心斎橋にある家系ラーメンのお店。
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普通の家系ラーメンでした。
飲んだあとなら良さそうです。
心斎橋にある家系ラーメンのお店。
室内と言うよりはパーテーションがあるカウンター席でおでん屋台の気分に自分はなりました。
関西に向けた味調整を行いながら、家系特有の麺の硬さ、味の濃さ、油の多さを調整できます。
味の濃さで超濃いめ(濃いめの1.5倍)は初めてみました🙋食券販売機はラーメン屋ではめずらしくデジタルでした。
キムチも無料でいただけます。
(土)13:30晴天。
並ばず入店、直ぐに座れました。
店頭で食券購入制、味玉ラーメン¥810-、ライス¥100-をオーダー。
家系的お好みもオーダー出来るようだけど、特にこちらから無ければ聞かれることもないです。
ほどなくしてラーメン、ご飯の順で到着。
カウンターには、「大阪では珍しい横浜家系ラーメンの楽しみ方」が貼られてるところからも、期待通りの家系の味。
そうそう、横浜で食べた時こんな感じだったわ。
思い出に浸りながら、しかし不思議な食べやすさも感じる。
ふと貼られていた「楽しみ方」を見てみると、関西風アレンジされているとのこと。
納得。
円やかさは半熟だった味玉の黄身の所為かも知れない。
旨いスープを唐辛子を載っけたご飯にかけて口にかき込む大好きな食べ方。
辛子がやや甘い？！そしてニンニク、生姜トッピングで生姜は摺りおろしなのも横浜っぽい。
麺もあっという間にたいらげられてしまった。
家系の原点らしき内容を大阪で食べるならここかな。
しかし価格帯はやはり呑みの〆設定という感じ。
謎の中毒性があるラーメン屋 定期的に行きたくなる。
スープと、ご飯の相性もかなり良くて箸が止まらんラーメンです！
千日前の大通り沿いのカウンターのみのラーメン屋さんさん。
濃厚な家系ラーメンを大阪風にアレンジしてるとの事で出汁の味もして美味しかったです。
辛味ラーメンもメニューにあるのですがテーブルに粗挽き唐辛子🌶がありました。
豚の軟骨旨煮も柔らかくて良かったです。
お冷はレモン🍋入りでした。
家系を大阪風にアレンジしているとの表記に偽りなく、スープに出汁っぽさがある。
飲んだあとに暫く口の中に旨味が残るのが良い。
麺もモチモチでよく絡む。
横浜の家系になれた人は味濃いめか超濃いめがおすすめ。
横浜に長年住んでて家系は色々食べたけど、大阪家系はここの味濃いめが最強に美味しいです！チャリで通ってます笑。
大阪でも家系が増えてきましたが私はここのがかなり好きです。
だいたいいつも待たなくても入れますし、お水がレモン水なのもいいです。
提供までもはやくてそのままの味を楽しんだあと、にんにくをいれるとかなり変化が楽しめるラーメンです。
| 名前 |
あじどの |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
|
| 評価 |
3.6 |
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家系ラーメンのお店。
大阪には魂心家さんなどチェーン系の家系ラーメンのお店がありますが、こちらは独立系？？家系とは言え、吉村家さんとかみたいな本格的なトンコツの家らしさが無いので、やはり家系インスパイアと言うところでしょうか。
味付けはかなり濃いめのスープですので、塩味が強く、お酒飲んだ後にちょうど良いのかな！？麺は太麺のワシワシ麺でこれはおいしい。
ほうれん草を海苔巻きにして食べると美味しいですね。
やはり白飯が欲しくなりますね。