自家製麺で無科学調味料で最高です?
自家製麺 無化調 麺屋 晃心 / / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
R4.3.19 11時半頃にランチで来訪。
お店の横に駐車場がありますが、狭く2台分ほどで、通りに面しており出づらいです。
迎えにマエダスーパーがあるので、買い物するかわりに停めるのも良さそう。
来訪し、すぐに案内され、私たちで満席となりました。
その後もお客は絶えず、外に並んでいました。
店内はやや狭く、4人がけテーブル2席、カウンター席6席で、カウンター席はやや狭く5人座ると1人は案内されず、待機してました。
夫婦共に濃厚鶏そば（950円）で大盛り（100円）、チャーシュー（300円）をトッピングしました。
5分ほどで提供され待たなかったです。
まずはスープから一口。
無化調とは思えない程の旨味に驚きました！この味で化学調味料を使っていないなんて…やや縮れた平打ちの麺は、固めで、濃厚なスープに負けず、絡まり過ぎず、これまた美味しい！トッピングのチャーシューは分厚い肩ロースかな？油がキツくなく、分厚いのに柔らかく、スープ、麺との相性もピッタリです。
柚子も効いており、濃厚なスープもくどくは無く食べ進める事が出来ます。
備え付けのおススメのお酢を入れると爽やかなスープに早変わり。
さらに飽きを感じません。
奥さんとも美味しいね？と何度も話しながら、スープを飲み干してしまいました。
食後3時間でコメントしていますが、スープ飲み干した割に喉が渇かず、やっぱり無化調だったのかな？（あまりに旨味が際立ち、化学調味料を使っていないとは信じられず…）と感心しています。
感動を覚えた一杯に感謝致します。
再訪間違いなし！おススメのお店になりました。
次は淡麗（きまぐれ）を食べてみたいです。
ご馳走様でした！！
濃厚鶏つけめん950円をいただきました。
自家製麺がとても良いと思います。
濃厚の鶏出汁も良い感じで麺とコラボしてます。
アクセントで、ゆず、スープの中に鶏つくね生姜風味が良かったです。
店員さんの女の子が笑顔元気で可愛い子でした。
ご馳走様でした。
濃厚鶏そば（左）と濃厚鶏つけめん（右）を分けっこして頂きました。
濃厚鶏そばは口コミにもある通り、あっさりしていて完飲してしいました。
完飲できるラーメンはなかなかありません。
美味しかったです。
濃厚鶏つけめんは、「濃厚鶏つけ麺」というより、「煮干しつけ麺」という名前の方が近かったです。
思った以上に鶏より煮干し感があり、鶏白湯好きの私にとってはあれ？煮干しつけ麺？とメニューを再度確認してしまいました。
是非、鶏つけめんの極みを食べたいと思いました。
青森は煮干しラーメンばかりで、県外出身の私には口に合わないです…（少数派であれば仕方ありませんが…）
煮干しラーメン。
濃厚の名に恥じない濃さで美味い。
鶏そばと迷ったが、鶏は次回にしよう。
自店舗の駐車場がかなり狭いのがネック。
あと、スープ割の出汁がすごいぬるかった。
でもそれくらいで、全体的にレベル高い。
濃厚鶏そばクセになる一品旨し一推し❗鶏感は少ないが複雑な味と太麺が旨い❗小松菜の苦味もこれに合う❗スープはドロ系で舌触りの滑らかさがないタイプ濃厚さの狙いだろう❗これがまた中毒性が出てくる旨し❗つけ麺も旨腰太麺素材の良さが感じられる❗エビ粉も麺に絡めて旨しコク引き立つ❗
濃厚鶏そば いつも食べてます。
今日のはスープまでがっつり飲みきれたな思ったら、連れみんな口を揃えて、今日は薄いな と。
濃厚 なのに今回は薄く感じました。
トータルで美味しいと思います。
2年ぶりくらいに行きました、麺とスープが変わったんですかね？美味しい！
好みは別れると思います。
鶏だしが好きなかたにはたまらないでしょうね。
濃厚。
濃い煮干し系もありますが鶏が利いているので、やはり基本鶏がら好きな方のお店ですね。
濃厚鶏だしも良いですが、さっぱりしたと塩なんかあったら美味しそうと想像したりして。
濃厚鶏そば！濃厚な白湯スープが絶妙！他のお客さんはつけ麺を頼んでいたので次回はつけ麺を頼んでみよ！
2021/08/29 他の人が書いている批評のある濃厚鶏そばを食べました。
主としてヤゲンを溶かしたスープと思います(2021/08/26付の東奥日報では「鶏がらをじっくり煮込んだスープ」「店主が「飲む鶏肉」と例えるほど」と掲載)。
ざらざらなのはお肉を濾したものと思います。
タンパク質とコラーゲンが豊富。
本来の鶏の肉の自然な香りと味です。
これがダメな人は焼鳥にも文句を言うレベル。
他のお店でもみじ100%のところのほうが鶏臭くてもっと美味しいですよww✨ポットのスープを入れたらバランスがよくなりました。
濃厚にしなくても美味しいですよ✨麺は多加水です。
ちーゆがはいっていたら風味が更に上がりますね。
