『 特製地鶏中華そば 醤油 』 を実食。
中華そば 千(KAZU) / / .
期間限定塩つけ麺をいただきました。
貝で出汁をとってあり、あっさりとした新感覚のつけ麺でした。
つけ汁には貝がゴロゴロ入っていました。
トッピングも豊富でお得感がありました。
美味しかったです。
2日連続で食べに行きました。
初日は特製醤油。
他で食べたことのない醤油がガツンとくるシンプルスープに細麺が絡む。
美味い。
2日目は限定の牡蠣。
これは好き嫌いがハッキリ分かれるタイプ。
生臭いか磯の香りかギリギリのバランスを保つ1品。
かぶのおろし?が絶妙に良い仕事してる。
次は塩だ!
『 特製地鶏中華そば 醤油 』 を実食。
チャーシューは、豚肩ロースと豚バラの2種で、肩ロースは、非常に柔らかく美味。
バラチャーシューは、多少歯応えを残した感じのチャーシューですが、少々豚特有の臭みがある感じ。
メンマは、極太メンマとメニューに表記されており、乾燥メンマを戻し味付けしたもので、一般的な塩漬けのメンマの様な、発酵臭は全くなく、独特の食感。
煮卵は、半熟卵に、しっかり味が染み込んだ、近年支流な感じの味卵。
これに、長ネギの粗ミジンと、貝割れ大根。
スープは、サッパリしているがコクもあり、鷄のイヤラシイ香りは殆ど無く、醤油の香りのたつ非常に美味しいスープ。
油分と鷄特有の甘みが多少感じるが、これは長ネギの粗ミジンと、貝割れ大根が良いアクセントとなり、最後の一滴まで飲み干せるであろう素敵なスープ。
麺は、国産小麦を100%使用。
小麦香はそれほど前に出ず、細麺の割に、コシが有り、スープと非常に合うウェーブな感じの麺。
非常に仕上がった醤油ラーメンで、皆さんに一度食べてもらいたいレベルのラーメンです。
次は塩ラーメンにチャレンジしてみます。
味はサッパリしているが油分が多く感じられるスープ自体は、最初に出汁の味がきてから最後に醤油の風味が来ると言う二段構えのような感じ。
しかし、麺の細さと硬さの具合からスープのオイリーさが目立ってしまう。
喉の奥を通り過ぎる時には味気なさが残ってしまうのもあり、白米と一緒に食べるには味気なさが目立った。
麺の硬さはちょっと硬めで私的には好みの硬さであった。
太さも中華そばとして標準的。
総評としては、食べていて上記の理由から飽きが来てしまうと言った感じ。
名前 |
中華そば 千(KAZU) |
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ジャンル |
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電話番号 |
0898-52-8446 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
3.8 |
落ち着いたスタッフの方と、さっぱり、スッキリしたスープの味が効いた特製醤油と、塩味です。
食べ始めは、少し控えめな味わいのスープと細麺ですが、箸をすすめるとだんだん醤油と麺がからみ合い味もしっかりしてきます。
おすすめします。
煮玉子、メンマ、シャーチュ美味です。