全てバランスがよく本当に美味しかったです。
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店内は靴を脱いで着席する珍しいスタイルのお店。
煮干しの味と香りは失うこと無くしっかり感じるのですが、セメント系に多いエグ味\u0026ザラザラ感は一切無い優しいスープ。
丁寧な仕事をされているのだと感じました。
玉葱と柚子皮のアクセントが効いていて、最後まで美味しく頂ける一杯を提供していただけました！隣にコインパーキングもありますし、お勧めのお店ですが、お箸の持ち方がなってない私は麺が滑ってしまって食べ難かった\u0026店主のワンオペなので難しいでしょうが、たなかさんの和え玉を食べてみたいと思いました😊
煮干しラーメンなのに全然臭みがなく、くどくない。
めちゃくちゃ美味しい。
食べ終わったらまた食べたくなるラーメン。
高頻度で新しいラーメンがデビューするが、それがまた絶品である。
お店の雰囲気や接客も心地よい。
疲れた時に食べると癒されるラーメン。
周辺にお住まいの方は一度召し上がって欲しい。
手前は鯛白湯（期間限定のあっさり）950円、奥はトッピング無しタナニボ850円タナニボはガツンと来る煮干し！濃い！けどもっと食べたくなる！美味しい！ゆずのアクセントが効いていくらでも食べられます！たまにガツンとこういうのが食べたいですよね〜期間限定の鯛白湯はあっさり醤油ベースで万人受けです。
私はタナニボ、相方はあっさりが好みでした。
店長さんや、店員さんも気さくな感じで、テーブルごとにアルコール消毒もあり、雰囲気もいいお店で気持ちよく過ごせました！
限定の濃厚煮干しつけ麺をいただく。
しっかり煮干しの風味が効いたしょっぱ旨なつけ汁とチュルチュルの麺が意外によく合う。
また、味玉が黄身までしっかり味がついていてとても美味しい。
お店の方の挨拶や商品の説明も丁寧で、古民家風の店内の雰囲気もよく、是非また伺いたい。
スープも麺もトッピングもチャーシューも、全てバランスがよく本当に美味しかったです。
特製タナニボをいただきました。
拉麺屋さんで靴を脱いであがるお店は初めてでしたが、店内も清潔感があって靴を脱ぐからなのか、ゆったりと時間を過ごせました。
スープは本当に美味しくて、飲みきってしまいました。
そしたら器の底から「笑」の文字がでてきて、ちょっとホッコリです。
■土曜12時過ぎに訪問。
私が着席して満席、その後には常時2組くらい待ちが続く状況でした。
靴脱いで食べるラーメン屋は東京では珍しいですね。
他の方も書かれているように着丼までは少々時間かかりますので、時間が余裕あるときに行きましょう。
■味玉タナニボをいただきました。
ビジュアルは巷でセメント系と呼ばれる灰色に濁ったもの。
お店は“濃厚だけどあっさり”という表現を使われていますが、私の印象は『クリーミーであっさり寄り』でした。
濃度はありつつ煮干の風味も感じられますが、味はあっさり目。
(味濃いのが好みの方は物足りないかも)そして卓上にある煮干し酢？をいれると更にさっぱりに！個人的にはレンゲ一杯分位いれて食べるのが好みでした。
ごちそうさまでした◎
平日お昼時に伺いました。
タイミングよく先が空いており待ち時間なしでしたが、私の後は数人お待ちでした。
店内は、ラーメン屋にしては珍しい靴を脱いで入るお店でした。
オシャレな店内に店主の内装へのこだわりを感じました。
特製タナニボラーメン 大盛にしました。
とても優しそうな店主さんが席に案内下さいました。
店内に煮干しのいい匂いが広がり食欲を掻き立てます。
スープは煮干しの黒っぽさがありますが、苦味やえぐ味は全くなく、鶏ガラとの併せ出汁がとてもクリーミーで美味しかったです。
ストレート麺とよく絡み濃厚なのにあっさりです。
結局、スープを全部飲んでしまいました。
今度は、味噌味も食べてみたいですね。
西武柳沢駅近くのラーメン屋さんです。
徒歩5分ぐらいだと思います。
駐車場はありません。
店内は木を基調としたオシャレな感じで、靴を脱いで部屋に上がるスタイルです。
ラーメンはがっつり煮干しのラーメンを軸とし、その時期ごとに変わるメニューが何品かあるようです。
自分はつけ麺を食べました。
麺は普通の太さでラーメンと同じ麺なのかな？という印象。
スープはスープ自体の量が少ないのと具が少ないのが気になりました。
麺自体は風味が良く美味しい麺です。
スープも美味しいですが、何か物足りない感。
