鶏ガラベースで濃厚なスープです。
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平日の15:00頃行きましたが、15:26頃の案内でした。
人が並んでいないのですいてそうに見えますが、15時でも30分待ち、さすが人気店です。
指定の時間に帰ってくるとすぐに席があいたので、すぐに席につくことができました。
更に待つこともあるようなので時間には余裕を持って行った方がよさそうです。
私は醤油ちゃーしゅー麺をいただきました。
スープが美味しい！！さっぱりなのにコクがあるとはこういうことかと感動！飲んでも飲んでもすぐ欲しくなってしまうクセになりすぎるスープです！生の玉ねぎがアクセントになってこれまたおいしいです！ちゃーしゅーはホロホロで食べやすく、麺と食べると最高！並ぶから気軽には行けないですけどまた行きたいと思えるお店でした！お店の方もすごく愛想がよくとてもいいお店でした！
中津エリアの有名な鶏白湯ラーメンのお店です。
魚介風醤油ダレと鶏白湯の掛け合わせで人気を博しているそうな。
芸能人も来店するほどの人気っぷり。
店内はサインだらけでした😲注文から５分で到着。
入店してしまえばかなりスムーズですね。
整理券ってお店の方もお客さんもストレスすくないかも♪スープはちょっと少な目かな。
デフォで味玉半分、糸唐辛子、青ねぎ、白髪ネギ、刻み玉ねぎなど。
トッピングの盛りが良く見えます👀【スープ】鶏白湯に魚介醤油ダレがブレンドされたスープ。
鶏のひざの軟骨を含む足の骨や鳥の皮が入っており、鶏のエキスがふんだんに抽出されたもの。
ポタージュのようにドロドロしておらず、口当たりはさらっとしています。
魚介のエッセンスもありそうですが、醤油の濃厚さとクリーミーさが前面に出てくるようでした。
さらに焦がしたマー油のような黒い粒がジャンクさをプラスさせていますね。
【麺】真四角な断面の太麺です。
着色料は一切不使用。
冷蔵庫に寝かせるなど、３日間かけて作られた自家製麺。
ツルッとしてコシが十分。
トッピングやお店の詳細はブログ【いとログ】にて掲載中！「いとログ 弥七」で検索を！！(*'▽')
15時40分頃に到着すると、16時01分頃入店の整理券が渡されました。
近くの公園でゲームしながら待ってからお店へ。
昔は立って待っていたので、こういうのは有り難いです。
塩ラーメン大盛。
麺は280㌘あります。
鳥パイタンベースで魚介や紫蘇がきいたスープです。
一口目は「味薄いかな？」と思いますが、食べ進めて行くうちに、これがちょうどくらいになります。
麺は中太麺で、食べ応えがあります。
味を楽しみながら食べて言って麺を完食。
その後、スープへ。
このスープには出汁を取ったのでしょうか。
干しエビや貝柱等が沈んでいて、それと残った葱と一緒に飲みつつ食べると、すごくうんまい。
これは塩ラーメンでしか味わえ無い楽しみです。
年に3・4回しか行けないので、他のメニューにいつまでたっても手を出せません（汗）
大阪メトロ中津駅から徒歩2分くらい。
梅田からも15分くらいで歩いて来れます。
水曜の平日11時に着きましたが、整理券をもらったのは、12:37分のもの。
流石の人気店です。
食べている間も続々と人が来ていましたが、その方々の整理券が14時のものと、早めに行って整理券をもらうか、時間を潰す余裕がある人でないとラーメンに在り付けないですよー醤油チャーシュー中盛りとチャーシューのへたご飯をいただきました。
ラーメンは少し太麺のもっちりした麺。
スープは醤油ベースのあっさりというようも濃厚なものでした。
ご飯も美味しくいただきました。
お盆に土日営業‼️家族で行けるチャンスと、10時前に旦那が整理券をとりに行ってくれました！13時からの枠でスムーズに入店。
旦那は醤油、私と子どもらは塩。
麺の太さとスープと絡み具合が👌ここの塩スープに勝るラーメンはないんじゃないかなと思います。
小学生2人は各々一人前を完食、一歳児も大盛りの私の分を分けてよく食べました！一歳児用の取り皿にチャーシューと煮卵をサービスして頂きありがとうございました！帰りにはお菓子の小袋まで。
