肉汁うどん700円美味しい汁は匂いだけで美味しいの...
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注文受けてから麺を伸ばします♪オーダーから約20分前後の時間要します。
おじさんが趣味でやっているような、うどん屋です。
その代わり、こだわりはバッチリで、粉も県産、注文してからうどんを伸ばします。
地粉の風味がしっかりした、美味しい肉汁うどんでした。
注文してから延ばして包丁を入れ茹で上げます。
割り湯も美味しかったです。
肉汁うどん700円美味しい汁は匂いだけで美味しいのが解る麺は小麦粉の香りと味が強くて美味しい。
目の前で こねた生地を伸ばして切り茹であげます 。
また国産小麦粉を使用している為風味も良く 歯ごたえも最高でした(*^^*)また 食べたくなる絶品うどんです。
田舎うどんのお店です。
注文すると目の前で麺を伸ばして切って茹でてくれます。
今ではあまり出してくれるお店が無いので、とても懐かしく感じました。
なお、店主がお一人で営んでいるのでお客さんが多いと提供に時間が掛かるかもしれませんがその点以外は満足です。
近場のうどん屋さんで一番おいしいと感じました。
麺自体に味を感じられます。
その場で手切り麺を提供されるので、シッカリとした弾力のところと、スルッと柔らかいところがあって、食感も楽しめます。
旨味がある肉汁がとてもいい感じで合いました。
農林６１号１００％使用のうどん店今となっては貴重な国産小麦、農林６１号を混ぜ物なしで提供している「趣味でやってんですか？」といいたくなるような珍しいお店だ。
最初はつけ汁なしで食して欲しい。
適度なコシを持ったそのうどんは、咀嚼の度に小麦の豊潤な香りが鼻腔を駆け抜ける。
あの懐かしい香りだ！輸入小麦に慣れきった嗅覚を、小麦の持つ本当の香りを覚醒させてくれる。
まるで小麦粉の袋に頭を突っ込んだようだ。
ただ、まだ開店して間もないようで試行錯誤の最中なのだろう、生地に塩を使いすぎているのが気になるところだが、これは徐々に改善されていくことを切に願う。
つけ汁は、節系の肉汁でこれまた懐かしい味。
肉は鹿児島の黒豚を使っているというこだわりよう。
しかししかし、かなり濃い状態で提供されるのでご注意を！そのまま食べると61号の旨味も香りも吹っ飛んでしまう。
しかし、そこは店主も承知の上なのだろう。
店内にお湯のサーバーが設置されており、自分の好みに応じて薄められるようにしてあるのは評価したいが、それならカウンターに何個かポットを用意してもらったほうがお客としてはありがたい。
店構えは、外も内も、お世辞にも金をかけてるとは言い難いチープそのものだ。
店内にはエアコンもなく、夏の時期に涼をとるのはウチワのみなので、来店にはそれなりの覚悟が必要だ。
しかし、私はまた行きたい。
最高です。
衝撃でした。
小麦界の伝説、農林61号を惜しみなく使ってます。
素晴らしく調和された黒豚のつゆ(つゆというよりタレ？)も非常に美味。
上に乗っけてくれたペラペラ部分がまた旨い！ここだけのうどんもあったら嬉しい^^*ここまで本格的なのに、食堂って名前、間違ってる気が…。
店構えのてらいのなさも驚きで、色々と衝撃的なお店でした。
肉汁めっちゃ美味しかったです。
目の前で、うどんをうっていただきました。
待ってる時間も、全く飽きない。
すみません、寄れませんでした。
| 名前 |
寄り居食堂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
|
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
埼玉県北部の味なのでしょうか？初めて行った店なのに、懐かしい味ですね。
オーダー後に伸ばして切る麺は、食感も良く、小麦の香りが楽しめます。