以前から来たいと思っていたお店です。
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平日の12時頃に伺いましたが、列ができており前に3組ほど待たれていて15分ぐらい待って入店できました。
ウニのつけ麺をいただきました。
くりーみなスープで濃厚でおいしかったです。
少ししょっぱかったですが、、麺は並盛と大盛が選べて、大盛りは無料です。
せっかくのスープを余すことなく食べたかったので大盛りにしてみました。
お腹がすいていれば女性でも食べきれる量だと思います。
店主の方も愛想がよくいいお店でした♪
何度か食べに行ってます！つけ麺が美味しいです🌟トッピングに味玉を追加しました。
12時ごろに行ったのですが少し待つ程度でスムーズに入れました。
待っている間にスタッフの方が食券機まで案内してくださり、購入する事ができるので、席に着いてからほぼ待たずにラーメンが出てきます！スタッフの方も愛想が良く、何度もリピートしたくなるお店です。
ありがとうございました✨
券売機で食券を購入します。
綺麗なシックな店内です。
器はつるとんたんに負けない立派で大きく高そうな器です。
スープはブレンダーを使われ、具材も和風で凝ってます。
あっさり感もあり、美味しくいただきました。
お店の雰囲気もいいと思います。
ロシアとウクライナ、うんちゃらかんちゃら昨今、小麦含めた食材高騰のご時世店名がシンプルであるが感慨深い麦と鶏店の構えと表札から伺えるモダンさは店内にも反映されており日本の和モダンな内装にカウンターとテーブルがある案外席数の取れた店内。
スタッフさんは若く、ラーメン屋らしさを感じさせないのも今どきな感じがする。
食券機で注文したのは『麦×雲丹』¥1
南船場で勢いのあるラーメン屋さん。
マンション一階にテナントが入っており、店内はカウンター12席とテーブル席4席あります。
定番の鶏白湯ラーメン900円＋本日のご飯300円＋唐揚げ3個450円を注文。
鶏白湯は、彩りがキレイで非常に大きな器で着丼。
新鮮な国産鶏を長時間かけて炊きつけた鶏白湯スープをエスプーマでふわっと泡立て、鶏の旨味とコラーゲンを最大限に引き出した平打ちストレート麺との相性が抜群のコクのあるスープです。
本日のご飯には刻み唐揚げと刻みネギがのっており、唐揚げと被ってしまいましたが、タレもかかってるので、ラーメンとご飯だけでも十二分に満足できました。
心斎橋にある何度かよらせて頂いているラーメン屋さん。
つけ麺などもとても美味しいのだけど今回は迷わず気になっていた期間限定のコーンスープの冷たいラーメンを頂きました。
ひんやり冷たいスープにコシのある麺コーンスープの中にしっかりラーメンのお出汁の味もありコーンスープだけどしっかりラーメン！スープを飲むと少し濃いような？いやでももう一口！と飲むと丁度いいような不思議な絶妙な塩梅の夏にピッタリのスープです。
トッピングのコーンや野菜も甘くてスープに合うのであっという間間食してしまいました。
お店の店員さんはいつもとても丁寧で暑い中ありがとうございました！お気をつけて！としっかり一人一人のお客さんに向けて声をかけて下さっていて見ていても自分が言われてもまた来たいなと来てよかったなと思わせて下さるよう気持ちよく送り出してくださいます。
食べたばかりなのに美味しかったなぁ また食べたいなぁと既に思ってしまっているので(笑)8月いっぱいくらいまでは期間限定のコーンスープのラーメンやってるみたいなのでまた近いうちに伺いたいと思います。
素敵な接客と美味しいラーメンいつもありがとうございます。
このまま変わらず素敵なお店でいて下さいね！
雲丹が乗っかってくるんかとおもたら違うんですね。
スープに雲丹っぽさを感じ、美味しいです。
器が高級な感じ、思ってた2倍大きいので、びっくり！煮卵トッピング100円と雲丹ラーメン1350円。
