塩も美味しいですが、醤油も絶品でした！
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店内は明るく雰囲気は良かった。
けど、味は良くも悪くも普通。
麺場って言う割に、麺にはこだわり無いのかな？スーパーに売ってる普通の市販の麺でしょ？コシは無かった。
丸干しと書いてたけど深みは無く香りもしなかった。
ダシの味は薄め。
脂強め。
チャーシューも大きめに厚めにカットした豚バラ肉でしたが、柔らかめだけど少し繊維が残ってて、みりんタイプ特有の若干の酸味があった。
圧力鍋の時間をもう5分～10分長めにすればホロホロになるかと。
ちなみに自分は、板前歴20年以上です。
ダシにはうるさいです。
すいません。
1杯1
2023年5月9日限定麺の冷製トマトラーメン頂きました。
とっても美味しい❗夏の定番にならないかな。
トマトカレーラーメンにしても、イケるかも。
新メニュー期待してます。
味玉純煮干ラーメン、チャーシュー飯頂きました。
特に麺が好きです。
二度目の訪問辛し煮干しラーメン、あさりご飯、鮭節水のつけ麺醤油どれも美味しい‼️季節限定麺は、要チェックです☺️
藤沢で有名なラーメン店飛猿に初来店。
モノレール江ノ島駅からすぐの場所。
目印は猿のぬいぐるみ。
オシャレなカフェのような外観と内装は、初めて行く人にはラーメン屋とはわからない。
注文したのは江ノ島ブラック。
見た目の濃厚さとは裏腹に、意外とあっさりした醤油ベース。
麺とスープが良く絡みとても美味しい。
そしてチャーシュー。
柔らかい肉がスープとよく合って美味い。
最後はスープ。
なんとも複雑に旨味が合わさったスープは最後まで飽きずに完飲。
限定のアサリご飯はまあまあだったかな。
次回はミニチャーシューご飯を食べたい。
また食べに行きたいラーメンでした。
ごちそうさま！
始めて伺いました。
とても綺麗なラーメンでした。
カウンターで常連さんが、お酒を飲みながらご主人と語り合う和気あいあいとしたラーメン店でした。
女将さん？の気遣い、心配りが素晴らしいと感じました。
年始2日目ってこともあり、空いてる麺屋を探してたら営業しており、目には止まってたものの、行けてなかったのでこのタイミングで初麺活って事で行くことが出来ました。
駐車場が少しわかりづらかったですが、徒歩500メートル先にコインパーキングありました。
食後に歩いてお腹を落ち着かせるのもありかと思い。
お店に入るとさすがと言わんばかり、海の家のような雰囲気。
曲も落ち着くレゲエのような。
海の近くにありますよってイメージさせる店構えでした。
今回チョイスしたのは、江ノ島ブラックそして数量限定の鶏皮丼。
見た目はすごく濃いという印象を受けますが、濃いというかしっかりした醤油？でした。
でも、口の中に広がるのは、あまり飲んだ事のないような香ばしさ。
山椒も入ってるような…。
そして、おろし生姜ものせられており、それを混ぜるとさらに味変。
体ポカポカ。
チャーシューも鶏と豚。
しっかりと肉そしてジューシー。
間に挟む鶏皮丼はキムチも少しのっており相性抜群。
箸が止まらない、頷きが止まらない。
気が付けばスープ100%飲み干しました。
年始最初の麺活から幸先良いスタートでした。
2度目の来店。
今回はつけめんの醤油をいただきました。
初めての食べ方説明を聞き、まずはおだしでいただきました。
おだしがしっかり効いてて、つけめんにしては細麺、のどごしのよい麺でした。
つけダレはあっさりめで、メンマ、鶏と豚チャーシューでいただきやわらかくておいしかったです。
店内は明るくポップでモンキーの絵やぬいぐるみがあるかわいい空間。
食券で買うスタイルです。
（現金のみです）すごく人気店で平日も昼前に行きましたが、昼すぎると混みだし早めがおおすめかも？それか遅め？駐車場は横に2台停められるのがありがたい！次は塩つけめんをいただきたいと思います。
ごちそうさまでした。
4/22openの麺場 飛猿さんへ元々麺が120gと少なく、150gまでは無料で変更。
大盛は180g+100円とのこと。
スッキリした出汁の醤油。
旨い。
麺は少し太目の麺てすが、個人的には好きな麺。
このような淡麗系には細麺ストレートが多いですが、これはありです。
久しぶりにスープ完飲してしまいました。
因みに駐車場はお店の右側に2台程あり。
塩も美味しいですが、醤油も絶品でした！
駐車場は2台分あります。
お店の隣、江ノ島側です。
味は噂の通りとても美味しかったです。
塩ラーメンを食べましたが、途中で味変が出来るように、ゆず？麹がついていて、とても美味しかったです。
また、伺わせてもらいます。
因みに閉店1時間前くらいが狙い目です。
Twitterで偶然目にし、気になったので本日来店。
12時前にお店に到着し、約10人程の列に並びました。
15分ほどでお店に入れました接客もとても丁寧で、味も完璧です。
今度は醤油の方も頂いてみたいですオープン記念でエコバックを頂きました。
| 名前 |
麺場 飛猿 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
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