スタンダードの煮干しそばを注文。
私の大好きな煮干しラーメンを売りにしているお店だったので勇んで暖簾をくぐったまでは良かったが、出てきたラーメン何故だかヌルイ‼️味がどうであれラーメンは温かったらお話にならんでしょう👀‼️あついラーメン苦手な人だけにお薦めします。
煮干しラーメンを頼んだけど美味かったですね、ちょっとメンが少ないけどご飯もあるのでいいと思う。
トッピングも出来るので一度は行って見てはどうでしょうか⁉️自分的にはかなり美味しかったです。
スタンダードの煮干しそばを注文。
スープは塩ベースで程よい魚介の香りと鶏の風味を感じます。
麺はやや角の立ったコシのある細ストレート麺で、あっさりとした香りの良いスープとよくあいます。
トッピングの鶏チャーシューは低温調理と思われ、柔らかく鶏の旨味が詰まっており、またメンマも穂先の柔らかい部分を使っており全体として上品な仕上がりですが、煮干しそば全体にしっかりとした旨味があり満足感が得られます。
パンチの強いニンニクや牛脂に豚骨、魚粉などをたっぷりと使ったラーメンではなく、スープと出汁、麺、具材が調和したひとつの料理としての中華そばを食べたい方にオススメです。
鬼煮干しそばを頼んだが、出されたラーメンは、なんというか、ニボニボしておらず、バランスが良かった。
注文を普通に間違われたのか。
その翌日、鬼煮干しをオーダーしにいった。
やはり色味から違う。
上にペーストが載ってた。
日吉では、珍しいアッサリ系のラーメンです。
注文したのは、煮干しそば700円+大盛100円、ライス無料おかわり自由です。
ライス無料は、周りの家系ラーメン店との競争のためでしょうか?その割には、店内に掲示や店員さんから説明がありませんでした。
それが理由かわかりませんが私以外誰もライスを食べてませんでした。
ラーメンは、煮干しの優しい味がします。
ただ並盛も大盛も丼の大きさが一緒なんでしょうか?麺とスープのバランスが悪く、実際はそうでないのですが麺が延びてるように見えます。
ちょっと惜しいですね。
ご飯がおかわりできる。
申し訳ないが、ラーメンは普通。
この前は、券売機に札が入らない故障のため店員さんが5百円玉に両替してから、券売機で買うという手間があった。
さっぱりとした美味しい煮干しそばをいただける上に、ご飯とお漬物がセルフサービスで食べられるお店ですさっぱり煮干しスープとご飯、漬け物の組み合わせは最高です夏季限定メニューの冷やし煮干しそばも超オススメですこちらのスープでこしらえた冷やし茶漬けはまさに至極の逸品で、無限に食べていたいほど美味しいです。
申し訳ないのですが今後は利用しません。
何度か利用しているのですが「他のラーメン屋にすればよかった」と後悔するレベルになりました。
量、コスパ、色々とレベルが高く感じられるスペックのラーメン屋さんでしたが残念なことに自分にはちょっと合いませんでした。
あまり星1はつけたく無いのですが、特盛頼んだ時になんか厨房でやってるなーと思ったら量を少なく茹でてしまったようで後から足した感じ。
半ナマな麺とちょい茹ですぎな麺のハーフで少しジャリジャリとしたお昼ご飯になりました。
ちゃんとしたオペレーションだともっと点数は上がるかと思うので今後他のお客様には美味しいものを出してあげてください。
宜しくお願いします。
豚骨系以外が食べたくなって、たまたま入店。
特製濃厚煮干しラーメンを注文。
他の方は煮干しが薄いと感じられているようですが、自分にはちょうど良い感じ。
チャーシューは柔らかく味も上品。
スープまで飲み干しました。
店員さんは若くて元気なのは好印象ですが、料理に関係無い会話もかなり飛び交っているので、人によっては気にするのかも。
気になる点としては、寒い日だったので熱々を期待したが、ぬるめだったこと。
煮卵やチャーシューがスープを覚ましちゃってるのかなと想像します。
あと、次回利用可能な煮卵交換券が帰る人に配られていたけど、自分には無し。
隣の人は呼び止められてまで渡されていたけど、なんだったんでしょう。
ちょっぴり損した気分になりました。
2019/07/30680円券売機式。
ラジオが流れている。
店員2名。
おじさん。
丁寧。
テーブル席もあり。
ラーメン食べ終わっても気持ち悪くならない。
まぁまぁ早く出来上がった。
汁まで全部飲んだ。
肉は柔らかくはない。
玉ねぎは辛くない。
煮干しスープも濃すぎない。
麺は細め。
名前 |
麺匠 濱星 日吉店 |
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ジャンル |
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電話番号 |
045-620-2920 |
住所 |
〒223-0062 神奈川県横浜市港北区日吉本町1丁目3−16 |
評価 |
3.4 |
初めて行って以来行ってない店、日吉はラーメン激戦区ですが、土地柄家系が強く、多いです。
そんな日吉で珍しく家系ではないラーメン屋さん。
入店した時間は17時すぎくらいだったかと思います。
どこのラーメン屋さんも割と空いている時間だと思います。
お客は自分1人でした。
対して店員さんは入れ替わりの時間でしょうか。
4人おられました。
入店するとカウンターに通され、注文から退席までずっと4人に囲まれましたホラーですよ。
多分店員さんに悪気はないだろうし悪意も無いんでしょうけど、客側からしたら食べ辛いです。
そういう気遣いがあっても良いんじゃないかなぁと思いました。
こんな状況で食べたので味がわかりませんでしたので、星2です。