なお、連れが頼んだラーメンは美味しかったので、このお店はラーメンを頼むのがおすすめという印象です。
チャーシュー丼も頼みましたが、パサっとしてる感じのチャーシューだったので、特段感想もなく。
チャーシュー丼のチャーシューはトロリとしている方が好み。
1番気になったのは、ワンオペのせいか着席からラーメンが来るまでに30分かかった点。
連れが非常にお気に召していたので、次はラーメンを食べに伺おうと思います。
-----2022/1/28追記-----再訪してピリッと辛いタナニボを頼みました。
やはりこのお店はラーメンがおすすめです。
チャーシューはホロホロ系ではないのですが、噛めば噛むほど旨味を感じる美味しいチャーシューでした。
個人的には卓上の煮干し酢？をいれてさっぱり目に食べた方が好みでした。
タナニボ大盛りに味玉を注文しました。
店主一人のワンオペなので注文取ってから配膳までに結構待ちました。
煮干しラーメンは見た目程くどくなく、煮干しの風味、旨味がしっかり出ていて美味しかったです。
味玉も絶妙なトロトロ加減でとても美味しかった。
カウンター前には限定メニューがぶら下がっていましたが，通常メニューが見当たらず・・・カウンター内に「タナニボ800円」の表示が。
どうやらこればメニューのようで，店主に注文聞かれてタナニボを発注，800円。
前払いで精算は提供時でした。
一度に作る量なのか種類かはわかりませんが何か限界あるのか，この日はたぶん３ロット目で入店から20分弱待ちました。
スープの色が緑がかった感じで少し驚きましたが，見た目とは違って粘性はなく割とすっきりしたスープで煮干し感はありますがえぐみは全く感じず煮干しの主張強いスープとは一線を画するものです。
ゆず皮やらもやしが少し入っているのが面白いところ。
確かに飽きずにいただけます。
麺は少し柔らかめに思いました。
替え玉，和え玉，混ぜ麺など注文された方がいましたが，メニューというか店内記載ありませんでしたのでツイッターなどで公表しているのかもしれません。
店内表示ないのはあまり良い感じしませんでしたが。
美味しいですが時間がかかったので次回は時間に余裕があるときに来たいと思います。
2021年11月最寄り駅は西武新宿線西武柳沢駅。
ベストアクセスは電車だが、三鷹までバスが出ており選択肢にバスもある。
クルマの場合は店舗隣にタイムズがあり40分200円程度。
駅からは徒歩3〜4分。
南口へ降り線路沿いを東伏見方面へ。
突き当り踏切を右に曲がるとすぐ。
ランチ営業は11時から15時まで。
夜は18時から21時（L.O20時45分）。
外観は初見ではラーメン屋と思えない、居抜きのお洒落カフェかなという佇まい。
入店の際は靴脱いであがる。
券売機はなく、自席で注文、前払い（現金のみ）土曜日14時過ぎ先客2名。
後客6名。
カウンター6席、テーブル2名席が2組とこじんまりとした感じ。
メニューは煮干し系のラーメンとつけ麺のみ。
時期によった数量限定メニューもありますが、店内にはメニュー少なく、店舗前を確認して入ったほうがいいかな。
初訪につきタナニボ（ラーメン）にタマゴと麺大盛りを注文。
店主1人のワンオペのため、また一杯一杯丁寧に作られているため、ロットによっては時間はそれなりに掛かります。
タナニボはチャーシュー2枚、三つ葉（パクチー？）、玉ねぎ、もやし、刻み海苔です。
しっかり煮干し感あるスープ、いい意味で後味に煮干しのエグさあります。
丼ぶりのフチに粉末がくっつくぐらいちゃんと煮干し濾してます。
煮干し好きにはたまらん味。
粘度はそこまでなくサラサラ。
細麺ストレートといいハーモニー。
トッピングした味玉は半熟トロトロでいい塩梅。
チャーシューしっかり火入れした定番チャーシュー。
肉増し200円で増量可能。
その他卓上には煮干しが浸かったお酢もあり、単調になりやすい煮干しスープをさっぱりでもさっぱり煮干し感を加えることも可能。
接客も子供連れに対して、食いにくいものはないかなどのきづかいもあり◎。
ラーメン同様温かさを感じた。
また沿線に通いたいお店が一軒増えた。
煮干しラーメンは数多くありますが、こちらのお店のスープ濃度や麺の塩梅がとても自分好みでハマりました😋 とっても美味しいですよ～👍✨つけ麺もぴりりに変更可能です🔥👍
味は星でご想像。
子どもとよく公園へは行くので、何度も通ってたんだけど、すぐ近くにあるとは思いもしなかった。
事前情報としては、お店は靴を脱いで入る居酒屋タイプです。
