通し営業してる本所吾妻橋の鰻禅へ向かう。
画像は著作権で保護されている場合があります。
江戸っ子の？ご夫婦で営んでおられる鰻の名店。
私史上は東京で一番。
11時開店には列が出来て、お店から溢れると電話番号と注文を記入。
空き次第電話を頂けます（大凡１時間ちょっと）待ちます。
でも、その価値は有る鰻を頂けます。
鰻重は言わずもがな、お酒を頼むとちょっとおつまみが頂けますがそれまた絶品ですよ。
平日開店前に、10人ほどの並び。
一番乗りで、鰻重上、神亀(¥1400)をオーダー。
神亀には鰻の佃煮と、ミニヒレ串が付いてきて、たいへんお得です。
酒がガンガン進む味。
オーダーから待つこと45分、ついに鰻重がご登場。
これぞ江戸前関東風、という鰻重で、脂の乗った鰻をしっかり蒸して、食感フワトロ。
ジューシーな鰻です。
タレも甘くなくキリッとした辛口で、好みの味付け。
捌きたてだから新鮮で臭みが全く無いし、骨も気にならなかった。
量はかなり少ないがご飯もセオリー通り固めで炊いてあるし、とても良い出来の、美味しい鰻重だ。
女将さんが恐いのでなかなか足が向かないが、数年に一度は行きたくなるお店である。
鰻を食べたくなり、平日火曜日13時。
お店は空いていました。
注文受けて調理に。
ビールとつまみで待つこと 30分ほど。
運ばれた上鰻重。
タレは辛め。
美味しかったですけど、ちょっとお高めかな。
ランチに上を注文しました。
一つ一つ丁寧に作られているので、入店してから提供までに1時間ほどかかります。
鰻はふっくらしていてとても美味しかったです。
ご飯も鰻も多すぎず少なすぎずで、丁度いいです。
2人で切り盛りされている人気店なので、丁寧な接客や優しい声がけを求める人には向かないかもしれません。
いい意味で江戸っ子、職人気質なお店だと思いました。
三連休の中日12時ごろ到着。
案の定満席で、名前を伝えて駐車場で待機。
1時間後に呼ばれて子供がいたため少し階段を上がった座敷席へ案内してもらいました。
子供が並。
大人が上を頼んでまた1時間待ち（笑）久しぶりの鰻、ご飯の量もちょうどよく美味しくいただきました！
丁寧な職人技が伝わる鰻重。
注文が入ってから活鰻を捌いて串を打ち焼いて蒸して焼いての行程を経るので小一時間待ちます。
ふわとろ香ばし系の鰻。
酒類を注文するとおつまみがサービスされます！
お昼は明神下の神田川本店に行く予定が間に合わず、通し営業してる本所吾妻橋の鰻禅へ向かう。
並び名無し。
鰻重は二段重を注文。
ふわふわで美味しいうな重でご主人と女将さんの下町キャラも楽しめた。
会計は一食7
行列にはならないように、TELします…で街を散策しながら、1時間ほど待ちます。
11:00に入店して、すぐに注文して、テーブルに出てきたのが、11:53でした。
捌いて、焼いて…で、店主は てんてこ舞いで大忙し！美味しい鰻です。
だらだらビールを飲みながら待つにはイイ感じかも。
Covid19渦にありながら、なぜか？外国人が複数組。
海外にも人気のようです。
江戸で、この場所で、鰻…ならば…という価格です。
なかなかのお値段です。
地元のお客様にも、とても好評のようで常連さんも。
たっぷりと時間に余裕を持って、行ってみてください。
イライラせずに、ダラダラとビールを飲みながら…どうぞ。
最高。
注文から食べれるまで約1時間。
こんなに待つ？と思う人も多いと思いますが、皆さん幸せに帰られます。
注文を受けてから捌くので時間がかかって当たり前。
捌いてからすぐに焼いて提供されるのでうなぎの臭みもなく、絶品。
東京で注文受けて捌いてすぐに食べられる店ももうほとんどないので貴重なお店である。
ぜひとも時間に余裕がある際に来て欲しい。
何度でも行きたい何回でも食べたいお腹も心も満足なお店です♪
初めて鰻禅さんの鰻をいただいた時「鰻ってこんなにふわふわで柔らかくて美味しいんだ」って感動して以来、足を運ばせていただいています。
もう10年は経つかもしれない。
ご主人とおかみさんが変わらずお元気なのがまた嬉しい。
鰻の佃煮から始まり、皮ネギが出てくる流れでビールやお酒を楽しみつつ、鰻重が運ばれてくるのを待ちます。
この時間がまた嬉しい。
そして、鰻重が来たら無言で鰻を味わいます。
