濃厚とんこつ食べました超ドロドロのコッテリは自分好...
本格らーめん 唯一無二 / / .
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まぁ店主か雇われ店長か知らんけど愛想もなくいいイメージでは無かったですね。
ラーメンの味も普通。
心斎橋駅、四ツ橋駅の近くにある『本格ラーメン 唯一無二』へ。
大通りから路地へ入ると、のぼりが立っているのですぐにわかった。
店内はテーブル席とカウンター。
食券機で「特製黒マー油黒とんこつラーメン」850円を注文。
着丼は早め。
見た目が食欲をそそる。
刻み玉ねぎと背脂の混じった、こってりスープをまず一口。
豚骨醤油にしては優しすぎる味で、正直はじめは物足りなく感じたが、黒胡椒の効いたマー油やガーリックチップスと一緒に食べると印象は激減。
パンチが加わり、一気に味が引き締まった。
麺は硬めに茹でられたストレート細麺で、とろみのあるスープに絡んで美味しい。
チャーシューは味がしっかり染み込み、脂も乗って柔らかい。
分厚いがほろほろと崩れる。
メンマもキクラゲもシャキシャキと歯応えがある。
替え玉は200円で1玉、150円で半玉。
刻んだ青ネギが乗っている。
替え玉を入れたタイミングで、無料の「ニラキムチ」を注文して投入した。
ほどよい刺激とニラの風味で、今度はジャンクな美味しさを楽しめる。
辛味噌多め、ニラは細かめに刻まれておりラーメンの食感を損なわない。
ベースがシンプルなのでとにかく味変が楽しい。
今回は使わなかったが、紅しょうがや白胡椒などもあったのでまた試してみたい。
店名こそ『唯一無二』だが、珍しいメニューがあるとか、他にない製法をしているとかではない。
どちらかというとよく見かけるベーシックなラーメンを素晴らしい調整力で極めたものがこちらのラーメンという感じ。
食材もオーソドックスなものばかりだが、とにかく全体的にバランスが良い、正統派の豚骨醤油ラーメンだった。
ちなみにここのラーメンはどろどろしているが、それでいて驚くほど後味はすっきりしている。
スープを完飲しても食べ終わった後に口の中がベタベタしたり臭みが残ったりすることがない。
レンゲが立つようなこってり濃厚ラーメンは苦手、さすがに胃にもたれるという人にもおすすめできる。
派手さはないがたしかな実力店。
ごちそうさまでした。
どろつけ麺(並)930円、前払い食券制(現金払いのみ)噛めば甘味を感じる全粒粉の麺に、魚介豚骨スープが程よく絡む。
「どろ」と銘打っているが、濃すぎることを感じさせないつけダレ。
酸味もきつくなく、魚介し過ぎなく、総合的に主張しすぎないのにピッタリなつけダレという感じ。
メンマも何気に濃すぎず良いアクセントになっている。
大阪心斎橋近くにあるラーメン屋『唯一無二』ベースのメニューに加え、その日の特別ラーメンもあり、飽きさせないのがいいですね。
大阪metro心斎橋駅四ツ橋駅②出口より北向き徒歩5分--京橋では大変お世話になった麺どころ。
心斎橋エリアに移転されて大変通いやすくなった。
京橋ではかなり有名なラーメン店で食べログの口コミは安定の上位。
大多数が常連客で、私も気に入っていた常連客のひとり。
職場が変わり疎遠になっていた。
場所が変わり雰囲気は変わったが、味は変わらず嬉しい限り。
四ツ橋筋沿いに通える飲食店が増えた。
豚骨の背脂入りの醤油スープで、チャーシューは柔らかさに丁度良く肉の旨味がよく味わえる。
替え玉もあり。
--麺にこだわり全粒粉麵を使用。
麺はもっちりした食感を生み出す上質の小麦をすりつぶし、活水器を通した浄水で練り合わせた全粒粉麺です。
麺の中に見られる茶色の粒は小麦の表皮や胚芽で、食物繊維やビタミン・ミネラルを多く含みます。
コクのあるスープとよくからみ、思わず笑顔がこぼれるような豊かな風味を醸しだします。
是非、ご賞味ください。
店頭より引用。
濃厚とんこつ食べました😊超ドロドロのコッテリは自分好みでした👍何よりチャーシューが絶品でした。
また食べにいきたいと思います。
