かつてのファンから歓迎を受けている。
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愛されたベトコンラーメンが復活 岐阜の「うかいや食堂」岐阜市長良の複合施設「＆ｎ」（アンドン）内の飲食店「うかいや食堂」のメニューに、近くのラーメン店で人気だった「ベトコンラーメン」が加わり、かつてのファンから歓迎を受けている。
アンドンには新たにイタリア料理店もオープン。
新たなにぎわいスポットになっている。
五年前まで長良にあった「ベトコンラーメン香楽」の看板メニューだったベトコンラーメン。
丸ごと炒めたニンニクがごろごろと入り、大量のトウガラシが浮かぶインパクトのある見た目と味で熱心なファンをつくったが、店主の高齢化などを理由に、惜しまれながら閉店した。
アンドンの創設メンバーの一人である作陶家の交田（まじた）紳二さん（４４）も月一回は通い、店主の料理手順や材料をこっそりメモして自宅で再現するほどのファンだった。
長良では他にも名店の閉店が相次いだ。
「味を引き継ぎたい」との思いから、レシピをうかいや食堂店主の田中誠さん（５６）に渡し、再現してもらった。
長良川鵜飼閉幕日の十月中旬、同食堂で出したところ、「香楽」の常連客からも「この味だ」「懐かしい」と好評だったため、定番メニューになった。
毎日限定十食、七百八十円（税込み）で提供されている。
常連客の喜ぶ顔に、交田さんは「本当にうれしかった」としみじみ語る。
2019年12月4日付 中日新聞より引用。
この店特製の中華そばが美味い！そしてなによりカルパスが置いてあるのがまたポイント高いですね！！
【☆ラーメン好きやお酒好きの方におすすめ☆】特製中華そば がめっちゃ美味しい！！なんと言ってもチャーシューが手作り！それだけではなく、お酒の種類が豊富！瓶ビールから希少の地酒まで多数！希少なので無くなることも…ぜひ来てみてください！そして中華そばを実食してみてください！あさま超超超おすすめです！
| 名前 |
うかいや食堂 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.6 |
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岐阜のお酒が 飲め良いお店です。