うどん屋さんのような昆布と椎茸を甘辛く焚いた佃煮の...
麺屋 三乃和（さのわ） / / .
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知り合いのラーメン屋店主も絶賛するほどの味です。
価格もリーズナブルで何よりラーメンの種類が豊富！！限定ラーメンもよく出てる印象があります。
私のおすすめは鰹つけ麺です！
鹿屋市で仕事があった際に訪問。
場所は大通りから一本入っていて、ファミマの真裏になります。
ここは、和風鶏豚骨らーめんを売りにしているお店のようで、ラーメンの他にもつけ麺などもありましたが、とりあえず看板の和風鶏豚骨らーめんとピリ辛チャーシューマヨごはんをオーダー。
ラーメンは、魚介と鶏、豚骨のトリプルスープがバランスもよく旨いです。
トリプルスープはあまりないので、新鮮でした。
全粒粉入りの細麺との相性もいいですね！他のメニューも気になるので鹿屋に行った際の候補の一つになりました♪
近くに魚だし系ラーメン屋が無いので、こちらを見つけられたのは幸いです。
通常のラーメンの他、トマトラーメンなどもあり、今後色々試してみたいと思います。
魚だしつけめんを頂きましたが、正にスタンダードな魚系だしスープです。
半熟卵はしっかりと味が染みてたのが印象的です。
チャーシューは薄切り、つけ麺では珍しく細麺だったりと個性がありますが美味しかったです。
手作りだろう漬物が3種類と、うどん屋さんのような昆布と椎茸を甘辛く焚いた佃煮のようなのがセルフで準備されててとても良かったです。
濃厚ラーメンはスープはトロッとしてるものの、舌で感じる旨味や、脳に印象づくようなパンチはなく、鶏や魚介のエグみまで出てしまってるような印象のスープでした。
ちょっと高い300円弱くらいのカップ麺でも食べれそうな味。
麺はとても良いと思います。
魚介と動物系のスープがうまくマッチしてます。
おいしい！
2回夜に訪問しました。
黄金味玉ラーメンはスープが鷄と魚介の濃厚なスープです。
もう一回は坦々まぜそば。
こちらも魚介の濃厚なうまみと胡麻肉みそのピリ辛です。
どちらも大変美味しく頂きました。
鹿屋にあまりない味なのでコロナで大変でしょうが頑張って欲しいです。
御馳走様でした。
濃厚黄金味玉とねぎ塩チャーシュー丼を注文。
ラーメンは、あごの風味もあり、濃厚だけどしつこくない。
チャーシューは炙ってあり香ばしくとても美味しかった。
味玉も凄く美味しかった。
個人的にはキャベツ合わないかなと…メンマが入ってた方が嬉しい。
ねぎ塩チャーシューもさっぱりしていて美味しかった。
他のラーメンも気になるので、また来店したいですね。
雰囲気の良いお店でした。
あっさり黄金味玉ラーメンをいただきました。
塩と醤油が選べたので塩にしました。
スープは一口飲んだだけで、体に優しい🎵と感じました。
美味しかったです。
スープは全部飲み干しました。
味玉は、ご飯に混ぜて食べました😋🍴💕チャーシューは鶏でした🎵味のこだわりを壁に貼ってました。
漬け物はセルフで妻はおかわりしてました。
テーブルにアンケート用紙がありました。
店主の改善への意気込みを感じました。
また行きたいです。
店内のレイアウトは前のラパシャの時とさほど変わりはありません。
スープは大きく分けて、あっさりあご出汁と和風鶏豚骨そして濃厚辛味噌の三種類あり、今回は和風鶏豚骨の濃厚黄金(こがね)味玉ラーメンとTKGを頂きました。
スープ→鶏をだいぶ煮込んでるのかとろみがあり、鶏のうま味と豚の甘みが効いてて濃厚な味ですが魚介の香りと出汁でうまくバランスがとれているのでしつこくなく程よい余韻が心地良いスッキリした後味です。
麺→中(細?)麺で良い食感でスープともよく絡んでました。
冠水はあまり多く使ってないのかも。