量は少ない方かと、、かぼちゃとか、見慣れない野菜が数点入ってて、メンマは三角でした。
土曜日の12:30でしたが、並ばず入れました。
店内狭いけど、結構席を置いてあるから仕方ないですね。
席がカウター飲みの店とか回転わるすぎて行く気しないから。
清潔感あってキレイなお店で、女性客多め。
入口に券売機。
接客も良かったです。
いたるところに、こだわりを感じたラーメンでした。
近辺に用事があり、お昼は以前からブックマークしてた麦×鶏さんに。
14時ぐらいだったので並ばず入れました。
今まで行ったラーメン店の中で上位に入る清潔感と雰囲気のよさでした。
スタッフさんも元気で対応がよく、心地よかった。
肝心のラーメンは泡であっさりしたスープに麺がしっかり絡んでさっぱりとした味わい。
個人的にはコッテリ派なので、少し物足りなさはあるので四つ星なものの、これは完全に好みの問題です。
個人的に驚いたのはラーメンの付け合わせ。
レンコンもパリパリでチャーシューはしっとりながらに、肉厚（たまにある低温やらレアチャーシューといいつつ中が生、みたいな事もなく。
）一番感動したのはカブでほんのり出汁を感じるのですが、それが上品なおでんのような味わい深いで、細かい所まで丁寧な仕事されてるんだと思いました。
また近くに来たときは立ち寄ろうと思います。
仕事で当地を訪れた際に早目のランチ利用。
11時過ぎの入店で前客2、滞在中にも2名。
この日は麦×鶏（鶏白湯ラーメン）＋煮玉子を食す。
900円＋100円也。
驚くほど大きな器で登場！てかこれでは器に口を付けてスープを飲み干す事は不可能！スープは所謂、トロミのある鶏白湯ながらミキサーで泡立てているので食感は独特。
麺は平打ちの中太麺でこの系統としては珍しい組み合わせ。
合わせる具材も独特で素揚げレンコン他野菜が色々。
細切り長ネギに刻んだ水菜、チャーシューは鶏胸かな？構成は全て独特で特徴的。
ながらお味が間違いなく美味しい！調理の方、ホール担当の女性、皆さん極めて感じの良い接客！11時過ぎでは空いていましたが12時近くになると常に待ちが出るそうなので、なるほど、納得！と言う感じのお店でした。
当地を訪れた際には再訪必至！と思えるお店です。
麦×鶏 ¥900を注文若干の満席感ありましたが着丼まで10分ほど もう少し早くても良いかなまずはトレンチくらいでかいオリジナルの器口は広いですが厚く保温性もあり丼としても優秀トッピングは糸唐辛子紅芯大根ヤングコーンメンマ刻みネギかぼちゃ水菜蓮根チップ鶏ハムバーニャカウダーで出てきそうな野菜ばかりでイタリアンみたいスープは白濁とした濃厚鶏白湯最初に出る清湯を無視してひたすら煮込んでとる粘度高めのスープで香りも良く美味しい麺は平打ちの中細ストレートでエスプーマになっているので面積が多い平打ちは持ち上げがしっかりしているトッピングも多く味変しやすいですが食べるスピードが遅くなる。
wこれに鶏ハムはしっとりしているときに食べるのがマスト値段があと50円安くして追加トッピングがあればもっとレヴュー高くても良いんじゃないかな〜トッピングなしが完成品のこだわりは良いと思いますがご馳走様です！
初めての訪問！看板メニューであろう「麦✕鶏ラーメン」と本日のご飯（やみつき鶏皮唐丼和風）を頂きました！ラーメンが出てきてビックリ！！器、デカすぎ！！！それも縁がデカいから器を持ってスープが飲めない！(笑)レンゲでチビチビ味わってって感じそれはさておき、味は、結構クリーミーで、ちょっと塩気が強いかなって感じでしたが、最後まで飽きず、美味しく食べれました。
麺との相性かなぁ、次に行く機会があればつけ麺を食べます！