次々とお客さん待ちになるのがわかります。
入店からこ1時間の至福ランチ。
きょうも変わらず美味しかったです！ご馳走様でした😊
11時開店でしたので早目に行きましたが既に満席に。
注文してから食べられるまで１時間程かかりました。
注文を受けてから捌いて焼くからです。
時間に余裕が無い時は出直す感じです。
席は1階13席で2階は２人用テーブル2台です。
12時位から次々に来店されるもお店に連絡先を教えて、席が空き次第お店から連絡をもらえるシステム。
鰻は焼いてるのにフワフワで柔らかく、まるで蒸してるかのような感じで、あまりタレを付けていないのかしつこく無い。
そしてお新香と肝吸いもついてます。
美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
こちらのお店はHPなどが無いので、お店のシステムについても書いておこうと思います。
どなたかの参考になれば、また、お店のご夫婦の負担を少しでも減らせたら幸いです。
＜メニュー＞2021年7月の昼時点では、二段重7
リーズナブルでハイクオリティーの鰻重本所吾妻橋駅から徒歩1分、鰻の百名店で2019ブロンズアワードの「鰻禅」を訪問。
日曜の開店25分前に到着のところ待ち人無し。
なんとか一巡目で入店できました。
鰻重の上 3
初めて伺いましたが正直絶品の美味しさでした。
注文してから捌くので小１時間待ちますが、大将も女将さんも下町気質なので楽しいやり取りをしているうちに出て来ます。
単品料理はありませんがアルコールを頼むとネギの鰻のひれまきや手作りの鰻を使った佃煮が堪能出来ます。
本当に美味しい鰻なので遠くからでも行く価値があります。
土日の開店前に並びました。
1巡目では入れず待ちとなりましたが、近くなると電話で連絡されるシステムなのでその間ぶらぶらでき、待ち時間はあまり感じないのも良いところ。
ちなみに呼び出されて店内で席についてからも、結構待ちます。
お味は最高でした！
日曜日開店11時ですが、10：20で一番乗り❗雨なんで少ない並び？３組６人が開店前の並びでした。
am11：34 特上うな重 4,100円(税込)着❗❗ 入店してから34分、裂いて蒸して焼くので時間がかかります。
柔らかくふわふわの鰻でした。
😄😁甘すぎず辛すぎず、主張しすぎない塩梅の良いタレでした。
少し固めのご飯もグッド👍👍同行の長男も大満足でした。
⤴️⤴️肝吸い付き、税込 4,100円は再訪ありです。
ランチに伺いました。
写真は鰻重の上です。
ふわふわで味もかなりよかったです。
上品な味です。
美味しかった♪♪口の中旨みしかなかった♪ご夫婦だけで営業されてるので提供まで時間がかかります待つのが苦手な人は開店にあわせて行くのがオススメです待つ時は2階の待合室か電話で呼ばれるまで待つスタイルなので電話待ちで近くのソラマチ散策するのが楽しいかも♪
行列のできるうなぎ屋。
特上(4000円)いただきました。
とろけるうなぎ。
ふわふわなのはもちろん、口に入れるととろけるようになくなってしまう。
おいしかった。
並(3000円)、特上(4000円)、二段(7500円)がある。
女将の接客レベルが不快と思ってしまうくらいひどかった。
土用丑の日の前日に仕事帰りに本所吾妻橋駅近くの美味しい鰻料理店へ鰻を食べに行きました。
特上のうな重は美味しく、ビールを注文すれば、おつまみのひれ焼きが付いていました。
じっくりと作りあげた鰻が柔らかくて美味しかった！
週末は開店30分前に並んでも一巡目は難しいですので、店頭で予約をしてから、スカイツリー周辺をのんびり散策するのが良いと思います。
注文してから料理が出てくるまでに40分でした。
とても美味しくいただきました。
スカイツリー近くの人気鰻屋さん「鰻禅」。
営業時間は11時から18時まで、土日は16時まで、とアイドルタイムがなくて夜の営業がないのが特徴。
スカイツリーを見に来た観光客がメインターゲットとする営業スタイルですね。
ここで出してくれる鰻の特長は、たった今まで生きていた鰻をその場で捌いて、蒸して、焼いて食べさせてくれる点。
全国的には鰻を焼いてあるものを仕入れているお店が多いらしく、ここのように調理してくれるのは稀。