大将もなんだかマイルドになった印象。
（旦那も同意見）ひと昔前は、道を挟んで並ぶのは当たり前のありえないくらいの行列でした。
子どもがいるので整理券制は本当にありがたいです。
茶屋町が近いので整理券をもらったらNuやロフトで時間も潰せます。
子連れでも行ける絶対外さないラーメン店だと思います。
また必ずしも食べに行きます‼️
久々のラーメンになりました。
何と３週間ぶり〜🫢午後休暇で昼食は梅田から一駅北にある中津まで遠征しました。
訪問したのは超人気店「らーめん弥七」さん。
鶏白湯ベースの鰹節などの魚介系スープブレンドのようです。
昼過ぎに到着しましたが直ぐには入店できず、整理券をもらうと1時間待ち〜💦それでも13:41頃お店の前に来て下さいとのこと。
並んで待つよりお客さんにとっては優しい配慮ですね❣️時間に再訪すると直ぐに入店出来ました。
券売機で醤油らーめんとヘタめしをオーダー。
3分ほどで着丼〜！スープは濃厚そうですがサッパリとしたやさしいスープです。
コクのある何とも言えない美味しさ。
トッピングはチャーシュー、味玉子、刻みネギと糸唐辛子。
スープに浮いている黒っぽい脂は？この脂のおかげで、円やかな口あたりになっているのかな。
麺はもちもちのストレート太麺。
美味しい〜！ヘタめしは、チャーシューの切れ端を炒めて白ごはんにのせて、甘辛い醤油タレが掛かっています。
こちらも美味しいです。
これはセットでの注文がオススメです〜❗️スープが熱々だと言うことなしですね〜！そこだけがマイナス点ですね。
でも、リピート間違いなしのお店です♪
醤油も塩もいただきましたが、私は塩が好きです。
クリーミーで美味しい。
2回目訪問時は肉も食べたっかったのでヘタ飯と塩チャーシュー麺をオーダーしました。
結果、お腹一杯で満足。
仕事が丁寧です。
ごちそうさまでした。
醤油ちゃーしゅー麺いただきました。
こってり系ですが癖になる旨さ。
お店に行って時間付き整理券を貰い、1時間半ぐらい近くの公園で待ちました。
こってり系でも好みの味とそうでないものがありますから、こちらは正解でした。
星4.1です。
醤油ラーメンとへた飯頂きました。
水曜日の14時過ぎに行ったのに40分待ちだったので、絶対食べたくなりました。
白湯醤油なので白くてクリーミー、クセなく食べやすい味ですね。
優しいまろやかなスープにタマネギが美味しい。
ただ期待が大きすぎたので★4つかなー。
へた飯は旨すぎ、チャーシュー抜群です。
旨い。
流石の人気店。
コロナ禍なのか待ちなく食べれました。
頂いたのは醤油。
昼に整理券込みで4時間待つとかそんな話もちらっと聞いたけど、そこまでして食べようとは思わないw30分くらいなら待てます。
鶏パイタンをいただきにきました。
このお店は整理券式で、行列に時間をとられないのは子供連れにもいいですね、テーブルあるので、こども連れでも使えます。
スープは鶏パイタンに醤油のアクセントが効いてレンゲが進みます。
麺は縮れの中太麺でスープと絡んで、麺とスープが進みます。
チャーシューは肉質のチャーシューと端部をフライパンで焼いて、ホロホロチャーシューは味が染みでてきます。
タマネギのシャキシャキ感は食欲をそそり、やはり好きな具材のひとつですね。
久しぶりにスープまで飲み干した一品でした。
11時過ぎにお店到着。
只今の時間帯は整理券配布中。
11時54分頃の整理券を受け取り、近くの公園にて読書タイム。
いい時間になったので、お店へGO。
にこやかな女性店員さんに整理券を渡して、食券購入。
本日の」お目当てはつけ麺。
せっかくやから、チャーシューつけ麺にして、麺は大盛り。
お店奥のテーブル席にご案内されて、店内の有名人サインを見ていると、女性店員さんより、カウンター席への移動依頼。
はい！全然、大丈夫です！カウンター席に移動して待つこと約7分...来ました！チャーシューつけ麺 麺大盛り！分厚めチャーシューがいい感じ！では、麺から...普通くらいの太さの四角い軽いウェーブ。
