個人的に全国ナンバーワンのまぜそば!
美味しい♡♡♡世界中飛び回って色々食べている食にうるさい関東の友人からおススメされたお店です。
店長さんはオーダーの選び方から丁寧に教えてくれて、麺を手作りで伸ばしていく様子も目に見えておもしろい♡待ち時間なんてあっという間に過ぎますがゆっくり待ちましょう。
そして美味しい!香辛料のバランスが絶妙♡見た目よりもボリュームたっぷりでお腹もいっぱいになります。
テイクアウトもいいけどやはりお店で出来立てを食べるのがおススメ♡
土曜の13:00過ぎに訪問。
客足の波が途絶えたあとなのか、他には誰もいませんてした。
メニューがわからず、券売機でぼーっとしていると定員さんが親切に説明をしてくれました。
油そばを注文。
注文を受けてから調理場で麺を仕込み始めます。
ヌンチャクのように空中を漂わしこねられた麺は美味。
中国山椒の他、謎スパイスとパクチーの香りがと華やかに鼻から抜けていきます。
生地にこだわっていそうなので、次回は水餃子も頼んでみたいと思います。
予約をしてから伺いました!店長は日本に留学経験のある若者で日本企業に就職。
6年間勤務した後、中国に戻って修行。
様々な試行錯誤を加えた上で今の味に辿り着いたとのことです。
味は間違いなく一級品。
大ファンになりました。
また鹿児島来たら必ず予約したいお店です。
It is a wonderful taste that you can feel the efforts of the store manager through trial and error. I definitely want to come to eat again. I'm really happy with the smart response. We recommend that you stop by when you come to sightseeing. Please make a reservation.
メインは油ソバ。
手打ち麺が、たべごたえがある。
食べる時、すすらない方がいい。
辛み成分でむせます。
辛さ、麺の種類、選べます。
パクチーも量を聞かれますので、選べます。
地元に帰ってきたときに天文館で飲んだ後に必ず行きます。
目の前で麺を手打ちしてるので少し時間がかかりますが、打ち立ての麺なのでとてもモチモチしてて本格的な麺が食べられます!ちなみに麺の太さは選べます。
(私は一番太いのが好み)パクチーも入っていますが、苦手な方は最初で言えば抜いて貰えます。
自家製というこだわりの通り麺が食べごたえがあり美味しいです😋味は一般的な混ぜそばとは少し異なり中華のテイストが強く坦々麺に近い濃厚な味でした👍美味しかったです😊
全部マシ油そばを食べました。
単純に表現すると台湾まぜそばのニラと魚粉を引いてパクチーとスパイスを足した感じ。
でもクセになる感じでうまい。
日本人としてはもう少し麺にコシが欲しいかもだが中国で食べた牛肉麺はこれくらいだったのでこれはこれでありかな。
食べたのは3ミリなので太くすればもっとコシがでるかも?あと値段1500円なのでコスパは少々疑問…
油そば 15mm パクチー無しで頂きました。
味わい深いスパイスが美味しい。
水餃子もボリューム満点でgood個人的には麺にコシを求める方なので、柔らかな麺は好みでは無い。
油そばと牛肉麺を注文しました。
油そばに入っている香辛料玉が麺と絡むと味が美味しさが倍増します!手打ち麺の太さも選べます。
値段は安くはないですが、大満足。
街中で美味しい蘭州牛肉麺が食べれるのはここだけだと思います^^*時間によっては、店長の麺打ちも見られます(o´艸`)モチモチ麺と食欲進む香りが何とも素敵です(∩´∀`∩)*゜牛肉麺の他にも油そばも大人気です!人気なので混んでる事もありますが、店内の中国溢れる音楽を聴きながら待ってるのもまた良きでした(∩´∀`∩)
蘭州ラーメンはランチタイムにはやって無かったので油そばを食べましたが、美味し過ぎて無になりあっという間に完食してしまいました。
麺の手打ち風景を見るのが好きなので、待ち時間も苦にならず、楽しかったです!
麺のボリューム満点でお腹いっぱいになりますεu003d o(´〜`;)o タベスギー油麺で香辛料が効いていてややピリ辛だけどよく混ぜて食べると美味!パクチーが追加出来るのはパクチー好きとしては有難い!!勿論パクチー抜きも可能。
癖になる逸品です!
まず、go to eatのステッカーが入口にあったが入ると食券式。
どうすれば良いのか何も表示がないので、店員に聞くとクーポン券+現金でOKとの事。
食券売機には油そばの表示のみ。
メニュー表も無し。
牛肉麺食べたかったが仕方ないと油そば×2とセットの水餃子を注文。
油そばは注文受けてから麺を打つ。
麺の太さ(幅)を選べる。
あとから来た客が牛肉麺は無いのか尋ねると、油そばの1
鹿児島在住6年目にして、私の好みの味を提供してくれるお店に出会えて嬉しいです。
油そばを注文する際、当初、細麺を注文していました。
ある日、平麺15mmを注文したところ、弾力のあるモチモチ感を更に深く味わえる事を発見しました。
ボリュームもあるので、とても満足できます。
麻辣麺は、辛さの中に旨さがあり、山椒など多くのスパイスの香りが嗅覚を刺激して食欲が湧きます。
身体が暖まり、寒い季節にはおすすめです。
牛肉麺は、あっさりした中にも牛肉の出汁の旨味をしっかり味わえます。
モチモチの手打ち麺とパクチーと牛肉、そして手作りの香ばしい香りの辣油との相性は最高です。
使用している食材や相当の手間と技術が必要な事を考慮すると比較的、良心的な価格かと思います。
手延べ油そばを頂きました。
世間一般に油そばと言うとジャンキーな食べ物になっていますが、こちらの油そばは全くの別物。
20種類の香辛料の組み合わせが絶妙で、それぞれが織り成す味と香りは最高です。
麺は注文を受けてからの手打ち。
丼の中の幅広麺はラー油ベースの油にコーティングされ、食感は平打ちの生パスタに近いと感じました。
油そばというジャンルの中に有って油そば以上の存在感を持った料理、正直こちらのお店がある鹿児島市民が羨ましい。
名前 |
功夫 蘭州牛肉麺 |
---|---|
ジャンル |
|
電話番号 |
080-4272-0337 |
住所 |
|
評価 |
4.3 |
ランチで利用。
食券で買うのに、初めてなんで、よく分からなかったので、スタッフさんに聞くと、汁なしの油そばが、オススメとのことだったけど、寒かったので、汁ありがいいと伝えると、薬膳蘭州牛肉麺1