美味しそうなお肉がたくさんありました。
和魂洋彩 板前焼肉一笑(ISSHO) / / .
南向かいの一笑と違う種の美味しいお肉を個室でいただける新しいお店。
こちらのお店もハズレなく美味しかったです!値段も手頃なのに店舗はすごくキレイで店員さんの対応も最高で良い時間を過ごさせていただきました。
あとこちらのテールスープが最高です!毎回それは絶対に注文します!
あの一斗さんから独立された「板前焼肉一笑」さんの新業態。
ランクを高くした肉割烹的なお店「和魂洋彩」。
3階建ての綺麗な建物。
1階はカウンターがありお店の方と会話しながら料理を味わえます。
2階3階は長く通って頂いてる常連さんのためにエレベーターを完備したと言います。
そういう気配りが嬉しい。
個室もむちゃくちゃあるし接待使いも団体も対応可能ですね。
さぁ料理の話をさせて頂きます。
肉の仕入れは岡崎牧場の近江牛/渡部畜産の米沢牛目利きが素晴らしい。
今日は近江牛の雌牛で統一。
岡崎さんの牧場で36~40ヶ月長期肥育された近江日野牛。
餌も藁を湯がいてから食べさせたり丁寧にされてる。
先ずは★黒毛和牛のローストキューブ肉厚のあるモモ肉のローストビーフは凄くしっとりしてました。
★九彩タケノコ蕗の薹味噌ブロッコリーのペペロンチーノアスパラガスの卵黄ソース万願寺唐辛子の焼き浸しレッドパプリカのピクルス幻の白センマイ菜の花のナムル牛のしぐれ煮トリュフクリーミーポテト豪華な内容で妥協せず1つずつ丁寧に作られてますね。
★近江牛のサーロインすき焼き今日1番脂ののったお肉。
サッと焼いたら大根鬼おろしと割下をかけてすき焼き風に・・・たまらんこの中間に出るのが嬉しい。
そしてやはり米がほしくなる適当な米やなくて信楽焼土鍋で25分炊きあげた奈良の宇陀米。
精米一週間以内の銀シャリでツヤツヤでむちゃくちゃ美味い。
個別に炊きあげる拘りがワンランク上ですよね。
★タン★マルカメ★ヒウチ★ハラミ全て薄切り✖厚切りで提供。
サシの入り方が上品やから胸焼けしない。
うまい。
肉と食べる薬味が楽しいんですよ↓みょうが甘酢、青唐辛子と西京味噌、大根鬼おろしと卵、トマトとタスマニアマスタード、ニンニクチップ、わさび、岩塩があります。
★椀伊勢赤鶏の芋すりながしスープ鮪節と鶏出汁の濃厚で優しい★鮑リゾット先程の奈良の宇陀米で作った鮑リゾットが嬉しい。
★ドリンクの拘りも中々です。
自家製熟成ハイボールオレンジワインローストヘーゼルナッツのハイボール連れが飲んだアルコール類僕はファジーネーブルのノンアルコール食後のデザートは★パンナコッタ★珈琲東大阪市の田代珈琲が焙煎した新鮮な珈琲。
しかもフレンチブレスで頂けます。
どこまで贅沢なんだ~ドリンク入れても1人8000円位でした。
これは嬉しい。
さすが一笑さん。
名前 |
和魂洋彩 板前焼肉一笑(ISSHO) |
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ジャンル |
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電話番号 |
06-6479-2929 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
4.3 |
値段は安くはないですが家族連れのお客さんも多かっです。
お肉は美味しいです。
予約していくほうが良い感じです。