東十条駅からすぐの場所にある蕎麦処。
一東菴(いっとうあん) / / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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人気のお店だけあって、蕎麦は絶品。
夜は予約必須。
腰を据えて呑めるお店です。
ラストオーダーが20時なので、18時台には入店することをオススメします。
およそ6年前に伺って以来、私の中でずっと一番であるお店だったので大事にし過ぎてずい分とご無沙汰してしまいました。
(笑) 何と２年振りの再訪です。
そばがき（石臼挽き）、２種せいろ+追加せいろを頂きました。
そばがきは、微粉、粗挽き、石臼挽きの３種類あるとの事です。
最近、粗挽きを頂く事が多いので石臼挽きのそばがきをお願いしました。
最初にそばがきです。
大き目の蓋付きの陶器の器にに一人分くらいのそばがきが入っています。
群馬県産の蕎麦との事です。
白っぽい丸抜きに粗挽きの粉、玄蕎麦の星が飛んでいます。
ねっとり系ですが、粗挽きとは違った舌触りがとても心地良いです。
すべてがとても繊細な印象でこれまで経験したことのない食感に感動しました。
二産地味くらべ・島根県産：丸抜きの粗挽きが入った細切りのお蕎麦。
・千葉県成田産：透明感のあるきれいなお蕎麦で、丸抜きの粗挽きに玄蕎麦の星が入ったお蕎麦。
追加せいろ長野県産：玄蕎麦の入った褐色気味のお蕎麦に星が沢山飛んでいます。
いずれも細切りでエッジの立った切れ味の良さと繊細さを感じるお蕎麦で、頂く前からオーラを感じます。
粗挽きだからと言ってむやみに太切りにしたりせず、あくまでも細切りでシャープなお蕎麦です。
改めて私はこのようなお蕎麦が好きなのだと思いました。
注）お蕎麦の産地は、うろ覚えなので自信はありません。
（笑）参考情報として下さい。
最後に一手間をかけた美味しい蕎麦湯を頂いて〆ました。
ごちそうさまでした！メニューには二産地しかなかったのでそれをお願いしましたが、他のお客さんが三産地を頼んでいるので不思議に思ったら、壁に他のメニューが沢山貼ってありました…。
座っている場所からは見えなかったです。
（笑）女将さんが配膳の時に～産の蕎麦ですというのを聞いていると、６種類以上の産地の名前が出ていました。
その中から適宜産地を選んでいるようですね。
平日の金曜に訪問。
11:30に到着したが並んでいる人はいなかった。
また、現在開店時間が12:00からの開店となっているようだった。
三種せいろ￥1950を注文した。
一枚目は群馬県産新そばで、爽やかな香りが特徴的であっさりとした蕎麦だった。
二枚目は長野県産秋そばで、香りが強くねっとりとした味わい深い蕎麦だった。
三枚目は埼玉県産夏そばで、こちらもあっさりとした香りの蕎麦だった。
個人的には二枚目の長野県産秋そばが非常に美味だった。
味も接客も良かったので、ぜひまた再訪したいお店だと感じた。
平日昼に三種せいろを注文しました。
一度に三箇所の産地の蕎麦が楽しめる、現地に行く事を考えると東京でこんな贅沢ができるなんて夢のよう。
一枚目は長崎五島列島在来、続いて山形産新蕎麦、最後に埼玉三芳産新蕎麦。
どれも細く繊細な蕎麦切りでねっとりした甘味のある蕎麦。
先週常陸太田で食べた赤土の新蕎麦に近い食感。
個人的には三芳産が一番美味しく感じました。
ほかの方の注文が聞こえてきましたが金砂郷在来種もある模様。
過去のコメントによるとほかの産地も。
蕎麦湯濃厚で、かき回す棒がついていたのはありがたく蕎麦屋で初めて、いや二回目でした。
何時も並んでいる、気になるお蕎麦さん！ランチに産地食べ比べ蕎麦1
蕎麦も天ぷらも美味しい。
特にアスパラの天ぷらは概念が変わる程の美味しさ。
ラーメンと違い並んだ客数と蕎麦の杯数が必ずしも一致する訳では無いので長時間並んだけど蕎麦が残っていないという事も起きているようでそこだけは注意が必要。
そばはもちろんのこと、天ぷらが驚くほどうまい。
店主が研究熱心なのも好感が持てる。
並ぶ価値あり!二産地食べ比べにしましたが、それぞれの蕎麦の打ち方、切り方、茹で方も固有の味を引き出していて、本物の味を味わえます。
今度は夜に予約入れて、ゆっくり呑みながら締めにお蕎麦を頂きたいです😃
そばの味わからないけど美味しいんでしょう。
正直1番です。
僕が美味しいと思う要素が全て詰まっている完璧なお店。
