素晴らしい接客と美味しいラーメンでした。
麺匠 一粒万倍 河原町店 / / .
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15時頃に店到着、店内待ち有りでしたが大抵この時間は夜営業までの中休みのところ通し営業は有り難い。
3人で行きましたがつけ麺大(大盛はつけ麺のみ)、鯛味玉、塩に…つけ麺の麺は昆布水に浸しておりこだわりを感じます。
また、しっかりとした卵の味を感じられました。
スープ割も対応しており全体的な店員さんの接客も良かったです。
ボリュームは大盛(375g?うる覚え)にしたためか満足しましたが割スープにドボンするライスを頼めばよかったと後悔です。
営業時間も長く、通し営業されているようなので近くを通れば再訪決定です。
【麺匠 一粒万倍 河原町店(京都府京都市中京区)】🏠料亭の様な気の温もりを感じる高級感漂う店内の、2号店の寺町店も出店されている’１９年９月オープンのお店。
🗓'22.5.13🍜味玉らぁ麺 ¥900🍥スープ《醤油ベース 鶏》淡☆☆★☆☆濃🍥麺細★☆☆☆☆太u202a🍥トッピングu202c・チャーシュー・鶏肉・メンマ・味玉・三つ葉・ネギ🐯寅レポ🐯湯気と共に上がる甘く香ばしい香りが上がるスープは、クリアでいてふっくらとした濃厚な鶏の旨味を適度に効かせたまろやかで甘味を帯びた鶏油で厚みを持たせ、じんわりと伝わるコクとキリッとやや強めにくるかえしで纏めています。
肌から麩が見える綺麗な線を描く【菅野製麺所】製の麺はスルスルと入る滑りの良さで風味をしっかりと捉えて、やや茹で加減が浅めでパキポキとした軽やかな歯応えとカシッとした歯切れから小麦の風味が広がり、程良い絡み具合でスープを良く纏って味わいと香りをしっかりと運んでくれる、醤油ラーメンを頂きましたっ！
人生で1番美味しい醤油ラーメンでした。
麺は細麺、全粒粉の麺。
スープは醤油であっさりはし過ぎていないんだけど、身体に染み渡る、本当に美味しいラーメンでした。
ラーメンで初めて替玉したくらい美味しかったです！替玉をしたときに細かく切った鶏チャーシューも入っていて、嬉しかった。
チャーシューは2種類入っていて、しっとり薄切りでとっても好み。
メンマも美味しくて、美味しいものしか入っていません。
味玉も美味しかったけど、味しっかりめでラーメンと合わせたかんじ、私は無くてもいいかなぁと思いました。
またぜっっったい食べにきます！！！！
開店とほぼ当時に入店店内は清潔で、店員の挨拶も元気があって心地よい。
券売機で購入して店員に渡す。
注文は、自分が味玉塩ラーメン、妻はつけ麺塩ラーメンはトリュフの香りがして風味も、スープの塩味も心地よい。
麺は全粒粉タイプでこしもある中太麺、とても上品でクセになる味、味玉も黄身が程よく温玉で、とても上品メンマは柔らかく長くて、味も濃くなく薄くない。
チャーシューは、鳥チャーシューとぶたのチャーシュー、全部綺麗に頂きました。
一方、妻の注文した、つけ麺は、昆布だしに浸してある太麺と熱々のつけダレとが絶妙、体重を気にしなくて良いなら、この2杯をともに頂きたい。
ご馳走様、丁寧な味と応対に感謝です。
麺は多加水麺でもっちり感のある細麺。
スープは雑味のない鶏、醤油系ですが醤油の香りが少なく塩分多め。
チャーシューと鶏ムネ肉がのっていて食感はいいのですが、あまり味がしません。
全体的にイイ線いってるけれど完成まであと一歩というところです。
スープは醤油感が強いが、鶏の香りが心地よい。
モチモチと言うより、ムニュプッツンと歯切れのよい細麺。
強めのスープで、小麦の香りは抑え目。
メンマは穂先の長い1本タイプでなんとなく特別感。
全体的にまとまりのある良くできた1杯。
好みのジャンルで、たいへん美味しかったです。
美味い！それ以上でもそれ以下でもない！麺・スープ・焼豚、それぞれが混じりっ気なしで、味が研ぎ澄まされています。
スープが熱々で、サイコーです。
こんなに美味しい醤油ラーメンは久しぶりに食べました。
三条河原町にあるラーメン店。
オープンして２年程経過しているようですが、店内は綺麗で厨房内の清潔感もバッチリ。