南船場にある大人気の美味しすぎるラーメン屋さん🍜去年食べ損ねた【限定の冷やしコーンスープ麺】が食べたくて久々に突撃してきました☺️．お店に到着したのが12:30、、、まさかの行列😨油断してました💦．売り切れてないかそわそわしながら並びました💦．．．日頃の行い良く無事お目当ての限定麺の食券を購入し再び並ぶ事20～30分．ようやく店内に案内されました🥺．程なくしてキマシター😍1年越しにやっと巡り逢いました💕．■冷やしコーンスープ麺･煮玉子トッピング．彩り豊かで涼しそうでスーパー美味しそうな見た目🤤ひんやりすっきり爽やかながらも濃厚な味わいのスープ💕腰のある麺はスープによく絡み喉越し最高😍激ウマしっとりレアチャーシュー✨トロトロ濃厚な煮玉子✨食感がたまらないとうもろこし🌽彩り豊かなブロッコリーやカボチャ・レンコンなどなど✨美味しすぎて号泣レベル😭．．食べ終わりお店を出る頃にも行列でしたので時間に余裕をもって伺う事をおすすめします‼️．．幸せいっぱいの昼下がりでした🥰✨．ごちそうさまでした✨✨✨
心斎橋に一昨年オープンした「麦×鶏」に行って来ました。
心斎橋駅から徒歩で北出口から5、6分程で到着。
入口に券売機がありそこで選んでいると店員さんが「今日のご飯はチャーシューとコーンの麦ご飯ですので良かったら」と毎月変わるご飯系を紹介してくれました。
つけ×鶏とチャーシューとコーンの麦ご飯を選びました。
つけ麺は泡系の鶏白湯で鶏の甘味が凝縮され濃くなく丁度良い感じで美味しかったです。
チャーシューとコーンの麦飯もコーンの甘味がチャーシューと麦ご飯全体に染み渡り美味しかったです。
店主の方は凄く愛想が良く帰り際に頭を下げて例を言ってくれましたので今度はウニのラーメンかつけ麺にと思ってます。
店員も親切で丁寧に券売機の方説明していて好感触のあるラーメン屋でした。
以前から来たいと思っていたお店です。
空気を含ませて優しくクリーミーな口当たりの鶏白湯スープはストレート麺でも良く絡んでいました。
鶏チャーシューは低温調理独特の柔らかさと旨味があり、食感も良かった。
オープンキッチンで作られていく他の客のラーメンを眺めていると、黄身が驚くほど紅い煮卵が目についた。
食券制なので今回は追加しなかったが、次回はボリュームがあるつけ麺に煮卵をトッピングしようと思う。
美しくて見た目のインパクトもあるのだが、値段が少し高めなので星4つにさせてもらいました。
鶏白湯が美味しいラーメン、つけ麺屋さんです。
今回は麦×鶏のつけ麺を食べましたが、とても濃厚でクリーミーなスープに麺が絡んで中々美味しかったですよ。
スープが濃い分、蒸し鶏みたいなチャーシューがアッサリして食べやすいので相性もバッチリでした♪日替わりのメニューもあるみたいなので次回から挑戦したいと思います。
何となく通りすがりで入店。
外観や内装、周りの食器なんかを見て、インスタ女子()向けの意識高い系のお店かなぁと微妙な第一印象だったのですが見事に裏切られました。
そもそもがラーメンに過度な期待もしておらず、美味しいと言っても限度があるジャンクの範疇の認識なのですが、これは自分の知ってるラーメンじゃありませんでした。
同時に、見栄えにやたらこだわる料理でそこまで美味しかった経験が無いのですが、こっちの先入観も見事に打ち砕かれました。
味も見た目も芸術的な仕上がりで、お見事、感動したの一言、とてもいい経験をさせて貰いました。
出てきた時食べるのがもったいないくらい綺麗で食べても美味しかったです(〃ω〃)亭主さんがとっても若くて気さくで気持ちいい挨拶に店の雰囲気も凄く明るくていいです亭主さんの人柄ですね食べてる時もとても居やすかったですアルバイトの女性の方も丁寧で接客もよくて遠くから食べに来てよかったと思いました。
またぜひ食べに来たいです(〃^ー^〃)
座銀で超限定メニューだったウニつけ麺が、ここではレギュラーメニューになっています。
見つけた時はびっくり。
３年ほど前に食べて感動した記憶がよみがえりました(^-^)
鶏白湯専門のラーメン店。
お洒落で雰囲気の良いお店なので女性客やカップルにも人気のようです。
メニューは「麦×鶏」と「麦×雲丹」のそれぞれにラーメンとつけ麺があるようで、「麦×鶏」ラーメン（税込900円)+煮玉子（100円)を券売機で購入しました。