つるつるとした唇への食感が心地よく、適度なコシ。
あまり主張はないですが、自然な感じで食べれる麺です。
つけ汁を...めっちゃまろやかな豚骨？鶏白湯？系。
魚介の風味が主張しがちなつけ汁が多いなか、若干の魚介の風味。
フライドガーリックの風味が効いていて、香ばしい。
こんな感じのつけ汁、ありそうでない。
チャーシューを...やや分厚めカットのオーソドックスタイプ。
肉のうまみがかなり強い。
正面突破的なうまいやつです。
つけ麺提供時に煮卵と巻チャーシューが置かれます。
ん？頼んでないですよ？と言うと、席を移ってもらったお礼ですって。
えー！そんなん、全然いいのにー！でも、気持ちがうれしいので、美味しく頂いちゃいますよ。
味玉はしっかり味付けのいい半熟。
巻チャーシューも脂と肉のバランスがいいうまいやつ。
麺をある程度、食べ終わったらスープ割をお願いします。
スープ割にすると、ぐっと鶏系のうまみが深まった。
最後は自作スープ割ラーメンにして、完食！やっぱり、弥七は美味しい！ごちそうさまでした！
大阪の名店「らーめん 弥七」☆醤油らーめん￥750☆ヘタめし￥380整理券製で10時50分頃に到着して11時47分の1時間待ち(^^)v時間通りに店内に案内されました。
まろやかな鶏白湯をベースの魚介の効いた醤油スープです。
麺は滑らかな食感で歯応えのある自家製麺です。
ヘタめしは、タレと炙り方が自分好みで美味しく頂きました。
接客も良く人気店である評価に納得です。
10年前は間違いなく大阪ナンバー1のつけ麺、ラーメンだと思っていました。
しかし、久しぶりに行ってみるとあの時程の感動は感じられず、正直味が落ちたなと感じました。
勿論10年の間に色々なラーメンを食べて舌が肥えたのかもしれませんが。
また機会があれば行きますが、わざわざこの為だけにって程ではなくなりました。
もう一度奮起して前進して欲しいです。
コロナでお休みされていましたが、２６日から営業再開との事で行ってきました。
私は鳥白湯の醤油ラーメン、相方はつけ麺で鳥のコクとタマネギのアクセント、後口ひく酸味(紹興酒？)と魚系の旨味。
うんおいしかった。
次はヘタ飯も追加しよう。
とにかく最高です笑！店員さんの対応もとても良く、まろやかで飲みやすいスープでした！専用駐車場等はありませんが近くにパーキングがあり、そこから徒歩約1分程です！
つけめん at らーめん弥七本当にご無沙汰です。
何年？(-_-;)整理券制になってから初訪問かも(((^^;)13:00過ぎに頂いた整理券は13:36(60)‼️😃これなら雨でも待てます。
待つのは傘をとじても大丈夫な新御堂の下(笑)前食のアップを済ませると、あと10分足らず🎵ストレスのない待ち時間は嬉しいですね✨何故か、ラーメンではなくつけめんをチョイス‼️210gの麺量と書いてましたが、見た目はもう少し多いのでは？(^.^)非常にクリーミー且つ鶏の旨味強く、適度な酸味と甘味を持たせて仕上げたつけ汁は、流石です✨麺は昔懐かしいゴワッと感じ｡〆の水切り後の扱いがやや残念でした。
ご馳走さまでしたm(__)m
個人的に、大阪で1番好きなラーメン屋がここ。
かつて長蛇の行列が問題になったせいか、現在では整理券制に移行しているよう。
そうでなくても、基本的に土日祝日休みで昼営業のみとハードルはなかなか高い。
ただ、整理券制になってからは、比較的落ち着いてきた印象。
スープはまろやかな鶏白湯をベースに、魚介の効いた醤油ダレを合わせたもの。
鶏白湯が圧倒的に増えた現在でも、意外とありそうでない味わいで、これが激ウマ。
一口食べてわかる、強いインパクトのある味ではないが、食べ進めるほどに、その旨さがわかるはず。
薬味のタマネギやネギも、いい仕事をしている。
それ以上に好きなのが自家製麺で、なんと3日もかけて作るというこだわりよう。
ツルツル滑らかな食感で、更に卵白を配合することでしっかりした歯応えがあって、実に自分好み。
自家製麺の良さを、よりしっかり堪能できる、つけ麺も捨てがたい。
整理券を配布しているラーメン屋さんです。