セルフの飲み物がレモン水とほうじ茶というサービスは素晴らしいと思います。
メニューは、醤油＆塩ラーメン、つけ麺、まぜそばの4択。
味玉とチャーシュー（豚ロース+鶏ムネ）増しの「特製つけ麺」（税込1000円）を注文しました。
加水率高めの平打ちストレート麺。
艶々でモチっとした食感。
そして抜群のコシ。
最初から麺に昆布出汁がかかっているので、麺だけで食べても十分に美味しかったです。
つけ汁は鶏ベースで、刻みネギとコロチャー入り。
鶏の旨味が感じられて美味しいのですが、醤油のカエシが結構強めなので、ちょっと好みが別れるような気もしました。
ずっと気になっていたので、ランチで訪れました。
店内は、テーブル席が２つと後はカウンターです。
そんなに広くない感じです。
お昼時だったせいか、私の次に来た人で満席でした。
注文は入り口の機械で、チケットを購入するスタイルです。
色々種類があり悩んだのですが、特製煮干ラーメンにしました。
煮干！って、感じでした！次は、違うラーメンもチャレンジしてみたいです。
以前は醤油ラーメンをいただいたのですが、今回はまぜそばを注文させていただきました。
汁がない分より、麺の旨味がダイレクトに感じられて非常においしかったです。
トリュフ風味の卵を途中でかけいれて、最後あたりにレモンをかけて頂くことが推奨されているようですが、個人的にはトリュフ風味卵の香りが強く、麺の本来の香りがマスキングされてしまうために、かけない方が個人的には好きでした。
終盤にレモンをかけるとあっさりと頂けて、後味もすっきりと終わるので、そちらは好みでした。
店内は清潔で店員さんの雰囲気もよくお気に入りのお店です。
中華そばが美味しかった！シンプルな醤油ラーメンスープが美味しい。
店名にもなってる通り粒が練り込まれた麺が特徴的鳥茶漬けは、食べ終わった後のスープを入れて食べる。
スープと鳥がよく合って美味しかった。
店内も綺麗で接客も丁寧。
ホテル近くにあってふらっと入ったラーメン屋さん。
店内広かったです。
醤油を食べたんですがかなりさっぱり！あっさりしてて美味しかったです。
飲んだ後に最高。
お茶とレモン水が選んでセルフサービスで飲めました。
醤油ラーメン¥800税込u0026TKG¥350税込美味しく頂きました。
結構完成度高い、特に穂先メンマ気に入りました。
TKGも旨し。
2回目塩ラーメン¥800＆鶏茶漬け¥350頂きました。
ラーメンやはり旨し。
鶏茶漬けはあっさりしてるので濃い味のラーメンに合わせた方が良いですね。
京都三条通りに久々に行って麺匠一粒万倍に行って来ました。
平日の昼食時間より少し遅くなったので店内は誰もいませんでした。
店内はとても良く綺麗でした。
特選つけ麺とTKGを食べて来ました。
あっさり系昆布出汁醤油のつけ出汁は全粒粉の麺に絡んで美味しかったです。
TKGはご飯を少し表面が焼き色があったけど醤油がないから少し物足りない感じでした。
2年前にオープンしたそうで店内はとても綺麗で居心地が良かったです。
見た目綺麗で上品だし物足りなさそうなラーメンに見えたんですがめっちゃおいしかったです。
醤油より塩のがこってり？パンチがきいてて美味しかったです！！！京都でラーメン食べたくて午後３時以降もやってるとこ探して行きました。
ここにしてよかった〜
たまたま泊まりのホテルの近くにて発見！お酒飲んでたので、深夜一時前に〆のラーメン訪問4名テーブル二つ、カウンターは12名位かな？ここの推しはなんだろう？とりあえず好きなつけ麺をチョイス(食券機にて)入店して先ず思ったのは、深夜までやっておられるのにキッチンがめちゃくちゃ綺麗！見に行ってみ？綺麗だぞ木屋町の深夜ラーメン屋のイメージ変わるぞ！これは店主のお店を大切に使っておられるのが伝わってくる。
そして、そんな掃除の行き届いてるお店でつくっていただいたつけ麺の登場、麺は太めの平打ち太麺、モチモチぷりぷり食感でワタシこの麺好きだぞ♡昆布出汁に浸かっててそのままでも麺の味を楽しめる☆厨房にドーンと置かれた麺箱には東京蒲田製麺所と分かりやすい書かれてましたね！わざわざ東京からの麺の納品。
