スパイスカレー教室に参加してみました。
payokay (パヨカイ) / / .
平日の13時過ぎに訪れました。
ちょっと離れたところにある2台分の駐車場は空いていました。
店内はスタイリッシュで居心地がいいです。
やさしめという、本日のカリー・ケララシチューをいただきました。
他のお客さんもみんなお一人様でしたが、食べ方に慣れているようで、自分のような初心者にはちょっとハードルが高い感じもしました。
スパイスの効いたカレーは、他のお店ではなかなか食べることができないようなお味です。
ごちそうさまでした。
3種ミールスラッサムはしっかりニンニクが効いてるし優しいダル 酸味と辛味のサバのフィシュカレーライタとココナッツチャトニで味変と辛味 酸味 甘味のバランスの良い構成でとても美味しくいただきました店主の方もいろいろ説明してくださり感じが良かったです。
ランチタイムに行ってきました。
メニューはミールス2種類。
今回は品数多めのBコースをいただきました。
普段は中辛(レトルト)とか0辛(外食)を食べている私には最初こそ辛いと感じたけれど、食べ終わる頃には殆ど気にならなかったです。
香辛料?香草?がよく効いていてそれぞれの味がしっかり感じられて最後まで飽きずに美味しくいただけました。
こちらはインドカレーと言うことですが、ナンで食べる北インド/ネパールカレーとは全然違うタイプのカレーです。
とにかくスパイスの香りが鮮烈です!カレーはもちろんの事、スープ、副菜、ラッシー、デザートまで、すべてにスパイスがガッツリ効いています! そのどれもが異なる香りで、いろんなものを少しずつ食べ進めるうちに、スパイスの奔流に呑み込まれていきます。
味ももちろん美味しく、この日頂いた鯖のカレーは鯖の旨味がスパイスで増幅されており、ついモリモリ食べ進んでしまいました。
スープも旨味たっぷりです。
また、副菜や他のカレーをいくつか混ぜながら食べると、また新しい香りや味を楽しむ事が出来ます。
とにかくスパイス好きにはオススメです。
辛さはほとんどありませんが、鮮烈でフレッシュなスパイスの香りを最初から最後まで楽しむ事が出来ます。
ぜひ一度体験して頂きたいお店です。
本格的なスパイスカレー。
食べ方のアドバイスもくれ、本場のように複数のカレーと副材、ご飯を混ぜながらでとても楽しい。
札幌のスパイスカレーで5本の指に入るクオリティ。
南インド寄りでかなりクセがあるので好みは分かれるかも。
ミールス(ワンプレート)なので、味変しながら食べれるので最後まで飽きずに食べれるのもポイント。
めちゃくちゃ本格的だし美味しい!絶対また行きたい!Bのたくさんおかず?の種類がのってるセットを選びました!お肉ほろほろ〜インドの漬物?とか付け合わせも全部美味しい!
スパイスカレー教室に参加してみました。
スパイスのお話、料理する時のポイントなど、細かくわかりやすく教えていただきました。
出来上がったカレーとその他をいただきましたが、最高においしかったです。
定休日は月曜と第2,4火曜日でラストオーダーは14時30分。
南インドカレーの特徴は数十種類以上のスパイスを使い、サラサラしてお米に合う。
今月で、wayaさんでの営業を終了すると聞いたので、伺ってみました。
定番があるようですが、変則的な営業で、本日のカレーのポークビンダルーとキーマのみが選べるようになっていました。
あいがけができるとのことなので、迷わずあいがけを選んで、キーマをメインにしていただきました。
ポークビンダルーは、辛口と大辛の間と言われましたが、問題無く食べられました。
僕の口には、キーマが絶品でした。
また、キーマを食べたいなぁ。
ただ、悔やまれるのは、最初にカレーを混ぜておけば、最後までバランスよく食べられたかなぁ。
と思います。
新しい場所が分かったら、また、行きたいと思います。
その時は、土日もやっていただけたら、いいなぁ。
あと、パクチー抜きも選べたのは、僕にとっては、朗報でした。
ゲストハウスの一角を間借りしてカレーを出している『Payokai:パヨカイ』さんへ初訪問です。
メニューは、チキンカリー・ポークカリー・本日のカリーの三種類。
本日のカリーは何かと若き店主に尋ねると、「インドに住むイスラム教徒から教えてもらったチキンカリーです」と興味深い返答なので、これに決定です。
配膳の際に、特に作法は無いがチキンカリーがシャバシャバなので、その容器を大皿から出してご飯に掛けた方が良いと、店主から親切なアドバイス。
チキンカリーのイスラムっぽさが分から無いまま、副材と混ぜてながら食べ進んで行く内、テーブルのレッドペッパーを三回投入。
おお、ググッと辛さが増して「こりゃ良いぞ〜」と思った瞬間、咳が出そうになって慌ててお水をガブガブ。
香辛料を舐めて掛るとヤバイわ…😽👍
札幌といえばスープカレーが有名だが、それとは異なるインド風の本格スパイスカレーを味わえるお店。
ゲストハウスの昼間を間借りしてやっているため、営業形態として最近では多く見かける間借りカレースタイル。
カレーはチキンとポークが基本で、そこに日替わりと合わせて合計3種類。
日本人にも好かれるチキンに、野菜と肉の水分だけで仕上げた旨味たっぷりのポーク、ややクセのある日替わりなど、それぞれに個性があって実に美味しかった。
スープカレー好きな札幌の地元民は勿論、スープカレー食べ飽きてちょっと違うカレー食べたいという人まで、どんな人にもオススメできる。
ゲストハウスwaya店舗内で平日11時半から15時まで営業されてます!14時半にラストオーダーです。
ここのカレーはとても美味しくて、お店の方も とてもお話ししやすく一人でも安心ですよ!食後にはチャイもいただけます。
カレー好きな方は是非行ってほしいです!!
色鮮やかな副菜に、プルプルになるまで煮込まれたポークが入ったカレーとトマトベースの爽やかなカレーを頂きました。
味もさることながら、シャキシャキとしたピーマンや玉ねぎ、ぷるっとしたポーク、サクッとしたパパドとさまざまな食感が楽しめました^^ 一押しは写真には写っていない豚シソカレーで、麻婆豆腐にも入れるスパイスが効いていてやみつきになります^_^
名前 |
payokay (パヨカイ) |
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ジャンル |
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電話番号 |
070-4452-3127 |
住所 |
〒062-0902 北海道札幌市豊平区豊平2条4丁目1−43 |
関連サイト | |
評価 |
4.5 |
周辺のオススメ
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入店してからスタッフに、Aの何々(黒板の本日のカレーから選択)か、Bの何々(同)と伝えてから、水とおしぼりを持ち、着席。
食べ方はテーブル上にあって参照できます。
運ばれてから、小皿を外す時、触ると熱いのでちょっと注意かも。
程よい辛さで盛りも丁度いい、見た目も味も心が踊るような気持ちでいっぱいになります。
初めての方は親切な店主から教えてもらえるし、動画でミールス、食べ方で検索して調べてからだと、なお良いかもです。