少し早めの１０時半頃に到着。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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たちあかね蕎麦、昔、下館食べた江戸時代の蕎麦の実で打った幻の蕎麦を思い出した。
蕎麦がきは揚げてあって初めて食べる味。
定食の「やまさん御前」にはローストビーフも付いていた。
変わった物は、りんごの天ぷら🍎蕎麦焼酎の蕎麦湯割りでお腹いっぱい😅おつもりです😄
新そばのシーズンが始まり、10月30日に伺いました。
青木村役場から鹿教湯温泉へ向かう道の途中にあります。
路地裏にお店がありますが、途中に看板が立っています。
(電柱の陰＋向きが道路側ではないので要注意)4人がけのテーブルが4つとカウンターが数席あります。
ＢＧＭがJAZZ？のいい雰囲気。
他の方の口コミにもある、お通しのキュウリの漬物がとても美味しいです。
私は、スタンダードのもりそばを大盛りで注文しました。
おつゆも、通常のものの他に『しいたけ+こんぶ』『塩』を選べます。
私は、『しいたけ+こんぶ』を選びましたが、おつゆの香りもよくスルスル食べられました。
※一緒に行った妻の通常のおつゆも、GOODでした。
蕎麦湯もトロみがあり、そばの香りも感じられ美味しいです。
サービスで出していただいたお菓子も、冷たく上のきな粉とマッチして良かったです。
お店を発つときに、ご亭主に丁寧にお見送りしていただき、大変感動しました。
丁寧なお仕事ぶりが随所にある素晴らしいお店でした。
静かな雰囲気の中で、今なら周辺の田沢温泉や沓掛温泉へ紅葉散策と一緒にどうぞ。
九州から知り合いに会いに来たのですが、お昼に本場信州のお蕎麦を食べに立ち寄りました。
人気の胡桃そばと野菜天ぷらをいただきました。
お通しの胡瓜が美味しくて…お蕎麦の期待がめちゃ上がりました。
胡桃のお出汁は、甘さがあり初めて食べるお蕎麦の味でした。
野菜の天ぷらもこれで300円とはコスパ良すぎ！！近かったら、毎日でも食べに行きたいと思える美味しいお蕎麦でした。
蕎麦大好きです。
東信地方（上田、佐久、小諸周辺）では今までに20軒ほど食べ歩きましたが、リピートしたいと思う蕎麦屋は数軒です。
中でもこの「やまさん」が自分の中では1番大好きです。
お蕎麦屋さんを選ぶときのこだわりがいくつかあります。
① お茶は熱いものをいただきたい②器にこだわりがある、盛り付けに気遣いが感じられる③天ぷらはカラッと仕上がっている④塩でも天つゆ（蕎麦つゆでも可）でもいただける⑤蕎麦つゆはおかわりがある⑥蕎麦つゆはダシの香りがする⑦ゆで汁が白い（濃い）⑧店内は清潔（特にトイレ）⑨接客のマナーが素晴らしい「やまさん」はそのチェックポイントを全てクリアしています。
ご主人は蕎麦打ちだけでなく、他の料理に関してもプロです。
勉学心、向上心があり、常に新いものにチャレンジして成功しています。
料理が美味しいかどうかの決め手の半分は人柄です。
どんなに美味しい料理でもご主人やスタッフの接待が悪ければ台無しになってしまいます。
「やまさん」のご主人もスタッフのお姉さんも笑顔が素敵です、接客が丁寧です。
一つ一つのお皿、盛り付け、味、全てに細やかな心遣いが感じられます。
薬膳カレーの人気も順調のようですが、「やまさん」の繊細なセンスの精進料理も食べてみたいです。
今日は二度目の来店。
三度目のチャンスがまたすぐにやってきそうです。
それほど美味しかったです。
| 名前 |
蕎麦屋やまさん |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0268-71-5357 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.5 |
周辺のオススメ
３月初旬に近隣の沓掛温泉を利用、宿のご主人からこちらの話しを聞き是非とも食べてみたいと思い、少し早めの１０時半頃に到着。
暖簾は出ていましたが当然開店前(11:30開店)です。
少しするとご主人が出来てくれて「すいません。
なるべく早く開けますね」と仰って有難い事に30分も早く開店してくれました。
また初物のふきのとうの天ぷらもサービスで出して頂き、少し早い春の味覚を堪能。
頂いた料理は、ざるそば・野菜の天ぷら(ふきのとう入り)・くるみだれでしたが、くるみだれがとても濃厚な味で最高でした。
細く切られた、でも腰と香りのある蕎麦との相性抜群❗そして気が付くと店内満席。
決して分かりやすい場所にあるお店ではないのですが、この味なら人気になるのも納得です。
リピート確定です。
ご馳走様でした。