麺は細麺で非常に旨味が凝縮してます。
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煮干し醤油ラーメンとチャーシュー丼(中)を注文。
ラーメンもチャーシュー丼も醤油u0026塩味が強め。
ラーメンもチャーシュー丼も今流行りのレアチャーシュー使用。
個人的にラーメンには普通のチャーシューの方が好み。
少し変わってる所はメンマを食べた瞬間、結構な胡椒の味がした。
これはこれでアクセントとなって良かったと思う。
これも個人的な好みになるが、チャーシュー丼はもう少し砂糖や味醂を効かせた甘めのタレにした方が美味しいと思う。
見た目も味も綺麗なラーメンでスープが特に旨味が詰まってて好きです。
レアチャーシューも美味しかった。
あっさりしてるから食べ終わってもまったく罪悪感がない笑店内は感染症対策もされていますし、綺麗で女性でも来やすいと思います。
金色塩・味玉。
スープはかなりスッキリしつつもはっきりとしている。
塩気が強いが、「しょっぱい」までには至らない。
スープを飲むことにあまり抵抗はないと思われる。
麺は細いと中くらいの間。
やや芯が太いからか、「ポキポキ」している感じである。
だからなのかどうかは分からないが、少しだけスープの麺への絡み方が弱いようにも思う。
トッピングは岩海苔？と刻んだ玉葱、メンマにカイワレ、それとチャーシュー。
スッキリさを出すにはいいところではないか。
次回はほかのものをと思うが、量がやや心許ないのと価格がトッピングの乗せ方によっては4桁になるので、少し意識してしまう。
接客にネガティブな面はなし。
たまたまなのか店員さんは皆さん女性だったが、落ち着いた感じで対応されていた。
別日に背脂煮干醤油とあえ玉。
自分としては麺のかたさもスープの濃さもなかなかのレベルかなと思わされる。
以前のように絡みが弱いかも？と思うこともなく、スープをいただくこともできた。
ただし、あえ玉は醤油でお願いし、味を重ねる形になったので、結果的に味を濃くしてしまった。
醤油のときは普通に替え玉で次回以降はお願いしようと思う。
煮干醤油・ネギ・味玉。
煮干しの薫りは最初にあるものの、個人的には気にならず。
スープはやや大人しめだと感じたが、それでも温くはないし、化学調味料はあるかどうかは分からないが、ある程度以上の出汁はとっているのかなと思われる。
麺は少しかためで自分好み。
ただ、今回はメンマが少し水っぽく、絡みがやや弱いかもと思わされた。
他の味に合わせようとしたことでそういう風になったのかもしれないし、たまたま今日の出来がそういう感じだったのかもしれない。
美味しくて、母も好きなラーメン屋さん。
今回は期間限定の蛤の濃厚泡白湯ラーメンをいただきましたがこれも美味しかったです♪♪いつも麺かためにしてもらいます。
駐車場は店前4台？だけです🅿️
濃厚鶏白湯(醤油)🍜一般的な鶏白湯という印象。
麺にもこだわりをお持ちのようで大盛はなく、替え玉制のようでした。
食券制のオシャレな店内。
オシャレな空間に、むさ苦しいオッサン(自分)の絵面はさぞミスマッチだったやろうなぁ〜😂でもウマカッタヨ〜😙不動のメニューと、その脇をかためるメニュー。
脇をかためるメニューがちょくちょく変わるのはあまり良い印象は受けませんね・・・🤔
⭕️訪問日…2021/5/11(火)夜。
🍜【泡白湯(塩)】税込850円➕【太メンマ】税込100円➕【超半熟煮卵】税込100円➕【のり】税込100円➕【替え玉】税込150円(LINEクーポンで無料)⭕️訪問日…2021/2/15(月)夜。
🍜期間限定【のどぐろ潮 】税込1100円➕【特別仕様(チャーシュー1枚、味玉、メンマかな…)】税込300円。
ここの自家製麺 マジ旨いね。
⭕️訪問日…2020/6/5。
駐車場が店の前に何台分あるのかイマイチ分からなかった。
麺は細麺で非常に旨味が凝縮してます。
