信じられないくらいの切れ味になりました。
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プロの仕事をしてくれます。
横浜中華街の調理人も常連の鍛冶屋さん。
包丁は手研ぎが一番イイ。
研ぎ＝手研ぎかと思いきや機械研ぎ。
聞かなかったおいらも悪いが「買ったときにこの包丁は砥石で」って言われてた。
火花が散った時に「ああああああああ」って思った。
それ以降、研ぎ（手研ぎ）にどこに行っても「これって、機械で研いでる？刃がつかないんだよね」って。
機械が悪いのか、腕が悪いのかは割りませんがここは、二度と行かない。
ステンレス製とかは良いかもね。
上手に仕上げて いただきました。
また メンテナンス お願いします。
昔ながらの刃物店。
合い鍵も作れる。
爪切りも売ってる。
爪切り凄く切れます。
グローバルの包丁が切れ味が悪いので研いで頂いたら、信じられないくらいの切れ味になりました。
| 名前 |
菊一刃物店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
046-261-1846 |
| 住所 |
|
| 評価 |
3.7 |
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クセの強い職人さんだが、素人に毛の生えた程度の技術レベル。
長切れしない。
包丁の材質構造に対する知識もそれほどない。