以前、黒門市場に行った時に見かけました。
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完全日本味忖度無しの牛肉麺。
この店で牛肉麺を食べてしまったら、ラーメン屋でラーメン食べることができなくなる。
入り口で食券を買い、テーブルに座り、オーダーシートでトッピングを選び店員のお姉さんが来るのを待ちます。
おすすめはベルトぐらいの平麺。
薬膳料理なので心拍数が上がります。
薬膳料理である牛肉麺だけに食べるレッドブルのような感じ。
とても美味しい。
店内入ればすぐ右手にある券売機で食券を購入する。
私は特製牛肉麺(¥850)と大根(¥120)を選択。
座席にてさらに細かいオーダーを用紙に記入し、それをフロアー担当の女性(日本語堪能)に食券と共に渡す。
私はパクチー有、葉ニンニク有、秘伝辣油大辛、細麺を選択。
替え玉やトッピングなど後で現金払いもできるみたい。
スープはクリアで美味しい。
辣油が効いていて、グイグイと中華スパイスの味が増してくる。
そしてまた麺が美味かった。
厨房で手打ちされる麺はスープとよく合う。
麺の種類が多く、替え玉で違う麺を頼むのも有りだなと思った。
やっと美味しいラミアンのラーメンを見つかった。
今回はラーメンの他に焼きそばも味にしたが、個人的にラーメンの方が良いと思う。
ラム焼肉や牛焼き肉も美味しかった。
店は最寄り駅より近く商店街付近なので便利だ。
来日時また来ると思う。
初めてでよくわからなかったのですが、出入り口の券売機で選んで、空いているテーブルに座っていると順番にオーダーをとりに来てくれました。
中国語で話しかけられたので、お客様は中国人が多いのかもしれません。
牛肉麺の場合は、トッピングや辛さの選択をテーブルに置いてあるメモに記載して、食券と一緒に見せます。
テーブル席が多く、カウンタせー席が少ないが、一人でもテーブル席を利用できるため、ゆったり食事ができました。
お店の半分は料理している風景がガラス張りで眺めることができます。
麺をさばく様子を見学するのも楽しいです。
ラム肉の串焼きも注文したのですが、香ばしく焼き上げる風景を見ることができます。
ラーメンは詳しくないのですが、独特の風味と好きなパクチーがたっぷり、麺の量が多くて満足しました。
ラム肉の串焼きはたっぷりと香辛料がまぶされていますが、ラム特有の香りも楽しめ、しかも価格も安いと思います。
蘭州拉麺です！●パクチー有●葉にんにく有●挑戦激辛●太平打麺でお願いしました。
麺は手打ちだからコシがあって美味しいです。
辛さは挑戦激辛という文字で最初は食べれるかなと思いましたが韓国辛ラーメンと同じぐらいの辛さで普通でした。
またラム肉串焼きもジューシーで旨いねすね！ご馳走様でしたm(_ _)m#日本一の交差点 #黒門市場 #伊蘭香 #蘭州拉麺 #フジオフードさんの天ぷら屋跡地 #黒門ラーメン閉店 #ミナミエリアはコロナ禍で店舗の入れ替わりが激しい #シャッター閉まってるお店も多い。
牛肉拉麺いただきました。
香辛料ベースのスープは美味しかったです。
麺の太さは７種類から選べます。
今回はそうめんのような極細麺を食べました。
辛さやパクチーの有り無しが選べます。
羊肉の串焼きはオススメです。
大阪・日本橋の『伊蘭香』店内ほぼほぼ外国人で埋め尽くされた中にジャパニーズがポツポツ。
順番はバラバラ、水はセルフ？(店員さんは持ってきてくれないのでカウンター席のを使わせてもらった)接客は雑だったが牛肉麺は少しココナッツが入ってて(何のナッツなんだろうか…。
)まあまあ美味しかった。
ただオーダーシートで辛さや麺の固さを書いて食券と一緒に店員さんに渡す手間がすでにめんどい。
辛さのオススメとか書いてるのに、麺の太さだけオススメ表記がないのも『んっ？』となった。
また寄るかどうかは微妙だけど、ここは『牛肉麺』(税込・850円)だけ食べに来たら良いと思った。
外国人のウケは良いんだろうね。
ご馳走さまでしたm(_ _)m
12時10分頃に入店。
先客2組4名様。
入口近くの食券機で食券購入。
色々なメニューがありますが、デフォルトメニューぽい特製牛肉麺をポチーっ。
中国訛りのある日本語で女性店員さんがお出迎え。
厨房には、男性店主(店員？)さんがスタンバイ。
卓上のオーダーシートでお好みを記入します。
パクチーの有り無し葉にんにくの有り無し秘伝辣油の量麺の太さ・形をチョイス。
自分のチョイスはパクチー 有葉にんにく 有秘伝辣油 大辛麺の太さ・形 太平打麺オーダーシートを女性店員さんに渡すと、中国語で厨房内容の男性店主(店員？)さんに注文内容を伝えます。
男性店主(店員？)さんは、注文を聞くと、麺をバンバンと手打ちで打ち始めます。
テーブル上の独特な茶碗の積み方と麺打ちの音を聞きながら、待つこと約5分...来ました！特製牛肉麺 パクチー有 葉にんにく有 秘伝辣油 大辛 太平打麺！おー！緑と濃赤のコントラスト！では、早速...スープから...多分、牛骨ベースと思われる醤油味。
独特なコクを持っております。
葉ニンニクとパクチーが強めのインパクト。
大辛にしたので、かなり辣油の量が多いですが、辛さはそこまで感じません。
どちらかというと、オイリーな印象です。
麺を...日本のラーメン屋さんでは見ない幅広麺。
手打ちゆえの麺のムラ。
めちゃくちゃに迫力があります。
麺を啜り込むと、ブベベベッ！とちょっと恥ずかしい音。
