蕎麦懐石みたいなものを一度頂きました。
鴨南蛮蕎麦 1650円也蕎麦風味○鴨南蛮○出汁○飲み干す一杯に認定。
山椒で味変○宮崎市の中心地でこれだけの蕎麦屋を構えるとは恐れ入ります。
店名の漢字が読めません( ; ; )駐車場は近くに提携駐車場あり。
宮崎で蕎麦屋と言えば、まずこのお店が挙がるであろう「蕎麦處 しみず」 厳選した玄蕎麦を自家製粉して作る蕎麦は、豊かな香りと喉ごしが良い。
おすすめの鴨せいろ! 蔵王地鴨の上質脂と旨味が凝縮された汁は絶品*(^o^)/*懐かしのそばがききな粉も美味しい。
詳細評価3.8食べログに書いてあったお店の駐車場がよく分からず、少し先のパーキングに止めました。
60分100円なので、別にぐるぐる回るよりはいいでしょう。
一階の大きなテーブル席に座りました。
小上がりの座敷や2階にも席があるようです。
生粉打ちせいろ900円を注文しました。
大盛りは300円増しおそばの追加は600円です。
色や太さはノーマル。
やや芯が残るというか、固めのお蕎麦でした。
ほどよい風味もあって、安心できるお蕎麦です。
一定の美味しさはありますが、シンプルゆえにそれ以上のものを感じることはなかなか難しい。
量は比較的多め。
この品質でこれだけの量が出てくれば、お値段的にも納得です。
お汁はふんわりしているようでキレがあります。
甘くはありませんが辛いというわけでもありません。
鰹節の旨味がほどよく感じられる汁だと思います。
薬味はネギと山葵とおろし。
蕎麦湯も美味しい。
全部飲み干しました。
店内の自動石臼は秒速1mで回り続けています。
面白味はありませんが、実直でしっかりとした蕎麦。
安心して美味しく食べれるお蕎麦屋さんだと思います。
宮崎県の一番の繁華街、一番街にあるそばの名店。
以前来た時は入れなかったので、満を持しての訪問。
到着時は空いてたが、到着してからどんどんお客さんが。
さすが人気店。
とりあえず今回はそば屋にきたら安定の天せいろを!かなりお上品なビジュアルのおそばがきた。
その味はもちろん整えられた上品な味。
そばはコシがあり、プルプルしたタイプ。
麺つゆと絡んでめちゃくちゃうまい。
天ぷらはサクサクに揚げられていて、塩で食べても天つゆでもうまい。
思わずそばのお代わりを。
笑久しぶりにめちゃくちゃうまいと言えるそばに出会った。
こだわりの絶品蕎麦が頂けるお店❗鴨南蛮と季節限定のじゅんさい蕎麦を冷やでいただきましたが、蕎麦も出汁も文句無しの完成度です❗お酒は飛露喜を合わせました🍶温かい蕎麦も美味しいですが、天ぷらはじめサイドメニューも素晴らしく美味しいので、いろいろ食べながら冷たいお蕎麦をゆっくり頂くのが、このお店ではベストかなと思います❗
蕎麦でコシがあるというのも変なのかも知れませんが、10割なのに弾力のあるおいしいお蕎麦でした。
母は鴨南蛮でしたが、見た目よりボリュームがあって、お汁が美味しかったと話してました。
日曜日は天ぷらは食べれません。
生きているエビが入荷しないからです。
野菜天ぷらを食べました。
サクサクで美味しい。
しかしメニューが少なかった。
名前 |
しみず |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
0985-28-8055 |
住所 |
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営業時間 |
[火木日] 11:30~14:30 [水金土] 11:30~14:30,17:00~21:00 [月] 定休日 |
評価 |
4.3 |
宮崎に訪問する時は必ずと言っていいほど行く。
ここまでの味は東京や関東圏でも中々ない。