遂に宮崎に上陸した本物の豚骨魚介つけ麺。
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日曜日のお昼、お客さんは途切れることなく続いていました、製麺所とのことなのでつけ麺にしてみました。
お味は懐かしのカレー風味が効いているつけ麺でした、汁が飲むには塩辛いので最後にお湯で薄めて飲めるとありがたいと思いました。
非常に人気のお店のようで、ちょっと寄ってみました。
つけ麺がメインのお店です。
つけ麺の麺の量が同じ値段で1、1．5、2玉から選べます。
私は2玉頂きましたが、美味しかったのでペロッと食べちゃいました。
つけだれは、好みがあると思いますが全国の有名店と比べるとちょっと醤油の味がきつめかな？という感じですがちょっとだけですので、そういう味が好きな人は離れられない味だと思います。
また通りがかったら、また寄りたいと思います。
木曜日の11時半頃来店。
車はほぼ満車、私の前に2人並んでいましたがすぐにカウンターに案内して頂きました。
初めてだったので看板メニューのつけ麺を注文しました。
量は普通盛りにしましたが、周りの方は大盛りにしていました。
普通盛りでも麺はかなり多いと感じました。
魚介系の濃厚スープがとても美味しかったです！麺ももちもちで美味しかった！チャーシューが大きくて最高でした◎メンマもうまい。
次は和風か魚介ラーメンにします。
また行きます！店員さんがみんな笑顔で神対応でした★女性の方は気配りが最高でした。
麺にこだわりの有るラーメン屋。
店名が「製麺所」とあるので、普通ラーメン屋は、スープから適切な麺など組み合わせると思うが、恐らくこの店は、麺からスープを組み立てているものと考えられる。
その事から、スープに浸かってない素の麺の特徴がいかされるつけ麺が看板メニューとなる。
(オーナーさん間違えてたらごめんなさい)麺は、中太ストレート。
食感はツルツルモチモチで、ラーメンと讃岐うどんを足して2で割ったような…もっとマニアックに言えば、家系ラーメンでよく使われる酒井製麺のちぢれ麺をストレートにしたような感じである。
とは云いつつワタシはこの店では、つけ麺ではなく、豚骨魚介ラーメンが好みである。
チャーシューでかっ！！つけ麺って言ったら、東京新小岩井の麺屋一燈が好みで食べ慣れている為、宮崎つけ麺人気店である、しば田製麺所へ初来訪させて頂きました。
さすが人気店！30分程度ならび、つけ麺量(小、並、大)は、全て同一料金との事で、今回は、麺大、チャーシュー増しを注文！着丼後、先ずはチャーシューの分厚さに驚きました。
こんなにチャーシューを堪能出来る店は珍しく麺も多くて、とても満足でした。
スープは安定の魚介系で美味しいく頂きました。
(スープ割りが準備してあると良かった)ごちそうさまでした。
日曜日 1300に到着。
前3組 入店時は 後 13人ほど。
私はつけ麺大 連れは豚骨魚介ラーメン。
双方とも豚骨ベースに煮干のエキスがタップリ。
チャーシュは 極厚の巻タイプ 箸ほぐれる柔らかさでした。
麺は ラーメンは細麺で歯ごたえはパツンときれてモチモチ つけ麺はかなりの太さだが 歯ごたえは適度かたさでモチモチ。
美味しかったです。
日曜日の11:10頃ですでに満員で8名ほど並んでいました。
(20分ほど待ちました)「豚骨魚介ラーメン」¥800を注文。
王道の豚骨魚介ラーメンです。
スープはこってりで量は普通です。
次は「和風ラーメン」食べたい。
豚骨魚介ラーメンを頂きました麺は弾力ある太麺 熱々トロっスープに絡みつき メンマも多めで またチャーシューは分厚く食べごたえ有りスープまで完食させて頂きました。
通りがけにつけめんの文字が目に入り来訪。
太麺で食べ応えあり、スープも魚介系で旨かった～スープ割も出来ました。
つけ麺750円をオーダーしました。
とろっと濃厚な深みある魚介系のつけ汁がモッチリ太麺と絡み…美味しい！つけ汁はこれ位濃厚なほうが好み。
チャーシューも分厚いくせにトロトロ。
残ったつけ汁は店員さんが和風出汁で割ってスープにしてくれる優しさも良い。
麺、つけ汁、チャーシュー全てにおいて最高のつけ麺でした。
10号線沿いにある黄緑色の外壁のラーメン屋さんです。
駐車場は隣接してます。
ここの前を何度か通った時に人が並んでいて気にはなっていたんですが ようやく行ける機会があったので行きました！😄昼前に行くとやっぱり行列が…並ぶこと20分位ようやく席に着くことが出来ました。
店の中はカウンターとテーブル席と小上がりの座敷がありました。