提供されるまで時間がかかるので、カウンターに座って調理するところを見て、鰻の話を聞くのがオススメ。
まずは鰻。
お客さんが来てから捌く。
鰻は一色産とのこと。
その後串うち、お酒を頼むと、つまみのヒレ焼きを焼いてくれる。
酒のアテとしては、鰻の自家製佃煮も苦味がなんとも言えず旨い。
さて、鰻たちはフワフワに仕上げる行程に、圧力鍋で蒸されてフワフワに。
大将いわく、鰻はフワフワが良いとのこと。
最後には仕上げに焼きに入る。
身が崩れないように、丁寧に。
焼きムラがないように、場所を変えながら。
出来上がった鰻重は、ご飯は少なめで鰻とのバランスが良い鰻重へ。
最後に、ここの女将はなかなかですが、それを含めて江戸前なんだな。
女将さんも下町のおばちゃんという感じで気さくでこれは鰻禅の味の一つ。
もちろん味は手間暇掛かっており、一流です。
浅草周辺で鰻を食べたくで色々調べて行きました。
お客さんの注文を聞いてから鰻を捌くのは良いですが接客態度が最悪です。
肝焼き有りますか？って尋ねたところ、うちは肝焼きは無いけど、ヒレ焼きがある時はサービスで出すよって言われたので、そのヒレ焼きを注文。
暫く待っていましたが、後から来た人に先にヒレ焼きが出たので、私のヒレ焼きはまだですか？って聞いたら、そんなに早く焼けないよ！って、、、じゃあさっきのは何？主人の喋りがウザイ。
味も個人的にはもう少し甘い方が好きです。
蒸は圧力鍋で蒸しています。
タレももう少し多めが良いです。
もう二度といかないだろうなーー残念です。
接客は最低、というか客扱いされない。
毎度、出てくるまで１時間以上。
(注文を受けてから捌く為)しかし悔しいかな、味は東京むしろ日本一に美味しい。
表面は軽くパリッと中身はふっくら、味はさらりとした辛めで、最高です。
本当に、美味しい。
値段を聞くと高いと感じますが食べてみるとコスパは最高です。
お勧めです❗️
待つのも味のうちという古風さを理解すればこんなに美味しい鰻の蒲焼は食べたことがないです。
但し好みの分かれるところですが女将さんの言葉使いが荒く感じるのは何故でしょう。
下町の職人気質とはこういうものなのでしょうか？ご主人がとても優しいかたなので余計に気になりました。
鰻屋さんの名店です！美味しいけど接客が悪いとクチコミが有りますが、私は違って下町特有の接客で好きですね。
少し辛めのタレで時間と手間をかけた鰻美味しいですよ！
下町の昔ながらの鰻屋さん。
味は折り紙つき。
客の顔をみてから捌きますので、出て来るまで小一時間は覚悟が必要。
でも、これが昔からの鰻屋ですから。
お昼時にいっても客がたくさん入っていれば、閉店時間まで新しいお客さんを入れられないのは当たり前のこと。
元々観光客目当ての店でないのだから、多くを望むのは野暮というもの。
おもてなしなんて、オリンピックで取って付けたように言われ出したもの。
この店はこれでよいとおもいます。
鰻屋さんの老舗です。
美味しい鰻です。
若干、年配の方向きなのか御飯が柔らかい気もしましたが美味いので気にならないです。
特上でも値段相応に少し小振りのうなぎ。
カウンターから、さばいて蒸して、焼くのがのぞける。
おいしいが・・サイドメニューは何もなく、飲まない人は１時間から１時間半、ただひたすら待つのは辛い。
開店から６人以内に入らないと。
| 名前 |
鰻禪 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3624-0475 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:00～18:30 [月] 定休日 |
| 関連サイト |
https://m.facebook.com/pages/%E9%B0%BB%E7%A6%85/157435990939125 |
| 評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
鰻重 並 4500円本所吾妻橋 鰻の名店。
メニューは鰻重のみです。
噂に違わず美味しい鰻重！そしてこれまた噂に違わずな女将の下町的な接客😳ビールと共に給される佃煮、くりから焼きも👍️美味😋 ご馳走様でした。