食券機はないので、注文して事前に払います。
あとはひたすら食べるだけです。
泥系の煮干しラーメンですが、サラッと食べれます。
煮卵はトロトロの黄身です。
2021 3/16日にオープン カッパ64グループで修行された方が独立オープンさせたお店 店内は靴を脱いで入ります ラーメン店では珍しいですねメニューはタナニボと限定の混ぜそばのみでした。
せっかくなのでタナニボに肉増し味玉でチョイス セメント色のスープはエグミや苦味は無く美味しいです 柚子皮もバラ海苔も良いアクセントになってて良いですね 味玉もチャーシューも美味しいです 麺も美味い しっかりとした煮干しラーメンで凄く美味しかったです。
仕事前のランチでオープン以来、約1ヶ月半ぶりに訪問。
店主さんお一人ワンオペですが調理は順調で豪華な一杯とご対麺でマゼマゼしてから頂きました。
具材は二種類のチャーシューに刻みタマネギ、バラ海苔、煮干し粉、いぶりがっこ、とろけるチーズ、温玉、三つ葉の豪華版。
ムチっとした麺を食べ終わったら追い飯をぶち込み卓上の煮干し酢を掛けて食べればあっという間に完食♪コレで850円はお得で大満足でした。
美味しかったです。
ネットでの書き込みを拝見して行って来ました。
メニューはラーメンだけ。
タマゴやチャーシュー等若干カスタマイズは出来ますが、基本１つです。
今のところは。
うちは夫婦とも美味しかったです。
通いそう(^^)
味玉タナニボ。
2021年3月16日西東京市（最寄り駅:西武柳沢）にオープンした新店。
オープン初日に訪問。
店主はカッパグループ（カッパ64など）の各店舗で店長を経験。
その店主が目指したものは何と煮干しで、カッパグループにはなかった新境地だ。
また店には下駄箱があり靴を脱いで入るというラーメン屋では珍しいスタイル。
開店祝いの花もあり、なんとその中には長渕剛の名前が（写真4）！どういう関係か気になるが。
本日はオープン記念として味玉タナニボの1種類のみ。
早速いただいた。
スープはセメント色の強いビジュアルで、エグミやビター強めの感じかと思いきや、見た目とは裏腹に塩気が控えめで案外飲みやすい。
どちらかと言えば動物系のテイストが主体的でニボ感がやや少なめな具合。
でもとろみがあって全体的にバランス良く美味い！また卓上の煮干し酢を試してみるとサッパリと良い味変になっている。
麺は自家製の中太ストレート。
加水率は高めだがプリプリな食感がよくスープとの相性もあってなかなか美味い！具材は2種チャーシュー、刻みタマネギ、バラ海苔、三つ葉、味玉。
2種チャーシューは豚バラと豚肩ロースで、豚バラは柔らかくて特に脂身が良くなかなか美味い！豚肩ロースは若干レアだが肉質よくこれまた美味い！刻みタマネギはスープを和らげてくれるいいアクセント。
バラ海苔はこの手のスープによく合って風味がよく美味い！三つ葉もいい感じ。
味玉は黄身のねっとり感が絶妙でなかなか美味い！純粋なニボラーにとっては意見の分かれる味かもしれませんが、ニボ系と動物系が上手くシンクロした一杯でなかなか美味かったです！煮干し酢はなかなかのオススメです！カッパグループにはないタイプでしたが、店主の技が光った一杯だと思います。
おそらくメニューも増えるだろうし、一応近くですので、折を見て再訪したいと思います。
令和3年3月にオープンしたばかりの新店です。
旧麺や野口さんがあった場所になります。
プレオープンでメニューは味玉タナニボの一択のみでした。
見た目はビターなセメント系煮干しスープでしたが飲んでみるとえぐみもなく割とスッキリしたスープ。
煮干し系には珍しい柚子が良い仕事をしています。
歯切れの良い麺とのバランスも良好。
具材も丁寧に仕上がってます。
店主も女性スタッフも温かい接客で気持ちよく食事ができました。
これから色々な種類のラーメンを食べる事ができるのを期待しています。
| 名前 |
たなか青空笑店 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
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| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
辛さは苦手ではないですがまぁまぁ辛かった。
味はニンニクも含めて濃いめで美味しいです。
店員さんワンオペで回転遅めだったが、接客は丁寧で好感を持てます。
この日は太麺が切れたのか細麺で頂きました。