鳥白湯ラーメンスペシャルをいただきました。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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初めて訪問。
平日の夜９時過ぎだったのでさすがに空いていた。
鶏醤油ラーメンを食べた。
スープは鶏の出汁が効いていてとても美味しく大満足。
麺の量はやや少なめかな。
次は人気の白湯にしようと思う。
２度目の訪問。
鶏白湯と餃子にしました。
３度目の訪問は味噌。
醤油、白湯、味噌、餃子、どれもとても美味しかった。
鶏白湯、鶏醤油、味噌白湯、3種類のテイストをベースに、トッピングで味変が楽しめるお洒落なラーメン店。
なかなか良い雰囲気のお店。
カウンター席のみですが座席数かなりあり。
「鶏扱説明書」を眺めながら出来上がりを待つ。
■味噌白湯 900円デフォルトの別盛りトッピングと薬味が付き出しのフチに乗っている。
九条ねぎ、刻んだ紫玉ねぎ、大木メンマ、もやし、コーン。
しっとりとした鶏胸肉のチャーシューが2枚。
ハーフカットの燻製うずら玉子。
身が締まっている燻製ぼんじり。
4種の味噌と白湯＋魚介のダブルスープ。
最初は鶏白湯系らしいまろやかな口当たり。
進めるうちに、徐々に味噌味の旨みとコクがじわじわと。
そう、まろやかなのに重厚感のある味わい。
コシのある中太ストレート麺、茹で加減も硬めなのかも。
うまいっ！！と思ってお会計時、女性スタッフさんに何処の麺か尋ねたら、「浅草開花楼」だった。
厚みのあるスープに全然負けていない、丁度良いバランスで。
最後に、生七味、辛味噌を全入れして味にアクセントを。
スープ完飲み、美味しかった。
軽くランチ頂こうと美味しそうな拉麺屋さんに入ってみた。
1番人気の鶏白湯麺半分で注文🙋u200d♀️具が上品に乗ってる。
ビジュアルステキ♥️そして美味しい😋スープはクリーミーですがしつこくなく、軽く食べたかった私には丁度良かった❣️また違う味も試したい☝️
目の前が厨房になっていてぐるっとカウンターの席で囲み目の前で調理されているのをみながらの食事味覚・触覚・嗅覚・聴覚・視覚の五感で楽しめます4人がけ？のBOXテーブル席も奥に1つだけありましたテーブルの上には醤油・お酢・ラー油・山椒・胡椒のコンディメントの他に冷たいお茶のサービスもありました★鶏白湯ラーメン 900円★麻辣ダレで食べる鶏餃子3個 250円鶏白湯＋魚介と野菜のポタージュがクリーミーでした泡立ったスープが他の店にはない珍しいメニューで器もオシャレ器の縁に乗ったレモンやテーブルの上のコンディメントなどで味変して色んな味で楽しめるのも嬉しいですラーメンも餃子も小さいサイズやキッズメニューがあって幅広い層が利用できるのが嬉しいです気づかなかったのですが麻辣ダレがかかってない方の餃子は柚子胡椒が付いてくるのですね！？また食べにきたいと思います！！
人気No.1の鶏白湯ラーメンにマー油を加えたBlackをいただきました。
まず、目につくのは表面が泡で埋め尽くされている鶏白湯スープ。
鶏のうまみをしっかりと感じられながらもしつこくなく、何回も飲めてしまう美味しさでした。
また麺も中太麺で、麺との絡みもよく、美味しかったです。
加えて器のふちに乗っている卵や鶏はしっかりと燻製になっており、ラーメンを食べる途中のアクセントとして良かったと思います。
しっかりとしたうまみはありながらも、化学調味料不使用からくると思われるやさしさも兼ね備えていて、飽きのこない、非常に整ったラーメンでした。
とても美味しかったです。
ごちそうさまでした！
中国によく出張していた時に、ちょっと高級な店に入りコースを注文すると、おちょこより少し大きいくらいの器に入って出てきてクイッと飲み干すスープが出てきたことがあった。