時間になったら行けばいいので、その場でずっと待ってるよりは全然良いかなって思います。
ラーメンはかなり美味しいです。
特に麺ですね。
自家製麺を使用しているらしく、もちもちの麺が堪能できました。
スープとの相性も抜群です。
大阪市内で打ち合わせ、遅いランチに訪れたのは中津駅からほど近い「らーめん弥七」さん、昼時は整理券配布ですが遅い時間帯はなしでも大丈夫との情報を得ての14時過ぎ．．．店頭並びは3名さんなのでそのまま列びます、前はアーリア系の外人さんカップル、大阪のラーメン店はインターナショナルですね。
店内の券売機で発券、食券をスタッフさんに渡し、店内で少し待ってカウンター席に着きます。
大将とお弟子さんのコンビでフロアーは女性スタッフさん、無駄な動きはなく居心地良いシステムになっています！！注文は醤油らーめん（750円）、席に着いて7～8分で着丼、具材の配置が綺麗です。
スープは鶏白湯＋醤油ダレ、魚介も入ってしっかり深みがありますね、これは美味いです^^麺は太麺ストレートでもっちり感あります、デフォで丁度良い硬さ、スープとの相性もいいですね。
脂身多くホロッと崩れるチャーシューは一枚、他の具材は糸唐辛子・白ネギ・ゆで卵半身・青ネギになります。
麺量がデフォで少ないので男性の方は中盛（70円）大盛り（120円）をお勧めします。
次回はゲランド産海塩（フランス）＆紫蘇風味の塩らーめんを頂きましょう^^
味も接客も素晴らしいです。
個人的に何時間待ってでも食べる価値があると思います。
女将さんもお兄さんもとても親切で、店主さんは常に真剣な表情で黙々とラーメンを作っておられますが、時々見せる笑顔がとても素敵です。
鶏ガラベースで濃厚なスープです。
あっさり系の方がどちらかといえば好みですが、これは美味しい。
飽きの来ない味かな。
また機会があれば来たい。
～最高級和製クラムチャウダー？～今日は稼働最終日で午後半夏頃、下調べなく突撃したらお盆休みだったので行くなら今日しかない！と言うことで遅めのランチに訪問整理券は１時間後今日は暇だし問題ないです！近所の公園で鳩と戯れるも小雨がパラついたんで少し早めに軒先へ「寒いですし中でお待ちください」女将さんの噂に違わぬ神対応席が空き、程なく着丼醤油ラーメン＋麺大盛（730+120円）これが醤油ラーメン！？と言いたくなる白濁といかにもクリーミーなスープの中には高井田系を彷彿とさせるプリプリ太麺みじん切りの玉ねぎと白髪ネギそして輪切りの青ネギとロース肉１枚頂上に糸唐辛子をアクセント的に具材が混ざる前にスープをひと口乳化させた鶏スープに魚介出汁と主張し過ぎない、穏やかな醤油のカエシコッテリの奥にサッパリが見え隠れする実に奥行きのあるスープこれは、文句無しに旨い！カテゴリは鶏魚介のまたおま系Ｗスープなんだけどこの奥行きは他のどこでも味わった事がない旨い…何度も言ってしまう…買ってきて足しただけのような安い脂のコッテリ感は殆どなく、食べ終えてからも胃の中はサッパリ口の周りもベチョベチョになんかなりませんチャンポン麺はチャンポンで食いたい派なんでちょっと好みじゃないんだけど余りあるスープの旨さにもう降参！帰り際、若い子達が「クラムチャウダーやね～」と言い得て妙再訪のチャンスはいつだろうなー今から楽しみで仕方ないごちそう様でした！
その昔東京の人形町で繁盛しすぎてそこから逃げるように大阪へ。
お世辞にも飲食店がほとんどないアクセスの悪い場所にわざわざお店を構えたのですがやはりその味は関西、大阪でも認識されあっという間に人気店に。
その行列はのちに〈弥七トレイン〉と名付ける事になる。
現在はその並びはもうない。
券を配り近所への配慮を考えその時間にきればその時間帯の前後で食事が出来ると言うシステムに変化した。
それにより非常に有効的に時間も使えるようになった。
店主は寡黙ではあるがしっかりとした姿勢が見受けられる今では数少ない職人の一人と考えます。
〈塩〉も独特ですが〈醤油〉が好みですね。
整理券をもらって記載時間ちょうどにお店に行くと中で15分ほど待ちました。