トッピング→チャーシューは肩ロースと下ロース、味玉は丸々一つ、生キャベツの千切り、そしてネギと木耳。
個人的には生キャベツの千切りが甘みを出していて小さなアクセントになってると思いました。
また卓上には黒胡椒、白ゴマ、七味、魚粉、フルーツ酢などがあり味の変化も最後まで楽しめます。
ちなみにスープまで飲み干してしまいました。
(ひかえているのですが💦)TKGはチャーシューがのっててそこに生卵を絡めたのですがこれも濃厚で醤油も合っていて美味しかったです。
店主のかたは麺屋武一さん等で修行されたそうです。
最後にそれを伺って納得しました。
次回以降はあっさりと辛味噌を試してみたいと思います。
できればつけ麺もやって欲しいです。
※追記2度目の来店あっさり黄金味玉ラーメンを頂きました。
あご出汁のクセの無いスッキリしたスープに柚子の爽やかな香りと味に油揚げの香ばしさがプラスされて香りも味も楽しめる一杯でした。
一緒に頼んだ照焼チャーシューご飯も甘めの醤油ダレであご出汁スープにベストマッチでした。
鹿児島のとんこつラーメンとは一味違いますが、ヘルシーで美味しいです。
とんこつ、塩、醤油、マー油と種類も豊富です。
あわせて、ご飯ものもおいしいです。
密かにおすすめはフルーツ酢があって、食べてる途中で加えると二種類の味が味わえる様な感じです。
スタッフの方もニコニコ笑顔で気持ち良いです。
三乃和さんに行ってみました。
濃厚 あっさり(塩 醤油) 旨辛醤他に期間限定のマー油 魚介ありましたが魚介を注文して食べてみました。
かつおの お出汁が美味しくてスープまで頂きました。
今月から定休日 毎週金曜日と第2第4 木曜日 お休みみたいでまた お休みの日にゆっくり 食べに行ってみたいと思いました。
濃厚チャーシューめん(1,023円)をオーダー。
店内のテレビ前にあるセルフコーナーで大根の漬け物をよそって着席。
5分ほどで着丼。
鶏豚骨とあご出汁で旨味はありましたが、私的には今一つかな。
平日金曜12:35入店し、先客3、後客0、すいてました。
駐車場は18レーンありました。
和風鶏豚骨とあっさりあご出汁醤油を注文和風鶏豚骨は今まで鹿屋では食べたことがない新しい味で、濃厚だけどクドくなく、少し硬めの麺が最後までのびる事なく美味しく食べられました。
あっさりあご出汁は醤油と塩味が選べるみたいで、今回は醤油味を選択。
あまり煮干しらーめんなどは得意ではないのですが、こちらのあご出汁は出汁の味がしっかりしていながらも煮干しくさくなく、優しい旨みがあります。
こちらも全粒粉の麺がスープとの相性バッチリで、少し入ってる柚子の皮が後味を爽やかにしてくれてます。
妻共々スープまで完食今までこの様ならーめん屋が鹿屋にはなかったので新しい発見でした。
豚、鶏、魚、三位一体の深みのある旨さ❗️ごはんのお供の漬け物も楽しめる😄食べはじめはそのままでいただき、後半はスープに、あご出汁の粉末やフルーツ酢をかけて味の変化も楽しめるのでオススメ😋味玉がとろけて幸せになれる🥴
今月オープンしました三乃和さんへ初めてでしたので特製のあっさり塩ラーメンを頂きましたがスープがお吸い物のように旨かったです麺との相性もよくチャーシューが二枚あわせて食べたらちょうどいい感じでした。
| 名前 |
麺屋 三乃和（さのわ） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0994-41-4703 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
和風鶏豚骨ラーメンうまい。
鹿屋のおいしいラーメン屋さん見つけました。
今日はあっさりにしたので次回はこってりにします。
おつけものはセルフ。
ピリ辛大根、椎茸昆布うまい。
ライスがランチタイムはやすい。