鶏醤油そばと餃子をいただきました。
麺匠 中うえ 橋本店 / / .
鳥醤油そばを頂きました!スープはあっさりですが、しっかり旨みと香りもありつつなので満足感はすごいです!チャーシューもこだわりの3種類はどれもめちゃ美味いし、メンマもトロトロで今まで食べた中で1番美味かったです!堺市からはるばる来て、電車も1時間に1回しか走ってない所を時間作ってきましたが、本当来て良かったです!
濃厚つけ麺、美味しかったですつけ汁が石鍋的なお椀に熱々で出して頂けるので最後まで汁が冷めず良かった。
駐車場が少なくい上に寒い中メッチャ並びます。
営業時間も短いので仕事のランチには難易度が高いと思います。
肩書きを読んでると年配の方!?と思いましたが一番体力と経験が揃ってるベストな感じの店主の印象でした。
とりあえず初なので同僚は豚骨で私は醤油にしました。
このビジュアルからしてレベルの高さとこだわりが十分感じられます。
化学調味料無しのスープがいかに難しいかはラーメン通の知り合いからよく聞きますが腕の良さがビンビンと感じられ行列にも納得でした。
ハッキリ言って全種類制覇したいです。
スープは完食しない派ですが、これは体に悪く無い!と感じて飲み干してしまいました。
行くたびに好きになって行く味だと感じました。
近所の人が羨ましいです。
以前、待ちのお客さんが多くて諦めた事があり、今回初訪問。
「濃厚つけ麺」を頂きました。
太めのストレート自家製麺はとても瑞々しく 、しっかりとした弾力があり、ぐつぐつと煮たった油分多めの濃厚つけ汁に大変相性が良く美味しいと思います。
トッピングの具材や盛り付けに至るまで とても繊細で上品な印象を受けました。
〆の割スープも良い出汁が出ており そのまま飲みたい程 美味しかったです。
good!
鶏醤油そばと餃子をいただきました。
開店直後で既に並んでいて、その後も続々と来店されてました。
ラーメンは、蒸しチャーシューや花鰹のトッピングなどの具で独創性が強いですが味は普通、餃子は中がしっとりで豚の旨味が溢れ皮はパリパリで絶品でした。
しかし、オペレーションの不手際が目立ち、待たされました。
接客は良く、料理も丁寧でしっかり作りこんでいると感じました。
もうしばらくしてからまた行こうと思います。
まさにスープの魔術師!!鶏、豚、魚貝、全てが絶品!!
レベルが違いすぎ足を運んででも食べる価値はあります。
監修u0026スタッフさんには感謝を伝えてください。
各々にこだわりを感じますのでぜひ全てのメニューを制覇してみたい。
行くのが楽しみになるお店ですね。
あっさりからこってりまで種類があり、おいしいりまた、お水ではなくお茶が出てくることろもグッド。
11:00開店と同時にお客さんが来て15分後には満席。
カウンターでの隣との距離は広く気を使わずいただけます。
食券買うスタイル濃厚つけ麺いただきました雑な感じがなく、ただ辛いだけのスープでなく喉にひっかかりません麺は太麺、もちもち並250gでお腹いっぱい接客も感じが良くてリピートしたいと思います駐車場はフラット。
今日は前回行こうとして待ちが長かったため断念した麺匠中うえに来ました。
駐車場はありますが、他のテナントとの合同なので早めにいかないと駐車場が空いていないこともあるので注意が必要です。
後はお昼の時間帯のみの営業なので出来れば回転直後がオススメです。
今回は濃厚つけ麺と豚骨煮干そばをいただきました。
濃厚つけ麺はしっかりとしたつけダレで麺もこだわり抜いて作られた麺なので添えてあるレモンだけで食べても美味しかったです。
チャーシューも3種類入っているので色んな味が楽しめます。
豚骨煮干そばはスープはトロっとしていますが、油っこくなく、しょっぱさもそんなにキツくなくクリーミーで最後まで美味しかったです。
また別の味も食べに行きたいと思います。
名前 |
麺匠 中うえ 橋本店 |
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ジャンル |
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電話番号 |
0736-33-0122 |
住所 |
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評価 |
4.4 |
開店30分前で既に10人待ち、開店後名前を呼ばれ順番に並び順番が来たら券売機で購入し席に案内と言った流れ店内は落ち着きのある雰囲気でラーメンだけではなく内装、小物と全てに拘りを感じさせるお店今回は魚介塩そばを頂きましたが単純にめちゃくちゃ美味しかったです素晴らしい一杯でしたごちそうさま。