本格的な山形蕎麦が食べられるお店がこちら、「梅田屋...
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山形の蕎麦が近くで食せるとは思いもよらず。
旨しです。
店主のおじいちゃんがよく喋る。
一時間、話を聞いてました。
そばは缶詰め山菜を使った山菜そば。
美味しかったです！
大仙市で、本格的な山形蕎麦が食べられるお店がこちら、「梅田屋」さん。
夜しかやってないので、中々行く機会がありませんでしたが、初訪問。
店主曰く、河北町を中心とした山形蕎麦で、大石田などの板そばとは別物との事。
オーダーは、「冷肉そば」を。
太目で独特のコシの麺は、山形蕎麦の特徴ですね。
太いのですが板そばほどコシが強くもなく、かと言って田舎蕎麦のような柔らかさでもない、ちょうど中間ほどのコシ。
この食感は、食べてみないと伝わりにくいですねε-(´∀｀; ) 一寸亭さんや一庵さんを思い出す、本格的な山形蕎麦です。
また、肉が鶏肉なのも山形蕎麦の所以。
柔らかな鶏肉を堪能できます。
出汁には、鶏脂も浮かんでます。
こちらのお店では、何故か蟹のほぐし身がトッピングされてました。
本場の具材がそうなのかは、未確認です。
メニューには無かったのですが、入口の幟に「むぎきり」とあったので、次回行ったら頼んでみようかな(^ ^)本当に有るのか確かめる意味でもね（笑）
出汁も麺もうまい。
肉そば800円いい出汁旨かった🎵
肉そば 山形本番並みにうまい🍴😆✨
| 名前 |
梅田屋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0187-63-2037 |
| 住所 |
|
| 評価 |
3.4 |
周辺のオススメ
山形河北の冷たい肉そばが〆で食べれる。
深夜までやってるので、大曲飲みの〆に時々伺う。
甘いタレと鳥の旨み、コシのある蕎麦が好きです。
店主の熱意をめちゃくちゃ語られました(笑)