ただひとつ ふたつと無い「ゆいいつむに」食券制ですが、麺類以外は着席後に注文できます。
カウンターとテーブル席があります。
卓上には、一味唐辛子、胡椒、ゴマ、ニラ唐辛子などがあります。
木製のコップで飲むお冷やも美味しいです。
辛つけ麺にのる具材が多く、どれもとても美味しく頂けます。
つけ汁はコクのあるような辛さで美味しいのですが、かなり辛めに感じました。
激辛つけ麺を食べられる人は、相当の強者なのでしょう。
辛いのが食べたい気分だったので激辛らーめん頂きました。
辛いだけじゃなく旨味もあるラーメンで辛党の僕は美味しくいただけました。
汁にライスを入れて食べた僕のセンスはナイスでした。
美味しかったです。
また行きたいです。
このお店はどれを食べても美味しいです。
チャーシュー丼が何とも言えない美味しさでした。
ラーメンは細麺、つけ麺は太麺、どちらの麺もこだわりで選ばれた感もあり正に本格ラーメン店です。
餃子も美味しかったです！
京橋に住んでいた頃（7年以上前）、仕事上がり・飲みのシメでお世話になっていたお店が近所に移転してきた事を知り、早速お昼ごはんに伺いました。
濃厚とんこつらーめんを注文。
数年前に良く食べていたのは豚骨醤油だったかな。
スープのベースはしっかりコクのある豚骨ダシ。
ガッツリスープのからむ細麺、キクラゲに香ばしいチャーシュー、数年前と変わらない美味しさに懐かしさも相まってなんだか感慨深いお昼ごはんになりました。
あ、麺の太さも選べるようになっていたので、今度は太麺食べに行きます！
大阪心斎橋近くにあるラーメン屋『唯一無二』大阪metro心斎橋駅四ツ橋駅②出口より北向き徒歩5分--京橋では大変お世話になった麺どころ。
心斎橋エリアに移転されて大変通いやすくなった。
京橋ではかなり有名なラーメン店で食べログの口コミは安定の上位。
大多数が常連客で、私も気に入っていた常連客のひとり。
職場が変わり疎遠になっていた。
場所が変わり雰囲気は変わったが、味は変わらず嬉しい限り。
四ツ橋筋沿いに通える飲食店が増えた。
豚骨の背脂入りの醤油スープで、チャーシューは柔らかさに丁度良く肉の旨味がよく味わえる。
替え玉もあり。
--麺にこだわり全粒粉麵を使用。
麺はもっちりした食感を生み出す上質の小麦をすりつぶし、活水器を通した浄水で練り合わせた全粒粉麺です。
麺の中に見られる茶色の粒は小麦の表皮や胚芽で、食物繊維やビタミン・ミネラルを多く含みます。
コクのあるスープとよくからみ、思わず笑顔がこぼれるような豊かな風味を醸しだします。
是非、ご賞味ください。
店頭より引用。
鶏ガラ中華そば🍜は、チューシュー２枚・メンマ・のり・モヤシ・ネギがトッピング、細ストレート麺に鶏ガラベースの醤油味、やや油分多めですがあっさりの中にコクがあり美味しいです😄卓上調味料はコショウ・一味・紅生姜・すりゴマがあります。
オープンイベント３日間限定（11/25～11/27)らーめん500円で提供‼️
| 名前 |
本格らーめん 唯一無二 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6648-8827 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
前から店があるのは知ってたが四ツ橋界隈は結構美味しいラーメン屋が多く来ていなかった。
そして今回初訪問。
あらかじめ口コミで調べて濃厚どとんこつラーメンを食べると決めていた。
店に入るなり店長さんらしき方が見えた。
その瞬間これはうまいラーメンが食べれると感じた。
期待に胸を膨らませ着丼するのを待つ。
「お待ちどおさま」ラーメンをみるや当たりそして一口、想像していた通り完全に当たりのラーメンだった。
ドロドロスープに主張し過ぎない醤油味が少し。
スープにパンチはあるが味は濃くない。
むしろあっさりか。
これはいくらでも飲める。
また一つお気に入りの店が増えてしまった！身体のこともあるからたまにの訪問になるがこってりを食べたいなら間違いなくおすすめできる。
ちなみにランチ帯は麺増量のサービスをやっておられました。