カウンター席×8の他に4人掛けのテーブル席が1つあり、2人でしたがテーブル席に座らせてもらえました。
提供された瞬間、器がかなり大きくてびっくりしました。
重厚感のある陶器、エスプーマの白湯スープ、色鮮やかなトッピングでかなり映えるラーメンです。
トッピングに関しては、鶏胸チャーシュー、特大メンマ、素揚レンコン、ガボチャ、ズッキーニ、パプリカ、水菜、白髪葱、糸唐辛子などが入っていてかなり豪華です。
スープはまろやかな口当たりで、クセのない鶏の旨味が心地良く感じられます。
麺はツルモチ系で喉越しの良い中太麺。
店の雰囲気やラーメンの見映えだけではなく、味にもしっかりとこだわりが感じられるもので抜群に美味しいラーメンでした。
チャーシューは2枚入っていて、メンマは特大だったし、これで900円ならコスパは良いと思います。
期間限定の冷製コーンポタージュのラーメン。
こんな創作ラーメンは初めてです。
美味しいですが、また食べたい！ってこともないかな（笑）やはり通常メニューのラーメンが美味しいです。
まず、ハートランドのビール、小瓶で500円。
キンキンに冷えていて、美味しかったです。
ラーメン。
まずスープから。
鶏とクリームの融合。
美味しかったです。
ただこの割合は、そもそも唯一の正解はないように思います。
シチューのようにクリーミーな方面に行ってもある種正解だし、逆に鶏だし方面に寄っても正解、このスープはちょうどその中間のような感じに思えました。
上品です。
麺もコシがあってもちもちしていて、とても上質な味わいです。
内装、BGM、器、盛り付け、店主の世界観ですね、上品です。
また行かせていただきます。
ひさびさにすごい！と思えるラーメン屋さんでした。
短い期間で2回行ってますが、ラーメンもつけ麺も非常に美味しい。
個人的にはつけ麺が好きです。
調理している姿から、ラーメンに対する愛情もヒシヒシと伝わり、食べる前から今日はきっと、美味しいものが食べられるという感覚がありました。
流行りのエスプーマ鶏白湯ですが、塩分が強すぎる店が多い中、煮出し加減含めてバッチリのバランスのスープ。
店主の方の丁寧な仕事が味に現れています！ヘビーローテーションになりそうです👍
巨大な器が映えるラーメンだが、鶏白湯スープも濃厚なのに最後まで飲み干せるほど美味しい。
今年食べた鶏白湯ラーメンでは個人的にナンバーワンでした。
昼時は混むので、夜の営業時間に行くのがオススメです。
期間限定『冷製コーンポタージュ』が美味すぎる。
2020年になり50杯近くラーメンを食べたが今年初めて完飲した。
かなりハイレベル。
野菜も一つ一つがそれぞれ美味しく、スープとの相性も素晴らしい。
限定は七月末までらしいのでそれまでに再訪する。
会社近くの南船場にオープン🍜話題のラーメン店にようやく訪問o(^o^)o器が凄いと聞いていましたが、、、実際にみると衝撃( ; ゜Д゜)高槻の陶芸の先生による特注品だそうで、1つ1万円前後だとか( ; ゜Д゜)アパ社長並みの帽子をひっくり返したかのようなサイズ(笑)“つるとんたん”の器より大きいかも。
店名「麦×鶏」も描かれているあたりに、お店の本気度を感じますね。
自慢のラーメンは、【麦×鶏】と【麦×雲丹】が二大看板のよう。
※写真は、麦×鶏クリーミーでほんのりと魚介の風味が感じられる鶏エスプーマ系のスープ、太ストレート麺がエスプーマ系スープにしっかり絡んでくれます😋盛り付けもお洒落でした。
| 名前 |
麦×鶏 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
|
| 評価 |
4.3 |
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本格的で大変満足！なんですが何かもうひとクセ欲しい気も感じられるグリーンカレーラーメンでした。
ご馳走様でした。