ムダに待たなくていいので、大変助かります。
醤油ラーメン＋半玉800円、塩ラーメン780円をオーダー。
私は塩ラーメンをチョイス。
スープは鶏モモ肉の塩焼きを食べているかの如く鶏の香りが立ちます。
鶏の臭みをカバーするシソは必須かなと思います。
香りに反して味はラーメンにしては薄い方で、スープは飲んでちょうど良いけど麺に絡めると味がぼやけるかな。
醤油ラーメンをちょっとだけ連れにもらいましたが、鶏と醤油のバランスが素晴らしく、中太ストレート麺に合う。
次は定番のこちらを食べます。
スープはクリーミーで美味しい。
しかし、食べ進んでいると違和感がありました。
麺がガチガチの「だま」になっています(写真の左上の方)。
だま部分は全部で4つありました。
ラーメンでだまを経験したのは有名店では初めてです。
ご主人に言おうかと思いましたが、「話しかけるなオーラ」が強くできません。
だま部分を見えるように残して店を出ましたが、気づいてくれたかな。
評価が高く期待して行っただけに残念でした。
鶏ガラベースで濃厚スープ、中太麺は好みではないが食べてみて分かる納得の一杯。
少し辺鄙な場所柄ではあるが開店前から並ばれる理由がここにはある。
写真はチャーシュー醤油ラーメン990円です。
自分は横浜家系みたいな濃いものが好きで、夏場にいったこともありちょっと薄味に感じました。
麺料理というよりはスープ料理ですね。
写真にものってるチャーシューとは別の肉がうまいうまい。
細い唐辛子もうまいうまい。
気がついたら飲み干してたのよ。
白飯も頼んだ方がいい。
16時ぐらいに行くときは電話で在庫の余裕を聞きましょう。
ピーク時の電話は自重しましょう。
ウェルカムドリンクもうまかった。
大阪で1番の人気店。
以前は長い行列が出来ていましたが、今は整理券で見えない行列です。
メニューは塩、醤油、つけ麺。
と白めしとヘタめし。
鶏白湯スープか絶品です。
食べた日：2016/11/15食べたもの：・醤油ラーメン ：730円 +大盛り(一玉) ：120円・へためし ：370円感想：・醤油ラーメン(大) ★★★★☆麺はちょい太めのやわちぢれ麺で、少しクリーミーな鶏白湯スープとマッチしてて美味しいです。
スープは見た目に反してサラッとしています。
具も、チャーシューは無駄に主張せずスープと調和取れてますし、ネギ三兄弟(青ネギ、白髪ねぎ、玉ねぎ荒みじん)と糸とうがらしも味を飽きさせません。
量については、大だとかなり満足の量だと思います。
(普通の場合、量分かりません…)・へためし(チャーシュー丼) 星★★★★★サイドメニューと侮ってはダメでした…美味しいです。
チャーシュー角切りがきちんと炙られていて香ばしく、タレが絡んだご飯に、青ネギのアクセントが効いてて、一気に食べてしまいました。
(ラーメンのスープを残してましたが、丼だけで味は完結されてました)量は少なめですが、肉とご飯の割合は半々位で、サイドとしてはカンペキでした！次来たときは：へためし、と、今回とは違う塩ラーメンを食べてみたいです。
| 名前 |
らーめん 弥七 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
06-6373-0035 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 10:45～16:00 [土日] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
11時に店前に並ぶと、11時51分の整理券をGET。
チャーシューの切れ端をご飯の上に載せた｢ヘタ飯｣と、｢醤油ラーメン｣を実食。
醤油ラーメン：スープはクリーミーな醤油スープ。
麺は中太麺。
スープに沈んだ玉ねぎのみじん切りとの相性はバツグン！ヘタ飯：こりゃ美味い。
チャーシューの切れ端がネギとご飯とタレ？との相性が抜群！これにスープを少しかけたら、旨さ倍増！！12時過ぎに来た人は90分待ちでした。
並ぶ価値のあるラーメンとヘタ飯でした！次回は塩ラーメンを行きたい！