そのスープは濃厚で美味しいことが多かったんだけど、ここの鶏白湯をいただきながらそんなことを思い出した。
あのスープはクイッと少量飲むから良いんであって、ラーメンほどの量は飲みたくない。
飽きるというかしつこいというか、ほら、どんなに美味しいチーズでも、チーズである以上いっぺんにたくさん食べたくない感覚と同じ。
ここの鶏白湯も、趣向を凝らしてある感じで最初は良いが、ラーメン一食分は要らない。
まあ、そう書いたものの、ここのスープがそのクイッと飲み干すレベルほど少量なら美味しかったのかというとそこまでではないんだけど。
食べ比べみたいなメニューで、3種のスープが出てきて付けて食べるみたいなメニューだと、そこにこういうのがあると嬉しいと思う。
やばいです。
感動が止まらないwww近所の駅で至近距離にあるのに、何故今まで来なかったんだろうか！もんじゃのお店で、グラタンもんじゃ食べた時の感動に似てます(わからない)クリーミー過ぎて、ホワイトシチューでも食べてる気分。
だけどしっかりラーメン…これは、病みつきになるな…
鶏パイタンのスープがすごく濃厚です🐯器は無類の個性を感じますし、盛り付けも独創性に富んでいます。
一度は食べる価値のあるユニークな一杯です☺️
鶏白湯味玉ラーメン1000円初訪。
2021年9月の日曜、11:56到着。
いくつか空席があり、案内された席へ。
口頭注文、レジで後会計。
スペースはゆったり。
席数は多いが5人オペで調理も早め。
7分ほどで着丼。
スープは表面が細かく泡立った白湯で、鶏の旨味がしっかり出ている。
塩気も丁度良い。
焼いた鶏肉の香ばしさもも少し感じる。
温度は熱々。
粘度は低め、臭みなし。
とても美味しい。
麺は中太で縮れたもの。
スープが良く絡む。
ツルモチで短めなので食べやすい。
量は茹で前130gくらいかな。
鶏チャーシューは1枚。
適度な歯応えがあり肉の旨味がしっかり。
メンマは太めが2本で普通。
味玉は固ゆでの一歩手前で味付けは控え目。
ヤングコーン、小ネギ、紫玉ねぎが白いスープに良く映える。
ネギ類はこのスープと相性が良く、味に深みを加える。
器の鍔にはボンジリ、キュウリのピクルス、燻製のウズラ玉子、レモンが乗っていて、箸休めということかと思うが、量は少なく、見映え以外はあまり意味を感じない。
レモンは絞ってスープに入れたが、スープの風味が消されてしまった。
具材に掛けるのが良さそう。
黒胡椒で味変しながら8分ほどで完食、スープもほぼ完飲。
商業施設のレストラン街の店ということであまり期待していなかったが、なかなかの実力。
12:26退店時はほぼ満席。
小田急の5Fにあるラーメン屋さん。
店内清潔オシャレで店員さんも元気良く素晴らしい対応。
味は鳥の香ばしさがガツンときて見た目に反して食べ応えあります。
繊細さもあり最近では一番のラーメンでした。
卓上の麦茶が各席にあるのは個人的に大満足。
アジアンダイニングdaiというアジア料理を展開してるお店が2017年に出店したラーメン屋。
名前の通り店内のインテリアはオシャレながら全席カウンターで接客や導線がスムーズで感染症対策は万全です。
入店した平日の11時30分は待たずに入店できた。
客層は女性も男性も一人で来店している人が多く入りやすい雰囲気でした。
出てくるお茶はマテ茶で癖がなく飲みやすい。
ラーメンが出てくるまでの時間もトッピングの説明を読んでいたらあっという間だった。
頼んだのは一番人気の鶏白湯。
味は濃厚かつクリーミィ！とても美味しかった！脂が少ないのも食べやすい。
トッピングもいい味変になるし、ひとつひとつが美味しい。
とり皮のパリパリと一緒にスープを飲むと香ばしく、燻製のうずらの卵やピクルスを箸休めにしてスープ飲んで麺食べて…と延々と食べられる。
また行きたいお店です。
