日曜日の夜、宿の近くだったため訪問。
ゆきまつりに合わせて、神奈川県から大人4人・子ども3人(うち1人赤ちゃん)で遥々旅行にいきました。
夜遅くにラーメンを食べる!というみんなの夢を叶えるべく炎神さんへ…寒空の中、衝撃的なほど親切にしていただき、おいしくて、熱々の芳醇味噌󠄀ラーメンを美味しく堪能させていただきました!小学生の子どもたちもペロリと食べ、お腹も心もいっぱいになったようです^^ 店員さんもみんな感じがよく、炎神さんのおかげで一生こころに残る旅となりました。
また札幌へ行った際は、必ず足を運びたいです。
本当にごちそうさまでした❣
ランチに二人で訪問、海老味噌ラーメンと芳醇味噌ラーメンを注文しました。
海老味噌ラーメンは最近よくある味で普通に美味しいのですが特別感はありません。
芳醇味噌ラーメンは特別感のある美味しさでした。
コクと深みがありリピートしたい味です。
初めて食べるときは芳醇を注文してください。
数種類の調味料で味へんしながら食べるのも面白かったです。
〆のラーメンもいいですが、昼間から飲みながらのラーメンも乙なものです。
統一しているのでしょうか?来店時スタッフは基本的に無視しているようで、券売機でチケットを買うことすら促しません。
食後の退店時は普通の対応でした。
個人的に、札幌で一番好きなラーメン屋さんです。
注文するのはいつも大体この芳醇味噌らーめんで、濃厚なスープは最後の一滴まで美味しく飲み干す事が出来ます!1300度の炎で調理をするそうですが、他所ではまず味わえない絶品のスープです。
この辺りは信玄や一幻などラーメン激戦区ですが、炎神さんはほぼ並ばずに入れるのも嬉しいです。
こんなに美味しいのに不思議。
また、夜はお疲れさわーというレモンサワーが無料でもらえます。
お水も水ではなく美味しいお茶が出てくるあたりも、きめ細やかなサービスだと思います。
閉店時間が早いので、昼しかなかなかいけませんが、私の周りでもラーメンと言えば炎神(ゑん神)、という人が多いです。
日曜日の夜、宿の近くだったため訪問。
直ぐに入れた。
担々麺を注文。
出てきたときのスープは牛乳のような白色でちょっとびっくり。
しかし、スープは思っていたよりもかなり辛くて、味噌やひき肉など坦々本来の味が消されてしまっている。
もう少し辛さ控えめで自分で調節できる方が良いと思われる。
麺は細麺です。
京都からツーリングで北海道に来て、どうしても札幌ラーメン食べたくて!ネットであちこち調べてここに決めました!日曜日の22時近くでしたか、店員さんはとても気持ちよく元気で、楽しそうな雰囲気でしたし、対応も親切で◎(^_^)店内もキレイにされてて清潔◎私はカウンターで頂きましたが、荷物おきも足元にありますし、一人のスペースも問題なく広い(^^) 今の時期でもカウンターで行けるな〜、ってぐらいです。
さて。
肝心のお味ですか、スープが濃厚でクリーミー!とろみだけ付けて濃厚と言わせる嘘くさいやつじゃなく、しっかり奥深い味で重厚感あり、丁寧に作られた濃厚さがまったりしててめちゃくちゃうまい!!!トッピングもどれもこれも丁寧。
チャーシューの塩み、柔らかさ満点!きくらげのコリコリ感で箸休めしてまたお箸が進む!ネギやメンマも手を抜かずきれいで卒がない(*´∀`)麺はこれまた少し硬めの縮れ麺で、スープが絡んでめちゃくちゃうまい!食べごたえもしっかりある!そして特筆すべきものは、味変のトッピングたち。
一味、コショウはもちろんのこと、店員さんがおすすめしてくれる山椒、昆布酢!で残ったスープを最後まで楽しめる!おすすめは、蓮華に一杯のスープをとり、まずは山椒振ってみて。
鼻に抜けるスッキリとしたぴりっと感やばいです!濃厚スープの深みをさらに引き出す!昆布酢は好みが分かれそうなのと、全く別物になるので(≧▽≦)これもレンゲで一口作ってみるのがおすすめ!私は好きでした〜。
出し感が強くなってほんのり甘みを感じられるスープに激変です!もし北海道に旅行されるなら!テレビ塔、時計台、そして!えん神のコース立てられてみてはいかがでしょう?あ。
最後になりましたが。
こちらの関係者ではありません(≧▽≦)忖度一切なし。
素直な感想までごちそーさまでした!!!!!大満足!