スープは手が込んでおり、麺との相性は良いかと思います。
醤油ラーメンを注文しましたが、スープも麺も自分の好みではなかったです。
うまい！また来たい！という感じではない。
正直微妙でした。
自家製麺で手間はかかっているのかもしれませんが、、、にゅう麺のような感じを受けたのと、スープの香りが一口目結構きつかったかな。
値段も高め。
人によって好き嫌いがあると思います。
駐車場は横にあります。
前や裏、横にと多数のラーメン店があります。
店内はカフェの様にすごくオシャレです。
券売機での販売となります。
塩ラーメン(税込800円)+超半熟卵(100円)透き通った綺麗なスープ。
あっさりと感じるけど、油分は多い。
全体的に甘めで、胡椒が所々で主張する。
麺は細麺でコシがあり美味しい。
チャーシューはレアで薄いけどしっかりとした歯ごたえと味。
半熟卵やチャーシュー、胡椒がまとめると言うよりそれぞれ独自の主張が強い気がしました。
ご飯が合いそうなかんじです。
上品なラーメン。
透き通るスープ、つるっとした口当たり良い麺、柔らかい低温熟成チャーシュー。
納得いく完成度の高いラーメンでした。
もう少し安いといいんですが。
程よい硬さと食べ応えのある細麺がとても美味しい。
醤油ベースのものを頂きましたが、濃すぎず、深みのあるスープでした。
レアチャーシューも最高！！見た目よりボリュームがあり、満足です。
店内も綺麗で落ち着きますね…接客もとても良かったと思います。
金色醤油そばを頂きましたが、少し硬めの味わいある中細ちぢれ麺に、少し濃いめながら洗練されたクリアな醤油スープが特徴的なラーメンでした。
私や連れにとっては正直少し塩辛く感じましたが、作りに洗練されたものが感じられましたので、今後に期待したいと思いました。
塩そば(800円)頂きました。
若干縮れたこしの強い麺に、甘味のある独特のスープ。
クオリティーの高い中華料理店の美味しいラーメンといった感じ。
麺大盛は無く、煮干しベースの確り味が付いた和えだま(200円)で対応。
絡んだ油が多いのが気になる…具材のレアチャーシューは美味しいが、レア売りの店が増えているなかでは、インパクト・店の特徴としては今一つ。
鶏白湯醤油、金色塩そば半熟煮玉子トッピングをいただく。
レアチャーシューは今の流行。
麺もスープも匠の技。
金色に輝いて美味。
金色醤油そばです。
味はとても美味しかったのですが店員さんの私語が多すぎでした(時期的にも)。
メリハリ持って頑張ってほしいです。
ここのラーメンはほんと美味しいです。
自分の舌に合ってます‼️
金色塩そばを頂きました。
濁りのない透明なスープはお出汁がよく利かされたスープで美味しいですが、後味が少し甘い、私にはやや鶏油が多く感じました。
(私の個人的な好みで言ってますが、きれいな油なので美味しいです。
)連れの金色醤油を一口もらいましたがこちらの方がすっきりと整った味で私の好みでした。
麺はザクパツではなくモチパツとした細麺です。
レアチャーシューが美味しいかったので次回はサイドメニューのチャーシュー丼も食べてみたいです。
| 名前 |
麺匠 金色堂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
076-294-1160 |
| 住所 |
|
| 評価 |
3.7 |
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塩ラーメンをいただきました。
特筆すべきはスープで、上品な色からは予想できないほど旨味が強く、食べて本当にビックリしました。
細く柔らかめの麺も、レアチャーシューも、刻んだ紫たまねぎも、太いメンマも、このスープにピッタリです。
この辺は金沢工業大学の学生街で、ラーメン店もかなり多いですし、そこでこの路線でやるということの凄みを身をもって味わった気分です。