遠いなトッピングは穂先メンマ、鶏チャーシュー、スープにはザクザク切りのタマネギと角切りチャーシューこれも鶏。
スープはあっさり味わいの鶏清湯の醤油。
ハッキリした醤油の味が立ちます大将がしっかりとした姿勢でラーメンをつくってくれるお店。
木屋町では珍しいと感じて気持ちよく食事が出来ました。
また是非行かせて頂きます(^^)
ラーメン激戦区である、京都・河原町三条エリアに昨年9月オープン🍜ラーメンは醤油と塩の2種。
大山鶏を使用した風味豊かで旨味の効いた清湯スープに、全粒粉使用のモチモチ麺が美しく盛り付けられた一杯が味わえますლ(´ڡ`ლ)写真は、【らぁ麺】（800円）鳥取の大山鶏を惜しげもなく使った極上スープ、豚肩ロースと鶏むね肉を低温調理したシットリしたチャーシュー、モチモチ全粒粉麺、バランスのよい一杯を頂けました。
塩ラーメンいただきました。
とても優しい味でお出汁がしっかりと効いていて美味しかったです。
店内も綺麗で店員さんもとても丁寧。
女性一人でも入りやすい雰囲気なので是非また行きたいです。
木屋町に有るラーメン屋。
ここのウリは大山鶏の丸鶏を使った濃厚な鶏出汁の醤油ベースのスープ。
通常のラーメンの他、つけ麺、まぜソバも有り、いずれのメニューでもその濃厚鶏出汁スープを味わう事が出来る。
つけ麺は濃厚豚骨魚介系スープが巷に多い中、ここの店では鶏出汁醤油スープのつけダレを楽しむことが出来る。
濃厚な鶏出汁とあっさりとした醤油を使ったつけダレは昆布汁をかけたほんのりとした麦の甘味の香る麺とよく合う。
ご飯系では鶏茶漬けが有り、残ったつけダレをかけて大変美味しく頂くことが出来る。
整ったキレイなお店です。
対応も良かった。
整頓具合やらで丁寧な仕事をされてるのが分かります。
ラーメンも上品で、バランスが良いように思います。
ここ最近は外してばかりだったので、久々の当たりでした。
こだわりがよくわかるお店でした。
メンマは今まで食べたことなが無い物で美味しかったです。
醤油を食べましたがいい味でした。
麺は好き嫌い有るかもしれません。
私は余り好きな感じではなかったですが、次回は塩を食べてみたいです。
【京都内の醤油系のラーメンではTOPに入る旨さ】マップで見つけ、ランチでお邪魔しました。
ラーメンと鶏茶漬けをいただきました。
まずラーメンが出てきた時の香りがとてもいい！見た目、香りで食べたい欲がMAXに・・・お味も言わずもがな、美味しい！スープはガツンとあっさりの間の丁度いい絶妙なバランスです。
しかも麺も美味しい。
是非食べて欲しいラーメンです。
素晴らしい接客と美味しいラーメンでした。
店内はとても綺麗で、店員さんも素晴らしかったです。
ラーメンは盛り付けが素晴らしく、完成された一杯だと言う印象を受けました。
麺は細麺ですが、しっかりとしたコシがあり美味しかったです。
スープも鶏ガラ醤油ですっきりとしていながら旨味もしっかりと効いており、満足でした。
これは完全に個人的な感想ですが、スープを飲んだ後のコクというか余韻がもう少しあればなぁと思いました。
ただ、このラーメンは完成されているとも見受けられるので、野暮な意見かもしれません。
まだ、他のラーメンを食べられていないのでまた伺うと思います。
| 名前 |
麺匠 一粒万倍 河原町店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-741-6778 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
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めっちゃ当たりのラーメン屋。
普段、味の濃い豚骨系などを好む私ですが、あっさり系のラーメンで初めて美味しいと思いました。
醤油と塩とあるのですが、個人的には塩がおすすめです。
見た目的にはあっさりですが、良い意味でしっかりとした味付けです。
全粒粉の麺が好みどストライクでした。
卵かけご飯もいただきましたが、写真にある通り焦がし醤油？のような味付けでこちらも大変美味でした！