来店直前にさばいて新鮮なうなぎが食べられるお店。
予約制のお店なので事前に連絡した方がスムーズ知らずに飛び込みましたが、幸い店先の床机で20分くらい待ってたら席につけました。
捌いて直ぐに焼くスタイル。
表面はパリッとしていて美味しかったです。
来店直前にさばいて新鮮なうなぎが食べられるお店。
蒸すのではなく、備長炭で焼き上げられているので、味がしっかり。
ふっくらしていて外はパリッとして最高においしかったです。
店長もすごく気さくな方でした。
味のしゅうかさんが、ランチは鰻のしゅうかとしてリニューアルされました☺️鰻のしゅうかさんは鹿児島産の活鰻を、注文受けてから捌いて備長炭で焼き上げるというこだわりで鰻を出しています。
いただいたのは特上重、肝吸い、山わさびトッピングさすがにこだわっているだけあって、ふっくらとした美味しい鰻でした☺️テーブルには山椒もありますが、トッピングの山わさびが意外と合いましたお店の前に駐車場があり、地下鉄福住駅からも近くです。
現在プレオープン中のこちらのお店にランチで訪問。
1月26日にグランドオープン予定のこのお店は、北海道で初めて最高級鹿児島県産活鰻を使用し捌きたてを備長炭で“地焼き”にて焼き上げているようです。
鰻は少し弾力があり、めちゃくちゃ旨い!ご飯が止まらない(笑)トッピングの山ワサビも合いますねー!そして付け合わせの漬物、肝吸いもう文句無し!全てが最高で大満足でした!予約はインスタDM、食べログ記載のメールアドレスから対応出来るそうです!まじでおすすめのお店です!
ランチで利用し、特上重と肝吸いを注文(山わさびトッピング)蓋を開けた時からいい香りが漂い、一口目から柔らかく箸が進みます。
トッピングの山わさびもおススメだったので、お好みで付け加え美味しく頂きました。
そこまでツーンとしたクセはなく個人的には相性良くいけてました。
肝吸いも何気に良かったです。
最高級の鹿児島志布志産を捌きたて蒸さずに地焼きで最高の状態で食べることが出来ます。
お水は豊滝地区の山奥にある神社の境内で汲んだ湧水を使用するなど他では味わえない唯一無二の味を味わえます。
現在プレオープン中で1/26(水)グランドオープンとなります。
予約はインスタDM、食べログ記載のメールアドレスから対応出来ます。
名前 |
鰻のしゅうか |
---|---|
ジャンル |
|
電話番号 |
011-839-0319 |
住所 |
〒062-0020 北海道札幌市豊平区月寒中央通11丁目2−5 |
関連サイト | |
評価 |
4.2 |
札幌で大好きな地焼きのお店が出来ると聞き期待し訪問。
期待し過ぎたけど今度はもっと美味しい鰻が食べれそうな気がした!