もちもちムチムチな食感。
これは、快感やなぁ。
牛肉を...丼の横に添えられた謎肉。
多分、牛肉。
食べ方がよくわからんので、丼へ投入。
スープで浸して、食べましたが、ほぼスープ味でよくんからんかった。
スープの中にも角切りの牛肉がコロンコロンと入ってます。
大根を...具材に大根が入ってます。
これは、蘭州牛肉麺では定番の具材なのか。
まぁ、普通に美味しいです。
味変に辣醤油と黒酢を足すと、一気に雰囲気が変わります。
自分は黒酢多めが好みかな。
ブベベベッ！と食べて、完食。
この快感、体験する価値あり。
ごちそうさまでした。
One of the best Chinese noodles in Osaka！Make sure you try this if you live in Osaka！大阪一番美味しの本番中華ラーメンです！お店はそんな綺麗じゃないですが、でも清潔感が高い、ラーメンの種類も多い！超おすすめ！
美味しかったです。
特製牛肉麺を一番太いのから2番目の「一般平打ち麺」で注文しました。
頼み方としては入り口で食券を買って、席に座って、オーダーシートに詳細を記入して食券と一緒に渡します。
秘伝辣油は無しにしました(テーブルに辣油が置いてあるので自分で入れた方がいいと思い) 正解でした。
何も入れてないプレーンのスープがけっこう痺れる辛さが後からきます。
なので辣油はアクセントに少しだけ入れれてよかった。
味は日本人にも合うと思います。
パクチーがいい仕事してます。
ただ麺が相当なボリュームなので「少なめ」でお願いしましたが半分くらい残してしまいました。
！ モッチモチの炭水化物が好きな方は全部たべれると思います！！ 他の料理も今度試してみたいとおもいました。
中細麺を注文しました。
しっかりと弾力があり、美味しくいただきました。
たまたま近くを通りかかった時に、麺を手打ちしてるおじさんの看板を見つけ面白そう！と店内へ…特製牛肉麺の私は細麺(麺は7種)/パクチー無/葉ニンニク有/辣油(微辛)をオーダーシートで注文したら、混んでないからか、わりとすぐ運ばれてきました。
まず麺の柔らかさに驚き、でも弾力もあって汁の絡みも良く、胡椒＋香ばしい辣油の美味しさにやられてしまいました！めっちゃ美味い😋トッピングも選べて大根やチャーシューの様なのも更に増やしたり、煮卵(の様に見えましたがどうもお茶で茹でたっぽい)もありました。
胡椒の辛さがダメな人にはオススメできません。
ただ他にもあんかけ麺や焼きそば、餃子などメニューは豊富でした。
次回は他のメニューもチャレンジしてみたいな😆すぐ隣にコインパーキングもあって便利。
現地で食べたラーメン。
辛さは調整可能。
ピリ辛というより、シビレの辛さ。
羊の串焼美味しいです。
今回、三角麺を注文して食感が良かった。
開店時間少ししてから入店したが食べているうちにお客さんがけっこう増えてきていた。
以前、黒門市場に行った時に見かけました。
ベトナムのフォーボー（牛肉米麺）のスープが好きなので試す事にしました。
この近くに甘蘭牛肉麺と言う米麺を使った似たようなスープの店が有りますが、こちらは小麦の麺でかんすいを使っていないのかうどんに近い食感で細さが選べます。
オープン当初から有るサービスは今も継続していてゆで卵と追加の牛肉が無料です。
（ただし最初に入っている牛肉は崩れた端切れが少しなので、実質別盛りと同じです。
）太さは中細麺を選んで辛さは微辛を選びましたが、普通の味覚の人が思う激辛ぐらいでスープの美味さが分かりにくかったですが、一緒に食べに来た人が頼んだ方も味見させてもらうとかなりコクが有りスッキリしていてほんのり甘味が有って美味しいと思います。
なお辛さはテーブルに有る調味料で後から調節出来るので初めは無しの方が良いと思います。
麺の量は日本のラーメンの１．５玉ぐらいで一応牛肉なのでコスパはこの辺の立地ならまあ普通だと思います。
（ただ今はこの辺の立地の価値はかなり下降していますが。
）牛骨ベースのスープが好きな人には、下手にこの辺のベトナム料理屋でフォーボーを食べるよりも良いと思います。
2021年1月1日オープン日本橋駅からすぐの本格中華手打ち麺がいただけるお店👏
| 名前 |
伊蘭香 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6631-6111 |
| 住所 |
〒542-0073 大阪府大阪市中央区日本橋１丁目２１−２６ |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
食券を買ったら卓上のオーダーシートにパクチー、にんにく葉の有無、辛さ、麺の形状を記入します。
辛さ無しの次が確か「微辛」(写真参照)でした。
結構しっかり辛いので辛さ無しで卓上の辣油を入れたら良かったかな😅でも美味しく頂きました😋一緒にキュウリのあえものを注文しましたが食べきれずお姉さんに包んで頂きました。
二、三人でシェアした方がいいかもしれないです。
202310/2来訪。
似た店はありますが他にない味で虜になり京都からわざわざ行くのですがお土地柄の習慣なのでしょうか開店時間に行きましてもシャッターが降りていたり、開けてるけど自分たちご飯食べてるし食べるまで注文聞かへんしなー、てな事が何度かあり中国の蘭州辺りの人て気が長い方が多いのかなと思います。
早い時間に行きたければ事前に電話確認される方がいいかも。
知らんけど。