昨日初めて食べに行きました！私の仕事合間に友達と2人で行って煮干し好きなここの濃厚煮干し（メンマ、チャーシュー）トッピングで食べたらチャーシューは箸で掴んだらホロホロでスープも濃厚過ぎてちょうどいい感じで麺とスープがめっちゃあってて最高でした😆お肉もメンマもとても美味しかったです♪前から通るたびに気になってたお店やっと入れた(o^^o)
濃厚鶏そば、少しスープにざらざら感有りますが、それが気にならなければどうぞ。
つけ麺をいただきました。
その名の通り、濃厚な鳥スープ。
濃い風味と旨みが凝縮されてます。
一方で、つるしこ感を出すためか、麺が冷たいため、食べ進めていると割と早いうちに冷めてしまう。
スープが冷めるとどうしても鳥の匂いが気になって来る。
最初に麺に乗っかってくる柚子などの薬味類はこのタイミングまでとっておいた方がよいです。
自家製の酢と合わせて最後まで美味しくいただけました。
店内はカウンター席が5、6人とテーブル席が2つ。
結構狭いのでソーシャルディスタンスは不可能ですね。
駐車場も軽なら数台止められますが普通車は厳しいです。
近くのスーパーに停めるのも気がひけますので、個人的には通ってみて車が止めれそうなら立ち寄る、といった感じかな。
つけ麺頂きましたラーメンだけじゃなくつけ麺も旨かった太麺大好き。
天一が大好きなので、ここも大好きなドロドロ。
濃厚鳥つけ麺は、できれば半卵がのってれば嬉しかったけど、まあいい、青森でのラーメン屋のお気に入りになった！席数が少ないし、行く時間帯は要注意。
土日と平日も時間に注意。
月曜は定休日。
好みは別れると思います。
鶏だしが好きなかたにはたまらないでしょうね。
濃厚。
私は魚介系が好みなので、鶏くささというかちょっと苦手です。
濃い煮干し系もありますが鶏が利いているので、やはり基本鶏がら好きな方のお店ですね。
濃厚鶏だしも良いですが、さっぱりしたと塩なんかあったら美味しそうと想像したりして。
値段は上がったけど、美味しいものは食べたいです。
こんど、麻婆丼食べたいな。
自家製麺で無科学調味料で最高です😆🎵🎵
美味しいし、手作り麺の食感が最高！まるかいさんも、ここの全てを見習って欲しいところ。
体に優しい感じのラーメンです。
無化調なので自然な旨味で濃厚ですが割りとあっさり。
駐車スペースは2台分くらいです。
近くにマエダとツルハがあるのでそこを使うといいかも！座席はカウンター6席、テーブルが1つ(4人がけ)です！
濃厚鶏つけ麺美味しかった。
ごはんは1杯まで無料。
2杯目から有料。
店舗向かいのスーパーに駐車しました。
平日昼は会社員メンズで混むけど、それだけ美味しいってことだと思う。
濃厚鶏そばを頂きました。
青森では、あまり無いような味で美味しかったけど他の評価程高い味ではないかな…あと店が狭いのと駐車場が狭いこと、カウンターのティッシュが他の客の前に置いてあって、そのお客さんが食べているとティッシュが取りにくいので評価は★2かな…
うまし。
ラーメン一杯の味にこだわり、柚子やつくねをトッピングし最後のスープも飲み干さずにはいられない味です。
全国あちらこちらに転勤してきた私の青森市内での一番です。
最高ﾃﾞｽよ！
本当は中華をやりたいんだと思う。
麺類専業だが、何を食べてもおいしい。
マエダ新城店の筋向かいにある、小さなラーメン屋です。
煮干しの効いたあっさりスープと、とろみのある鶏スープの二種類が基本です。
鶏スープのラーメンは塩味で、鶏の旨味が存分に味わえます。
個人的には大好物です。
１回は食べてもらいたい味だと思う。
唯一無二の素晴らしいバランスだと思う。
星１つ減は駐車場。
濃厚鶏そば大好きです。
濃厚鶏そば、濃厚鶏つけめんを全力でオススメします！
鳥と煮干の絶妙なバランス♡柚がさらに、あっさりとしたスープに♪
すごく美味しいです(*´ω｀*)
| 名前 |
自家製麺 無化調 麺屋 晃心 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
017-787-2004 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
初めての来店お昼時間帯に行ったので少し待ちましたが、先に注文を聞かれて席に着くと直ぐに出てきました。
濃厚煮干しらーめんをいただきました。
本場、青森の煮干しを初めていただきました。
スープの色を見てビックリしましたが美味しかった、麺も中太ちぢれ麺でスープが絡んでこれも美味しかった、チャーシューも柔らかくて美味しかった、途中から酢を入れて味変、これもまた美味しかった。
結論、「美味しかった」の一言お店に駐車場は有るものの入りづらそうでした。
近くの商業施設に車を置いて歩いて来る人もいるみたいでした。
カウンター席とテーブル席があります。
今度はつけ麺をいただきたいと思います。