ベースの白湯スープが秀逸限定の塩はまったりとした濃...
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目立たない場所にひっそりと佇むシェフのこだわりの名店です。
10人しか座れないカウンターしかないがオーナーの意気込みが感じられる。
醤油ラーメンとパイタンラーメンの2種。
あとはチャーシューと煮卵のトッピング。
大阪で食べたラーメンの中でも間違いなくトップクラスでした。
替え玉もあり若い学生にはありがたいだろうな。
白湯ラーメンを頂きました。
美味い！美味いけど少しぬるい。
濃厚でも全然飽きない丼温めてないから(そのように見えた)かな、もったいない。
ながらスマホは禁止とかいてあった。
カウンター席のみの小さなラーメン屋さんです。
店員さんも店長らしき男性1人。
入り口にある「ながらスマホご遠慮下さい」の張り紙も納得です。
因みに、注文は食券式でした。
白湯ラーメンとチャーシュー丼を注文。
ラーメンは麺も美味しかったですが、上のチャーシューがとても美味しかったです。
(多分)二種類の肉が載っていて、個人的には写真左側の方がより好きでした。
勿論、チャーシュー丼も良かったです。
ラーメンの種類はざっくり三種類あるみたいなのでまた来たいと思えるお店でした。
鶏白湯と焼豚丼をいただきました。
ゴールデンウィークのお昼過ぎの14時頃に行きましたが、ピークタイムを過ぎたということもあり、店内の客は私を含めて2人でした。
席はカウンターのみです。
入店したら右手に券売機がありますので、そちらで食券を購入後、カウンター内の店員さんにお渡しします。
おしぼりは券売機の横の箱の中に置いてあります。
5分程度待ったらラーメンが出てきました。
鶏白湯は醤油の味が強めで想像していた鶏白湯とは味が違ったので一口目は驚きましたが、最終的にはスープも飲み干してしまうほど美味しかったです。
鶏白湯風醤油ラーメンと認識した上でいただくのがいいかもしれません。
焼豚丼も焼豚たっぷりで食べ応えがあり美味しかったです。
スマホや本等控えるよう張り紙があり、少々緊張感のある空間でしたが、軽くスマホで撮影する程度であればOKのようです。
また行きたいと思います。
鶏白湯チャーシュー麺1050円他の方が書かれてえるように、食べながらの携帯不可の貼り紙が外にも中にもありました💦12：50頃に行くと待ちなしで入れましたが、提供までに少し時間がかかるなと思いました。
濃厚すぎず食べやすいですが、少し塩味が強く喉が渇くなと感じました。
チャーシューはノーマル2枚でチャーシュー増し200円で2枚追加のようです。
美味しかったです。
美味しかったですが、頻繁に通いたくなるほどの感激ラーメンでは無かったかなと思います。
あそこまで携帯禁止と書かれるとなんかドキドキしました💦
友人に連れられて初来店主人のラーメンに対するストイックな一杯を堪能定番？●白湯ラーメン鶏豚の白湯✕魚介出汁のＷスープ●醤油ラーメン魚介出汁スープに再仕込み醤油の合わせ。
某ランキングサイトでは有名ではありませんが、隠れた名店だと思います。
パイタンは醤油ぽい見た目です。
美味しい。
チャーシュー丼の調理してるところを見て辛抱たまらず追加注文してまいました。
香ばし旨い。
オススメです！
白湯ラーメン味玉チャーシュー増し（1150円）を頂きました。
「ケータイ禁止！」の貼紙にビビりながら入りましたが、丁寧な対応の店主さんでした（笑）さてラーメンですが、流行りの白湯スープ、比較的醤油感が強い一品です。
白湯系は舌触りがクリーミィになることが多いですが、ここのはややさらさらで、見た目に反して飲みやすいスープでした。
チャーシューはレアチャーシューと火通りチャーシューが通常は各一枚、チャーシュー増量（+200円）すると各２枚に。