芳醇味噌炎神ラーメンを注文。
値段は1100円とちょっと高め。
白濁で泡立つスープはとてもクリーミーでかなり美味しい・・・。
が、やっぱり俺は担々麺が最高!中だるみせず無我夢中で食べたくなるあの激旨の担々麺。
今後は担々麺1択かな。
狸小路にお店があった頃は観光客として行き、今の場所にお店が出来た後に引越してきたが、コロナでタイミングが合わず食べ損ね…ようやく行けました。
ここの坦々麺はひと口めの麺から美味しくて、スープも最高。
なかなか冷めないので猫舌はヤケドしつつ頑張って食べ。
麺がなくなった後、あと半玉食べたいなぁと思ったのはそれだけ美味しかったからです。
辛さを足したい人にはコーレーグース(泡盛ではなくジンの)や葡萄山椒、お店の方に言えばジョロキアもあるみたい?!なので、いろいろ楽しめます。
坦々麺の辛さはお店の方に希望を伝えると辛めにしてくれます。
移転される前のお店も行った事がなかったので、初入店。
券売機式で、オススメメニューのメモもつけて下さっているので、ほとんど迷わず、一択にしぼり、芳醇味噌をオーダー。
すすきの価格なのか、チャーシュー4枚、味玉2個がついているとはいえ、1100円の価格については強気だなぁと思った。
スープを容器に入れる前に、生姜らしきものをすしおろして入れていたけれど、事前にすりおろしがされている生姜を入れているわけではないので、生姜のキツい香りはしなくて良かったです。
スープについては、かなり乳化されており、結構泡立ってる感じだったので、見た目的には賛否両論あるとは思うのだけどしっかり乳化している分、塩味などがダイレクトに来なくて、とても良かったです。
チャーシューは、脂身はバランスが良いけど、結構しっかりめのチャーシュー。
キクラゲは、味が馴染むまでに時間がかかりそうなので、すぐに食べない方がいいかもしれません。
森住製麺のちぢれ麺との相性も良かったと思います。
味変で一緒に出していただいた山椒と、昆布酢も面白い味わいで良かったと思います。
色んなラーメン店を巡りましたが、味噌ラーメンを食べるならここです。
芳醇味噌ラーメン、濃厚クリーミーでまろやかなスープで全部飲み干したくなるくらい本当に美味しいです!麺の太さ・縮れ・固さ、完璧です。
紙エプロンを頂けるので白い服を気にせず食べれるので嬉しいです。
値段はやや高いですが食べる価値あります。
味噌ラーメンは炎神が1番美味しいです。
信玄行ったが、人が凄い上、メニューも北海道からかけ離れてたから気になってた炎神へ。
本州の濃厚コッテリ味噌ラーメンが好きな方は凄く合います。
2020年7月にオープンしたばっかりなのに、本店の不祥事で、連座で2020年9月末をもって閉店することになった不運の店です。
芳醇味噌ラーメンを食べたけど、ドロッとした濃厚スープでも、生姜も微かに効いて、美味しく食べることができました。
昨日は自分の前でスープ切れ・受付終了だったので、今日は開店一番に来ました。
自分のあともかなり客は来ていました。
味も接客も悪くないのに、これでおしまいなんて店員さんはやりきれないだろうな。
味噌の味がしっかりしてます。
だけど白味噌?なのか、さっぱり感もあり。
麺は札幌にしては細めの麺。
メンマ好きとしては太いメンマが良い!元祖札幌味噌ラーメンというよりは新しい味噌ラーメン、に近いかな。
美味しいです!
名前 |
札幌 炎神【Sapporo Engine】 |
---|---|
ジャンル |
|
電話番号 |
011-215-1560 |
住所 |
|
関連サイト | |
評価 |
4.1 |
芳醇味噌ラーメンが美味しい!今まで食べた味噌ラーメンの中で1番美味しかった!スープだけでも美味しいけど卓上調味料の昆布酢を加えるとキツくないまろやかなお酢とが合わさってまた違った美味しさがあって最高だった!…ただ、不衛生?スマホ触った素手で盛り付けなどの調理をしてた。
男性店員でした。
空き時間は暇なのは分かるけど、手洗いとかアルコール消毒とか手袋とかしたら…ちょっとね…