メニューを見ると色々あって迷いましたが！やはり初回は普通のラーメン🍜を頼もうと思ったが普通のシンプルなヤツは無い感じ…でもここはつけ麺が有名らしいがそれは友人に頼ませ 私は豚骨魚介ラーメンを注文！早速ラーメンが登場🍜！ご対面～！うわ❗うまそ～‼️まずはスープから…ズズズ…ウマッ‼️濃厚❗鼻に抜ける豚骨と魚介の風味❗かなりのインパクト❗そして麺…中太のストレートでこしあがありウマイ❗そしてチャーシュー…分厚くトロトロでこれもウマイ❗全部完食致しました❗友人のつけ麺も少し食べましたがこれもウマイ‼️😋✨並ぶのも納得❗😊👍✨味こゆめの濃厚豚骨がお好きなか方には是非オススメします❗😊
つけ麺を食べました。
2玉まで無料なのは好印象。
味は私好みで麺の上にあるレモンをかけると酸味が加わり、また別の味が楽しめます。
欲を言えば具をもう少しほしいと感じました。
満足はしたが、自ら足を運ぶことは無いかもしれません。
かなり美味しいです。
個人個人で好き嫌いがあるかも。
でも、宮崎で一番うまい。
つけ麺がおすすめです。
同じ値段で麺の多さが選べます。
コクのあるスープがとても旨かった。
GW期間に2日連続休みだった・・・不定休だけに電話してから訪れた方がいい。
→その後、開店している日に食べに行けました。
あまり宮崎にないつけ麺が最高です。
チャーシュー丼は胡椒が効いていて食べやすい。
ラーメン自体は好みがあるでしょうが、私は美味しく頂きました！ですが、待ちが長い・・・。
名前書くのも無いし。
1月3日に行きましたが、平日はどうかわかりませんが、日曜とかもこんな感じでしょうか？テーブルの配置や、椅子を増やすなどすれば、もうちょっと改善されると思うのですが。
もう一人スタッフ増やすとか。
二人掛けテーブルでも、もう一つ椅子あれば、三人で食べられると思いましたよ。
あの「待ち」さえ無ければ☆4つです！
ここ最近頂いた中では素晴らしい。
麺もほどよい腰と味。
スープは、とんこつに寄ってるが此も好み。
レモンを絞るとまたあっさりさが出てきてgoodまた、寄らねば。
尚、宮崎市内側からは中央分離帯の為乗り入れ不可。
ご注意あれ。
お昼時に並ぶのは問題無いのだが、名前を書くとかしないと色々問題ありそう。
言うのも嫌なので(^o^;)
豚骨魚介ラーメンのスープは見た目こってり、飲むとまろやか。
コシのある麺がスープとしっかり絡みます。
厚みがあり、ほどよい柔らかさのチャーシューもたまらない！他の種類も食べたい、リピート確実の美味しさでした。
本格的なWスープ！定番の味ですがこのレベルが宮崎で！中毒になるな。
とろみは無い程度と感じましたがスープのバランス良し。
魚粉は少なめともとれますがザラツキ感あり。
苦手な方もいるかもしれませんが魚介のパンチを出すためには外せないと思います。
豚骨も臭み無く嫌みがありませんでした。
そして麺のコシがピカイチ！仕事が丁寧な証し。
さすが自家製麺。
具はチャーシュー（硬め）、メンマ、海苔、レモン。
レモンで途中からサッパリ感を楽しみました。
スープ割は店員さんが声をかけて作ってくれます。
青ネギ?が追加されますがたまたまなのか苦く、割汁がちょっと残念な結果に。
でも満足して帰れました！
遂に宮崎に上陸した本物の豚骨魚介つけ麺。
東京の有名店よりも味が洗練されていて、いくら食べても飽きない味付けは店主の腕が素晴らしい事に尽きます。
自家製チャーシューも、つけ麺との相性抜群で食べるたびに味わいが広がります。
ずっと通い続ける事になりそうです。
ラーメンは 見た目コッテリとしているけど 食べたら出汁がきいていて、女性でもペロッと食べられた。
なにより チャーシューも大きく食べごたえもある。
自分的には旦那が食べていた和風ラーメンの出汁と柚子がきいているラーメンは中々の衝撃で一押しかも。
製麺所だけあって 麺が自分好みだった。
又行こうと思います‼
| 名前 |
しば田製麺所 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0983-33-2575 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～15:00,17:30～21:00 |
| 評価 |
4.1 |
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ボリュームやばすぎチャーシュー激うま肉厚で濃厚チャーシュー丼、つけめん（大盛り）頼みましたそれぞれが船長を張れるクラスです結構食べる方ですが、少しだけ残してしまいましたすみませんつけ麺の麺は100点美味しくて、スープは個人的には75点でした少し酸味が強すぎましたお腹いっぱい大満足。