１枚が大きいので食べごたえがあります。
全体的に店主のこだわりが感じられますが、他店の白湯とはやや趣が違いますので、好みの分かれる可能性があります。
しかしスープにオリジナリティはありますので、試す価値のある１店です。
ベースの白湯スープが秀逸限定の塩はまったりとした濃厚なスープの旨味をストレートに味わえる。
タレは控えめ。
味噌はタレも強くジャンクな味わいだが、クセになりそうな中毒性あり。
バランスの良いとても美味しいラーメンでした。
白湯ラーメン味玉付き900円です。
あっさり過ぎず、こってり過ぎず、魚介出汁過ぎず、鶏出汁豚骨出汁過ぎず、バランスが良いです。
マー油もいい香りのアクセントです。
ラーメンマニアの中で人気の麺屋さんらしいので伺いました。
カウンター席のみで12～15席ぐらいで昔かたぎの職人さんが振る舞ってくれます。
白湯ラーメンを注文しましたが、見た目よりもあっさりしてて美味しかったです。
量は少し控えめですがこの位が丁度いいかもしれません。
ラーメンの種類は白湯と醤油そして白湯塩醤油ラーメンを注文サイドメニューは我慢ちょい小さめの丼で登場スープは真っ黒で魚介系のスープ麺はストレート具はネギにメンマ大きなチャーシューは肩とバラの2種類非常にバランスの取れた美味しいラーメンボリュームが物足りないのでさらに、もう1杯いけるなとなかなか美味しいラーメン屋さんに出逢えました。
白湯ラーメン800円、高菜ご飯100円いただきました。
少しドロッとした濃厚なスープにコシのある細麺で大きなチャーシューが2枚入ってました。
うまい！この麺嫌いじゃないですよ。
男性ウケする白湯ラーメンだと思います。
券売機付近には読書や携帯電話控えてくださいと書いてあります。
食べる方も麺！スープ！楽しんでくださいね。
白湯ラーメンが絶品！魚介ブランドされた白湯スープは思っている以上にあっさり！やっぱりラーメンはスープが最後まで飲み切れるかどうかが一つの美味しいと思える基準だと思ってます！味玉もちょうどいい火の通りで、チャーシューは2種。
こだわりが随所に感じるラーメンです。
また来ます！
客層。
大衆、ローカル、ビジネスマン値段。
安い方かと。
1000でお釣り来ます。
雰囲気。
静かな雰囲気で外見より内装は綺麗。
対応。
よかったです。
広さ。
カウンター８席くらいです。
駐車場。
目の前にコインパーキングがあります。
味。
結構美味しいです。
コスパ。
いいと思います。
感想。
友人の紹介で行きました。
豚骨醤油で味はしっかりしてますがそこまで濃すぎない。
いわゆる絶妙な味。
麺も細麺で何も頼まずにややカタメンでだして、スープもしっかりあったかくでも伸びることもない。
尚且つ麺とスープがしっかり絡まってました。
店内ではヒップホップ好きにはたまらないブッダブランドがさりげなく流れていて、あれをききながらラーメンは昭和の匂いがたまりません。
リピーターになりそうです。
【チャーシュー丼と鳥白湯】サイドメニューでこれはいつか食べてみたいと思っていたチャーシュー丼。
今日はそちらをメインに定番の白湯ラーメンと合わせていただいてきました。
ラーメンはいつもの事ながら、出汁の取り方が非常にお上手でコクも旨味も詰まったパンチのあるスープと美味しい麺のマリアージュ。
私の中では鉄板の味わいです。
そして、今日はいつも見送っていたチャーシュー丼も注文しました。
ここ最近は歳もとってきたのでラーメンにライスや一品を加えると量が多くて食べるのだけでも一仕事と言うこともありまして、なかなかチャーシュー丼までは手が出なかったのですが、今日はなんとなく調子も良さそうと言う事でオーダーして見ました。
やはり、これも美味しい。
ご飯の量も大体ライスと同じくお茶碗一杯分くらいかな。