ミシュランで星取ってる蕎麦屋も行った事ありますが、全然一東庵の方が美味しい。
色んな種類の蕎麦が楽しめる所も素晴らしいと思います。
これでもかって位奇麗なお店。
いつも丁寧な仕事されているご主人に脱帽。
何度でも通いたくなる素晴らしいお店。
いつもありがとうございます。
また伺います。
天ぷらでこってりした口で→そばをすすってさっぱりしたところに→日本酒のリピートで至福。
四季桜美味しかった〜。
酒肴もどれも美味しくご馳走さまでした。
このお店は人気店なので、並ぶことを覚悟しておいた方が良いです。
の午後氏が良く、そばの香りも良かったです。
一度食べるとまた来たいと思えます。
さすがミシュラン。
店内に入る前の佇まいから始まり店内に入ってもその居心地のいい雰囲気と対応は変わらず。
器もいい。
トイレもいい。
座り心地もいい。
狭いお店なのに机と机の間隔も程よい。
そしてたくさんのアテと麦酒と日本酒、そば焼酎ロック。
豆腐の味噌漬け、卵焼き、蕎麦味噌、天ぷら盛り合わせ、三色そば、鴨南蛮、ラッキーな事に初訪問にして遅めの祝日のランチを堪能できました。
また行かせてもらいます😍
香りが秀逸で旨味やコシがあるが喉ごしとか滑らかさといったものはイマイチでした。
つゆはまろやかなもので蕎麦とよく合っています。
美味しいお蕎麦の食べ比べ汁もしっかり天ぷらも蕎麦の応援部隊の役割を完璧に果たしているそば湯もとろり 熱々文句のつける所がありません細さ 茹で具合 満足でした。
一東菴@東十条友人との蕎麦屋酒。
蕎麦味噌、わさび二点盛り、板わさ、チーズかえし漬けに鴨ロース煮で一杯。
お酒は、八兵衛、四季桜と〆張鶴を頂く。
二種のお蕎麦（島根県奥出雲横田小そばと島根大田三瓶在来）を頂き〆。
ゆったりとした時間を楽しめる蕎麦屋酒と、美味しいお蕎麦に、本日もお昼間より上機嫌。
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5.0点4度の訪問中、２度臨時定休日に遭遇昼間、並ぶのは覚悟した方が良い。
開店１時間過ぎると提供できない蕎麦が出てくる並んでも食べれないと思った方が良い。
※夜に予約して訪問した方が良い。
・蕎麦は香りがよく美味い・つゆは、出しが強めだが蕎麦の香りを邪魔しないので良い 本当にうまい！お勧め出来る店です。
雰囲気もよく、静かに食事を楽しめるお店です。
お蕎麦の各産地の味の違いがよくわかる、３種盛りがオススメです。
馬刺もオススメです。
そば食べ比べ出来て楽しい。
天ぷらも甘味も美味しいし、お手洗いまで素敵。
少々お高めですが、おそばも一品料理もとっても美味しいので無性に食べに行きたくなります。
ただ、定休日以外もやっていないことが多いのが残念で、来店する前に電話で確認した方が無難です。
天ぷらつきのそばは、絶品です。
店内は、きれいで、落ち着いた雰囲気です。
東十条駅からすぐの場所にある蕎麦処。
十条で蕎麦と言えばまず外せない名店。
風味、喉越しの良い蕎麦と、鰹出汁のしっかりと効いた辛口のつゆの愛称は抜群。
蕎麦も数種類提供しており、どれも完成度が高く、異なる味わいで、心から楽しませてくれる。
天麩羅も衣が薄く、サクっとした食感を楽しめる贅沢な味わい。
決して安くはないが、蕎麦好きなら訪れて損のない名店。
東十条駅からほど近い、レベルの高い蕎麦屋さん。
値段もそれなりにお高い。
けど、週に数回の頻度でちょいちょい行っちゃう。
他の方も言われておりますが全てにおいて絶品です。
毎度焼酎の蕎麦湯割とおつまみの後、お蕎麦を頂くと1日ハッピーに過ごせます。
そば粉の違いが分かるお店です。
ここの天ぷら蕎麦を食べてやみつきになりました。
雰囲気、味、良し！唯一の欠点は、盛りが少量な事大食いの私には不向きでした。
| 名前 |
一東菴(いっとうあん) |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6903-3833 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水] 11:45～14:30 [木金土] 11:45～14:30,18:00～21:00 [日] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
以前から気になっていた蕎麦屋さん。
3種類の蕎麦食べ比べを出来ました。
新潟、島根、千葉気に入ったのが島根。
最後に蕎麦湯を出してもらいましたが絶品。