綺麗に盛り付けられてて可愛かったです。
しまなみふれんち Murakami / / .
1年の記念日で伺わせて頂きました!最高の記念日ディナーになりました。
食前酒のチョコに入ったカクテルから驚きが始まり、何もかも美味しかったです。
しまなみご出身のマスターなので、みかんの形をさせたフォアグラは見た目だけなのかなと思ってましたが、味も最高に美味しく、とろけました。
個人的には蛤のカクテル?がめちゃくちゃ美味しかったです。
パスタも驚きの美味しさと味でした。
海老も魚料理ももお肉もデザートも最高でした。
また必ず伺いたいです!!ありがとうございました。
年に一度の記念日にランチを予約しました。
料理は非常に手が込んでいてどれも美味しかったです。
またお店の雰囲気も落ち着いていて、料理1つひとつ説明もあって楽しませて頂きました。
デザートには記念のデコレーションもされてました。
美味しいだけでは片付けられない、最高のサービスを提供してくださるお店です。
少し店内のリニューアルがあり、よりシックな雰囲気になり、カウンターが光が輝く舞台のようになりました。
素敵な笑顔でお話ししてくれるシェフのファンですが、ソムリエのワインの説明も完全に聞き惚れてしまいます。
お店に入った瞬間から出るその時まで、そして帰る道中の余韻までもが異空間になる不思議なお店です。
お料理はシェフの故郷である愛媛県産の素材を多く使ってて、彼の郷土愛を感じることができます。
最高の空間をありがとうございました。
ご馳走様でした。
綺麗に盛り付けられてて可愛かったです。
ボリュームもたっぷりあってとても満足しました。
定員さんの気配りが素晴らしかったです。
愛媛のみかんジュース等が料理に含まれて新鮮でした。
一皿毎丁寧に仕上げられてたクオリティ高いお料理で大変美味しく戴きました。
地元の食材をふんだんに使っておられます。
特にお魚、お肉の火入れ具合は最高で又見た目、香り、お味バランスも素晴らしくてワインとのマリアージュも楽しませて頂きました。
初めにいただいたウニとカリフラワームースの乗った里芋のクレープでやられました。
みかんの形をしたフォアグラは絶品です。
お魚料理はタイとヒラメ(コチとヒラメうまかった)そしてオマール海老。
お肉は黒毛和牛のステーキ(めっちゃジューシー)。
デザートは冷やしもの固めものフルーツなど多種。
食後のコーヒーにはお茶菓子もあって。
最後まで美味しいのはもちろんボリュームがあるのに食べ疲れも全くなし。
驚いたのはペアリングのワイン。
途中日本酒なども取り入れながらお料理ごとになんと7種も!本当に素晴らしい時間でした。
自宅から歩いて行ける距離でしまなみのグルメを堪能できました。
帰りはシェフにお見送りしてもらいましたが衝撃的な話を聞いて、、絶対また行ってあげたいと思ってしまいました。
ひっそりとたたずんだお店でしたが、ランチのお店ほ満席で活気がありました。
お魚は生と炙りと様々な嗜好て興され、コク、歯ごたえもありました。
しまなみにお肉のブランドは無かったかな。
久しぶりに感激したお店に出会うことができました!通いたくなるお店に出会うために、毎月妻と何回か食事に出かけるのですが、とうとう見つけちゃいました。
こちら「しまなみフレンチ むらかみ」さん。
お店の扉を開けてから、食事を満喫してお店を出るまで、本当に居心地が良く。
最後にシェフにお見送りいただいた時の会話に至るまで、今日1日がすべて良かったと思える気がしました。
味、食事を提供するタイミング、ペアリングの相性、接客、雰囲気、こられていたお客さん達すべてにおいてとても良かったです。
とりわけ、シェフとの会話のなかで、奢ることなく探究心の塊みたいな人で、まだまだ伸びてゆかれると生意気ながらに感じ、通ってみたくなりました。
というわけで、さっそく次回の予約をしました。
次回も楽しみにしています。
ごちそうさまでした。
お料理はどれもとても美味しかったです!店内も明るく綺麗で居心地がよかったです。
内容は結構ボリューミーでお腹を空かせて伺ったのですがパンまで食べきれないくらいでした!!大満足です!また伺いたいです!
