、味変のぺースト状の物、それとネギ。
スープには背脂が浮いている。
スープの味は魚介系味噌味で美味しかったです。
途中で5種類の魚削り節とコショーを混ぜたオリジナルコショーを使ってみたらいい感じ。
麺は西山製麺のちぢれ麺の特注品でモチモチツルツルな食感。
太いメンマもチャーシューも美味い。
今度は醤油ラーメンを食べてみたい。
| 名前 |
札幌Fuji屋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-702-0248 |
| 住所 |
〒065-0014 北海道札幌市東区北１４条東７丁目１−２２ |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
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2022年8月北海道札幌市、東区役所前駅の近くにあるラーメン店、「札幌Fuji屋」に初訪問しました。
席はカウンター席のみですが、広々していおり、家族4人ですが並んで座ることが出来ました。
私は味噌ラーメンを注文しました。
野菜が、少ないのでとても食べやすく、美味しかったです😊ごちそうさまでした😊