女性ウケしそうなお店。
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味もサービスもいい🎉とくにナチュールワインは種類が多く、飲み比べもできるのでおすすめです‼️
発酵料理とクラフトジンコンセプトを見ただけで「尖ってるな〜」って感じで気になったので行ってみました！運営元が気になったので調べてみましたが、様々な飲食店や他事業もやっているようなので、そういった背景からこういう発想が面白いのかなと。
店内は薄暗く、ネオン(発光)と発酵もかけているのかな？と思うほど。
変わった形のカウンター席にはクラフトジンがたくさんショーケースされており、その中からスタッフさんのオススメの一杯をファーストドリンクでいただいた！奥にはテーブル席や2F席は個室？などもあり、様々なシーンに利用できそうだ。
気になる料理が多く、今回は「パルミ鰹」とオススメから「紹興酒レーズンのバターサンド」をチョイス。
これは数名連れて再来店が必要だ…笑。
普通のお店に飽きてしまった方や感度の高い方、デートや女子会にもオススメです✨
夕方に訪れるも満席。
22時以降なら入れるかもですと言ってくれて、他の店に行ってから出直すと、それでもほぼ満席でカウンターの隅になんとか入れてもらう。
客層は若い女性が大半で、おじさんの1人客は明らかに浮いているが、分け隔てないサービスで素晴らしい。
オススメのワインを飲みながら発酵メニューを堪能。
友人は美味しかったけども後でお腹がぐるぐる来たと言っていたが、胃腸の強い自分は何ともなかった。
むしろこれぐらいの発酵具合が好きかも。
メニューを見ていたら麻婆豆腐を発見。
三軒目で明らかに食べ過ぎであったが、麻婆豆腐好きとしては試さずにはいられない。
幸いハーフがあったのでトライするとサイコーであった。
激辛ではないが、しっかりと刺激がある。
これだけ食べに来る人もいるんですよー、という話でフリークが居るのもわかる。
是非また食べに来たい。
出張先で一人ご飯できるお店を探していて、ウェブ予約してから伺いました。
発酵しばりのメニューかと予想しましたが、発酵を中心にしつつもそれだけではなく、しかし、調理法にこだわって作られた独創性高いメニューが美味しかったです。
店内がカフェかバーのような、ポップなお洒落感があり、若い女性客が中心でしたが、店員さんたちが親切でさり気なく目配りしてくださっていたので、居心地は良かったです。
どれも美味しかったですが、赤いサラダの味のバランスが抜群で、上からパラパラ振ってある生ハムパウダーが秀逸でした。
キャロットラペも、今まで食べたラペの中で一番好きな味でした。
店名に通り発酵系にメニューが勢揃い。
なかなか攻めている地思います。
比較的若い客層でおしゃれな雰囲気。
料理は小盛りなので色々な種類を食べたいときにはとても良いです。
山椒が入ってるお料理が多かったです。
何より麻婆豆腐がとても美味しかったです。
歴代トップ3に入るくらいの美味しさでした。
注文して良かったぁ。
評判通りの最高なお店でした。
まず、接客が気持ちが良いです。
変な高級店のように、そこまでかしこまっていないのですが、気遣いが素晴らしいです。
料理・ドリンクも、安価ではありませんがお値段以上の価値があり、本当に美味しかったです。
発酵素材とスパイスにこだわっているようなので、安心して飲食できるのも、ポイントが高いです。
どの料理も甲乙つけがたい美味しさですが、しいて上げるなら牛タンの低温ローストと燻製鯖きたあかりでしょうか。
今回はありませんでしたが、真ダチの発酵バターがきになるので季節になったらまた利用したいです。
コロナ禍で、外とオープン店内なので安心して食事やお酒が楽しめました。
接客もお値段もリーズナブルでとても良いお店です。
カクテルも発酵させたドリンクもあり色々楽しめるお店です。
発酵系の食事飲み物は私の好みの味ではありませんでしたが、どれもとても美味しそうです。
トイレが広くて綺麗で、店内も今時でお洒落です。
奥の方の個室は団体さんが入っていました。
女子会などに良いかもしれません。
メニューが発酵食品を使う縛り？なのですが、種類が洋中和にわたり多彩でどれも美味しかったです。
品数が多いので選ぶ段階で楽しい。
今回オーダーした中でオイル蕎麦だけは専門店と比べてしまうのでウーンという感じでしたが、その他の前菜お肉飲み物どれも盛り付けや器までこだわっておられて舌も目も喜ばせてくれました。
平日の遅い時間の訪問でした。
遅い時間にも関わらず大変丁寧にご対応頂き楽しい時間を過ごせました。
とにかくスタッフの方の対応が抜群でした！また、お料理も発酵をキーワードにアラカルトで色々と楽しむことが出来ました。
飲み物はボトルでオーダーしましたが価格的にはその方がお得感があると思います。
出張の際には必ずお伺いしたいお店が出来たのでとても嬉しいです^_^
素敵な場所！何回も行きたい！接客も味も最高！いろんなメニューがあるので全部食べたい。
体に良い発酵のものが入ってるのでたくさん食べても罪悪感ないかも☆
スタッフの気さくな対応に心地よさを感じます。
自家製に拘りがあるようで、お酒は色んなお酒が楽しめますよ。
発酵にこだわった美味しい料理と種類豊富なお酒の組み合わせでどんどん進みますお皿にもこだわっててより一層料理が美しくみえるのも素敵なによりも、店員さんが親切+話しやすくて楽しい時間を過ごせました常に満席だったのでお店に行く際は予約した方が確実です。
綺麗な店づくり。
料理も調味料に発酵食品を巧みに使っていて美味い。
食器等も店の雰囲気に合っていて、オシャレ。
発酵パワーを美味しくチャージして免疫力UP☆発酵料理のバリエーションが豊かで美味しい料理やドリンクがいっぱい。
ついアレコレ頼んじゃいました。
インスタ映え抜群の店内は沢山写真を撮りたくなる。
今風の内装に扱う料理は日本人に親しみやすい発酵料理。
古さと新しさが融合した素晴らしいお店ですよ。
ザンギと小松菜豆苗のナンプラー炒めはかなりオススメ。
ドリンクは発酵ジンジャー系がオススメです。
南2条の北向きにあるお店。
入口の光るサインですぐわかると思います。
店内は入ってすぐカウンター、奥にテーブル席少しと、まだ？広くはないです。
発酵をコンセプトに作られたお料理、飲み物が頂けます。
和洋中、何でもあり、食べ物、飲み物のメニューは多かったです。
ワインもありました。
食べ物は、重くなく、なんとなくですが、身体に良い感じはしました。
ソーシャルディスタンスではなかったので、気になる方は落ち着いてからの訪問がおススメです。
発酵とスパイスをコンセプトに料理、ドリンクを楽しめるお店です。
オープンしたてなのでこれからに期待します。
店員さんは親切、丁寧に接客して頂き気持ち良く飲食できましたが、ただ椅子が痛い、、
| 名前 |
発酵ﾔｰﾄﾞ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-218-1200 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.4 |
周辺のオススメ
女性ウケしそうなお店。
案の定、店内客は自分を除いて女性のみ。
後から男性客のグループが来てくれたから助かったが、仕事帰りにフラッと寄るような店ではないかな笑料理はどれも凝ったものばかり、もちろんドリンクも。
こういうオシャレなお店はあまり利用する機会が少ないが、接客も良く、ここぞという時の為に是非覚えておきたいお店です( ͡° ͜ʖ ͡°)