これにラーメンの上に乗っているレアチャーシューに熱が入る前に移動させ、ラーメンが落ち着いたところで頂きました。
チャーシュー丼はない時もあるそうですが、こちらをメインに一品としていただきたいと思う事もありそうなくらい美味しい。
聞いたところ、具が有ればテイクアウトメニューとしてもやっているとのことなので、これは良さそう。
今夜はラーメンと言う気分ではない時でも弁当にしてもらえるならありがたい。
【塩白湯ラーメン】せせらぎさんのラーメン基本4種の最後の一杯、塩白湯ラーメンを頂きました。
これで全種コンプリートしました。
いわゆる塩ラーメンというと透き通った出汁の味で食べさせるタイプの塩が多いですが、こちらはベースの動物系のスープをふんだんに感じさせるセッティングでした。
あっさりすぎて物足りないと感じる私にはここの塩は比較的好みのタイプです。
しかし、基本の白湯ラーメンのマー油の様に一味食べ飽きてきた時に味変できる工夫があれば良いのになと感じました。
よくこの手のトッピングには柚子の皮とかだったりしますが、テーブルの上に何かしら味変アイテムがあったら良いのになとか思ったり。
また今回は高菜ライスもいただきました。
大盛も無料だそうですが、麺も多めなのでライスは普通で。
そしてやはり今回もチャーシューをのっけてチャーシュー高菜飯にして頂きました。
いつもながら美味しいラーメンで満福です。
【白湯つけ麺】三度目の今回はつけ麺を頂きました。
なんでもあまり注文されると提供するのが難しいと言うのであまり推してはいないと言うつけ麺ですが、あえてこちらを注文してみました。
スープのベースはメインの白湯と同じですので、ややトロミのある濃厚系。
冬場はスープが冷めるのを避けるため麺は熱盛りで。
濃いめのスープが絡んで美味しいです。
しかし、白湯ラーメンにはかかっていた黒マー油はつけ麺でも欲しかったかな。
あの香ばしいマー油のアクセントは濃厚系の口が慣れてきて食べ飽き始めてきた時に一躍かっています。
麺は聞いたところつけ麺用の麺は他と別だそうな。
確かにフスマなのか何かが練り込まれています。
これもまたプリッとした太麺で食べ応えがありますね。
つけ麺の場合、麺の上に置かれるレアチャーシューも火が入らないままミディアム加減を楽しめますので、これをライスに乗せて食べたいと言う欲求に駆られますか、つけ麺は大盛り無料でしたのでボリュームが多くそこまで手（胃）が回りません。
しかしまぁ、これであと残すメニューは塩ラーメンのみとなりました。
また巡業してコンプリートを目指します。
【醤油ラーメン】醤油ラーメンを頂きました。
白湯ラーメンがわりとメインメニューっぽいのですが、あっさりが食べたかったので、今回は醤油に。
こちらのお店は出汁の取り方が非常に上手なお店さんで、感心してしまいました。
今回の醤油は特に魚介系ではありますが、スープの中に層があるようにいろんな旨味を楽しめます。
麺もプリッとした歯応えで良いのですが、大盛が無くて替え玉のみ。
細麺の博多ラーメン系には替え玉は良くありますが、この手のラーメンで替え玉は珍しいので注文。
そしたら、よく似たタイプの麺が登場。
店主に確認してみたら、一応別の麺を使っているとのことでした。
大盛り用に麺を測るより、一玉まるっと出す方が手際が良いそうで。
つまり、こちらで替え玉すると麺2玉です。
大盛が1.5玉と言うところが多いので、非常にお得。
【白湯ラーメン】お初の来訪で白湯ラーメンを頂きました。
rrこれはなかなか。
魚介系の出汁の風味が最初にじんわりとして、そのあとからゆっくりと動物系の旨味が舌の上で交わります。
rrこれは美味い。
rこの界隈もいつしかラーメン激戦区の程を成して来ましたが、ここほどスープの完成度と麺のクオリティの高いお店も少ないと思います。