結構並ぶけどラーメン屋さんなのですぐに席が空く。
色々な薬味なんかで味を変えられたりするところがグッド。
小田急新百合ヶ丘駅直結の駅ビル、新百合ヶ丘エルミロード5Fにある、創作ラーメン店。
2017(平成29)年12月オープン。
本ラーメン店は、フレンチの思想を取り入れた鶏白湯ラーメンが自慢であり、かつ無化調でヘルシーなラーメンを堪能出来る。
加えて、店内はまるでフランス料理店を思わせる、洒落乙な雰囲気である。
なお、主なメニューは以下の通り。
【麵類】・鶏白湯ラーメン・鶏醬油ラーメン・スパイシー味噌ラーメン【丼物】・鶏づくし丼・トリュフ温玉丼・炙りチャーシュー丼【一品】・鶏餃子・よだれ鶏・味玉チャーシュー盛合せ【ドリンク】・生ビール・ハイボール・ノンアルコールビール・リンゴジュースまた、感染症対策は以下の通り。
【従業員】・マスク着用・頻繫な手洗い＆うがい励行・出勤時に検温を実施・カウンター席に仕切板を設置・換気機能を用いての空気の入替【お客様】・店内にアルコール消毒液を設置。
ポタージュみたいな鶏白湯ラーメン。
濃厚過ぎてスープが飲みきれなかった。
箸休めや味変の提案も洒落ている。
店内もおしゃれで店員さんも好感もてる接客。
次は醤油を食べたい。
鶏白湯ラーメンSPECIAL頂きました。
カウンターがメインですが奥にテーブル席も１つ？あるようです。
子ども連れもいれば女性の１人客もいてかなり居心地が良いです。
コロナ対策として、他の客とは１つ空けて座れます。
ラーメンもお店の雰囲気にあった優しい味です。
印象的なのがやはりスープですね。
無化調だけあって、とにかく優しい。
二日酔いとかで具合悪くても飲めそう。
トリセツにあるように、細かく味変をしながら楽しむ感じですね。
カウンターの上の山椒を少し入れるのがとても気に入りました。
そのせいで、トッピングのアオサを入れ忘れたまま完飲しちゃいました。
トリセツに書いてなかったんだけど、まあべつにいっかと（笑）
煮干し嫌いな人には臭みがあるかも？メニューアップしといたからチェック☘量より質ならココ。
上品な白湯スープ、煮干しが時々いる煮干し出汁スープにストレート細麺、硬め、しょっぱさ控えめ…みたいな小洒落たラーメンが好きな人には堪らないであろうラーメン。
自然食とか、健康食好きな女のコが家系ラーメンなんか食べたら罪悪感たっぷりだけど、コレならアリかも？と思えるサッパリ系。
量も少なめ。
2回目のトリセツです。
初めての時は、鶏白湯ラーメンを食べたので今回は他にしました。
選んだのは、鶏醤油ラーメン。
折角なのでスペシャルにしました。
カウンター席は綺麗で、雰囲気がラーメン屋らしくない所がいいですね。
烏龍茶なのもいいです。
そして登場・・うん、美味い！白湯よりも、醤油の方が私は好きかも？普通のラーメンは豚骨派ですが・・厚切りチャーシューも、チャーシューらしくなく好きです。
薬味が、いろいろある点も特有ですね。
今回は、餃子をつけてみました。
餃子は普通でした。
かもなく不可もなく・・
| 名前 |
RAMEN FACTORY TORISETSU |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
044-455-5881 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.0 |
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鳥白湯ラーメンスペシャルをいただきました。
スープがホントに美味くて驚きです。
ラーメンスープと言うよりはポタージュスープですね…トッピングの炙り鳥もも肉が素晴らしく、また口直しのピクルスが絶品です。
ラーメン自体も美味しい店なので絶対オススメします。