大将と心の中で語り、料理が進んでいく。
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大将と心の中で語り、料理が進んでいく。
現代のトレンドと逆をいく。
説明は一切なし。
写真×食材の知識や味の繊細さが分からないと楽しくは無いだろう。
だけど最後に答え合わせというか大将との対話の時間がある。
料理の中身を書くのは無粋なので控えるけど、味のわかる人は行く価値が高い。
ただ、そこに本物がある。
ミーハーな人＆デート向きでは無い。
※料理の写真や内容をアップしている人、したい人は大将の意向からもアップするべきでは無いでしょう。
国や世界的なガイドブックにも評価されてるみたいだが、このレベルまで来ると箔とか星なんてのは不要だと思った。
次元が違う。
とにかく深い。
まるで一本の映画を観た様な感覚に陥る。
静かに目の前の料理、いや物語の中にいる自分と向き合うのだ。
知人のシェフはここに来て料理に対する考え方が変わったと呟いた。
私も今まで他のレストランで頂いてきたのは何だったのだろうと考えさせられた。
比べてはいけないが上辺だけの様に感じてしまうのだ。
この奥深さというのは料理を前にして写真撮影に夢中の者には分からないと思う。
美味しさの本質とはこういう事だと感じさせてくれる唯一無二のお店である。
ワインショップFUJIMARUとお取引いただいております。
地元の食材を活かしたお料理に寄り添うワインを扱っておられます。
とにかく、美味しい。
これまでの人生で初めて、お料理で感動しました。
気づいたら、おしゃべりする事を忘れ、お料理に集中していました。
両親の結婚50周年で、伺いました。
料理、接客共に大満足でした！ありがとうございました😊いい時間が過ごせました☆
お写真はありません。
雰囲気やお料理の良さは実際に目で見て愛でて下さいませ。
写真撮影はお断りしております。
と明言しておられますが、もう、全部撮りたい(º﹃º`)美しくて美味しい。
美味しくて楽しい。
お品書きまで素晴らしかった♡食べるまでのモチベーションがとんでもなく上げてくださいます。
お腹も胸もいっぱいである。
星５個と言いたい、絶品 美味しかった。
店主が若くて経験がもう少し、微妙な点がある。
１人10000円の創作懐石。
若い人はあまり居ない。
よって店主の若さと顧客の年齢差から生じる微妙なずれに気づいてない。
いまから、修行して欲しい。
意見を吸収する姿勢を少し持って欲しい。
頑張ってください。
美味しかった。
一品一品がシンプルで滋味深く素敵なお料理です。
コースのみですが、接客には最適です毎日、工夫された料理が出ますので、何度行っても飽きないと思います。
2018.1.25 お客様との会食でコース料理をいただきました。
出て来る料理全て美味しかったです。
お値段は結構高いと思います。
お魚が美味しかった❗️すりおろしりんご入りの梅酒がおすすめです😆🎵🎵
料理はどれも最高に美味しくて、さらにいろんな種類のお酒もあるものだからもう、食は進むわ、お酒も進むわで、なんとも心地よい時間を過ごせます(^^♪
素材と、料理と、本気で向き合っていることがひしひしと伝わってくるようなお料理でした。
宮崎県内の野菜や肉やお塩などを使われていて、地元愛にも溢れてました(*´-`) 贅沢なひととき！！
| 名前 |
きたうら善漁。 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0982-31-0051 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 18:00～21:30 [日] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.7 |
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