r南森町界隈ではトップクラスのラーメン店さん。
rr他のメニューもぜひ食べ比べてみたいと思います。
ここの醤油ラーメンはもしかしたら大阪で一番ちゃうかな⁉️ほんまに最高です☀️🙋♂️❗
味はとても美味しいです。
醤油ラーメンと白湯ラーメンをたべました。
大阪天満宮の帰りにたまたま通り掛かったところ発見しました。
ちょうどお昼時だったので入ってみる事に。
券売機で先に食券を購入するタイプのお店です。
白湯ラーメンと醤油ラーメンがあったので、ここはスタンダードに醤油ラーメンの煮卵入りと高菜飯を注文。
お昼時だけかもしれませんが高菜飯が大盛りにできました。
見た目濃そうなスープは旨みたっぷりのあっさり醤油スープ。
麺はストレート麺。
少し茹で具合が好みの硬さでは無かったが、量・値段共に満足でした。
ごちそうさまでした。
中華屋の後にできた新しいお店。
しっかり旨い醤油ラーメン。
白湯ラーメン800円を食べました。
白湯というよりも、魚介風味の醤油ラーメンを食べてる感じでした。
白湯でこの味なら、醤油ラーメンはもっと醤油の味なんだろう。
醤油ラーメン味玉付🍜は、チャーシュー2枚(ロース・バラ)・味玉・メンマ・ネギがトッピング、中細ストレート麺に魚介風味漂う醤油スープ、さっぱり薄味で身体に優しい😌濃いめの味が好みの方には物足りないかもしれませんが💦💦卓上調味料はコショウ・一味があります。
| 名前 |
ラーメンの店 せせらぎ |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
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本日は南森町までラーメン巡り🍜「ラーメンの店 せせらぎ」さんに来店😳✨現在地近くの未訪のラーメンを探している時にヒットしたお店で評価もいい！行ってみよう！ということでやってきました😉✨平日の昼時に来店したのでちょうど満卓で食券を買って外待ちで待つこと6分で入店🥹✨※参考までに✨●食べログ評価●3.61(口コミ件数163人)※2024/04/04現在平日12:20 店到着・食券機で購入(待ちあり・満卓)12:26 入店✨12:31着丼🍜✨12:42 退店✨■■■スープ■■■スープは煮干しの魚介系スープです✨見た目がかなりインパクトのある漆黒のスープは煮干しなどの魚介系から取られたスープに濃口醤油のカエシでまとめられており僅かに生姜が入っているアクセントのある一杯☺️✨一口啜ると見た目以上に醤油醤油しておらずきちんと魚介の風味が感じられて塩味もいい塩梅でまとめられていて僅かに感じる生姜感もめちゃくちゃいい感じです✨思わず後一口一口とレンゲを進めたくなるスープでした☺️✨□□□ 麺 □□□麺は中太ストレート麺です🍜低加水気味の中太ストレート麺でパツっとした歯応えのある麺でズズズッと啜り心地と喉越しが特徴的で醤油感抜群のスープをしっかりと持ち上げ程よい小麦感も感じられます😉✨✨■■■チャーシュー■■■チャーシューは豚肩＆豚バラチャーシューです🍥2種類のチャーシューが乗っており豚バラロールチャーシューは脂身も甘くてしっかりとした醤油感のあるチャーシューで豚肩ロースチャーシューが絶品すぎた😉✨提供直前にブロックを手切りで切ってくれて低温調理されていてしっとりしていて側面はこんがりと香ばしく旨みが詰め込まれてこれはもう何枚でも食べたくなるチャーシューでした✨□□□まとめ□□□美味しくてズズズッと一瞬で完食できました✨職人肌気質の寡黙な店主さんのこだわりの一杯をいただくことができました😉✨割と駅近くですが通り過ぎそうになるくらいの場所にあり隠れた穴場的存在のラーメン屋さん✨白湯ラーメンや塩白湯ラーメンもありそちらも気になったので今度はそちらも食べたいです✨