妻が小籠包が美味しいというので、来店。
ネオ中華まで手がける本格隠れ家中華レストラン7月にリニューアルした豫園小籠包さん。
新橋駅近で、最高の立地なのですが、銀座口側にあって、ビルの二階なのでかなり穴場の中華レストランなのです。
お店は家族経営でアットホームな雰囲気。
店長は息子さんが、ホールを切り盛り。
料理長が上海のお店で修行したお父さんのようです。
何度も訪問したので仲良くなってしまいました。
ランチの黒チャーハンがおいしくて、ハマってしまったのがきっかけです。
味は保証されている、隠れ家風本格中華レストランなのです。
今まで食べたのはチャーハンや、お店の定番小籠包、麻婆豆腐、青椒肉絲など定番モノ。
これだけならこの評価をつけません。
今日は今新しくお店が取り組んでいる《ネオ中華》を頂けたので、今後がとっても面白いお店だと感動し、評価をつけました。
ネオ中華とは、今までの定番中華とは一線を画した、新しい中華料理を作ろうという流れで生まれているもの。
今年は流行の兆しを見せており、中華×和食、フレンチのようなお店が登場してきていると聞きます。
店長がなんて日本語で伝えたらいいかわからない、とぼやくようなメニュー2品を頂きました。
私が名付けるなら◯ぷるぷるあんかけ玉子豆腐 〜ひき肉入り〜豆腐を卵黄で包んで揚げたものに、あんかけをかけた一品。
豆腐にひき肉がサンドされており、豆腐がぷるっぷるなので新食感。
味付けは鶏ガラあんかけ風です。
豆腐だからぱくぱく食べてしまったなあ。
◯ふわふわ卵白の中華あんかけ〜ぷりっぷりのエビとともに〜卵黄を使った先ほどのメニューで使われていなかった卵黄はメレンゲのようにふわっふわに仕上げて、こちらもあんかけで包みます。
エビや海鮮にぴったりで、しかもお皿がガラスの器でチョイスも素敵。
このような新たな挑戦を続けている豫園小籠包さんですが、コースは飲み放題小籠包つき2980円から提供している安心価格なのも人気になるであろう理由です。
定番小籠包もいいですが、店長と話して、ネオ中華頼んでみてください!今後はネオ中華でもっとメニュー打ち出ししてみたいっておっしゃってました☆
妻が小籠包が美味しいというので、来店。
17時オープンキッカリに行ったので当然店内は自分達だけで非常に静かで心地よかった。
コースは豊富に用意されているが、初めからテーブルに置いてあるわけではないので、店員さんに聞くのが吉。
自分達は小籠包コースの一番安いものにしたが、どれも美味しく、また2980円で2時間飲み放題も付いていてかなりお得だった。
また、帰りに雨が降り始めた時、店主の方が傘を貸してくれた。
素晴らしいサービス精神だ。
またいこうと思う。
1つだけ個人的に気になったのは、炒飯のグリンピースや人参は冷凍のミックスベジタブルを使っているような感じがして不要だと思う。
米と卵と焼豚だけでかなり美味いので、シンプルに作り上げてくれたら最高だ。
ランチは平日、週末に関わらず1000円未満。
小籠包x2で300円前後もオプションでオーダー可能。
味しくないことはない、でも またここに来たい!というほどでもない。
可もなく不可もなく、ごくごく普通。
小籠包が人気らしいけど、スープが少なく、皮も薄さを感じることもなく…とりたてて頼むものでもなかった。
名前 |
本格中華ダイニング 豫園小籠包 新橋・銀座店 |
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ジャンル |
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電話番号 |
03-6883-2119 |
住所 |
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評価 |
4.0 |
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銀座新橋店との名前通りちょっと中途半端な立地のせいか、あるいはコロナのせいなのか、入ってから出るまで他にお客さんが居なくて落ち着かなかった。開店数分前についてしまったが、テーブル準備中のお兄さんが呼び込んでくれて着席、麻婆豆腐定食の上(点心が付く)を注文した。小籠包は時間がかかるよ、と言われ、じゃあ水餃子で、というと、どちらも蒸すから同じだけかかるよ、とのこと。不思議な問答の果に出てきた麻婆豆腐は辛くてうまかった。小籠包は、餃子にすれば良かったかも。