前菜、お肉、お魚最高のお料理でした。
カウンターメインの鎌倉フレンチ。
シェフとスーシェフおふたりで切り盛りされています。
季節の素材を細やかに丁寧に調理され、コスパも抜群です。
近所にあったら頻繁に通いたくなるお店。
何を食べても美味しい横浜のフレンチと違い、毎回違う物を出してくれて魚の焼き方ソースが抜群に美味しい。
この間頂いた牡蠣の料理が特に美味しかった。
遠出しても行く価値がある若い料理人がやってらっしゃるお店。
6月下旬の平日12:00に予約をして1人で訪問しました。
カウンター6席、4人テーブル2つ。
アミューズのトウモロコシのエクレア、前菜の8日間熟成した鰹、三陸産の牡蠣、メインの金目鯛、フランス産鴨とすべてが美味しく、今まで食べたことがないアレンジが加えられていた。
特に火入れの状態が抜群によく感動した。
デザートもバジルのソルベは初めて食べた。
お茶菓子3種も美味しく、エスプレッソのダブルで食事を終えた。
お酒はグラスのシャンパーニュを2杯飲んだが、ペアリングのワイン3種も試してみたかった。
前菜、お肉、お魚最高のお料理でした。
5時間煮込んだ魚介スープは海の世界をまるごと凝縮したような幸せになれる味です。
鴨肉ジビエ料理も堪能させていただきました。
ワイン🍷の種類も豊富です。
名前 |
fierte |
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ジャンル |
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電話番号 |
0467-33-5105 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
4.5 |
清潔感のある明るい店内でランチしました。
見た目から綺麗で、意外な組み合わせの料理や凝った調理がなされた料理ばかりで楽しかったです。