しまなみフレンチ 大阪大阪訪問に合わせて数週間前に予約しました。
愛媛の食材をふんだんに使った地元愛溢れる粋な料理の数々!料理の味も演出も最高でした。
北海道産のうに、セロリ100%の泡ウォッカとライムでさっぱり感と栗の甘さが合います!愛媛のマダコ、たい57度の低温で変わった食感中国の紅茶を使ったゼリーがアクセントにキャビアものっていて豪華な1品です✨3品目は愛媛からの贈り物宝箱が出てきた!演出も効いててよきです。
中にはフォアグラ周りはみかんのゼリーとパウダー下は土に見立てたチョコレートパウダー♡愛媛のハモ、カッペリーニの冷製パスタ上にはトリュフ風味のゼリーじゃがいもとハモとトリュフのトリプルオマール海老、ちょっと甘めのソース脳ミソを乾燥させたパウダー続いてはお魚!フランスのムール貝を使ったソースレモン風味でさっぱり愛媛今治の山丹正宗口当たりはスッキリと余韻はしっかりとした味わい!好きな日本酒です!最後は黒毛和牛熊本県産のロースねセロリ、ヤングコーン、赤ワイン風味のソースにきのこ!デザートはカモミールをアイスにしたものケーキの上にはパイナップルをスライスしたものがのせてありました。
ペアリングも日本酒もいれてくれて15000円ほどでした( ˶˙ᵕ˙˶ )最後は新しい梨を使ったデザートを開発中とのことでお店の中がバターの香ばしい香りが漂っていました!
愛媛、しまなみ愛溢れる食材使いの絶品フレンチ大阪天満宮南側の雑居ビル1階にあるしまなみふれんちMurakamiさん。
愛媛、特にしまなみ街道愛溢れる店主による創作フレンチが楽しめるお店です。
何層にも重ねられた食材とそれを纏める絶品ソース、そして見栄えまでこだわられたひと皿は美しく美味しいんですよ。
もちろん、食材は愛媛産が中心と、このこだわりがたまりません。
ペアリングも4500円とリーズナブルですし、しかも愛媛の日本酒まで楽しめちゃう優れもの。
これ、マジで通っちゃうかもしれない素敵なお店ですよ〜。
この日の1万円コースと4500円のペアリングの内容は、、、・ガスパッチョ ハモ サザエ・ひじきのフォカッチャとバケット・大三島産野菜のテリーヌ オマール海老 キャビア・アコウ アボカド グレープフルーツ・愛媛からの贈り物・ホタテ ヤリイカ・イシダイ ブロッコリー・愛媛県産伊予牛・シェフ特製デザート・小菓子ペアリングワイン(と日本酒)・Poilvert-Jacques Brut Champagne N.V.・Torreon de Paredes Valle de Rengo Sauvignon Blanc 2018・Pieropan Soave Classico 2017・山丹正宗・Budureasca The Vine in Flames Pinot Noir Dry 2016・山丹正宗 純米吟醸しずく媛・La Croisade Reserve Chardonnay 2017・Santa Cristina Le Maestrelle Toscana 2016・石鎚 原酒・Marlborough Noble Late Harvest Riesling・Marc Se Bourgogne Ala Mascotte
名前 |
しまなみふれんち Murakami |
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ジャンル |
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電話番号 |
050-5487-9539 |
住所 |
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評価 |
4.4 |
しまなみフレンチさん記念日で利用させて頂きました。
瀬戸内の美味しい物を集めてフレンチで提供してくれるこちらのお店。
個人的には和のテイストもあってめちゃくちゃ美味しかったです。
サービスも決まりきったサービスというよりはお客様一人一人に合わせてという感じですごく良かったです。