ハイアットから一番近い料理店です。
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ハイアットリージェンシー瀬良垣に宿泊だったのでホテルから近いこちらに予約して行きました。
二人で行きましたが一人はあぐーしゃぶしゃぶのコースであとは単品で海ぶどう、島らっきょうな天ぷら、ソーメンチャンプルを注文しましたがどれも美味しかったです。
接客が…と書かれていたりしますが高校生かな？が多いような拙い接客で別に可もなく不可もなしかな？ハイアットリージェンシーに泊まりお目当ての居酒屋がいっぱいだったので当日予約しました。
シーズン外でも早めの予約がオススメです。
味は美味しくて、特にまたリピートしようとは思わないけど色々安価で食べられて良かったです。
★3.8くらいかな？ハイアットリージェンシーから歩いてすぐで便利です。
ハイアットから一番近い料理店です。
子供も、「美味しい」と沖縄料理を堪能していました。
どれを頼んでも美味しく、つい頼みすぎましたが、食べきれなかった料理は持ち帰り出来ました(しゃぶしゃぶは不可など例外あります)。
本店がよかったので瀬良垣店にも来てみました。
新しいだけあって、席の間隔が広く、きれいでよかったです。
豚しゃぶはもちろんですが、ここはその他の沖縄料理もハズレがなく、総合的にとても満足度の高いお店です。
店員さんも親切でした！
パークハイアット瀬良垣に3連泊だったので、目の前のこちらのお店に伺いました。
で、大正解！先付け！沖縄前菜の後に地元のお豆腐じーまみー豆腐。
落花生の絞り汁にンムクジ（いもくず）を水で溶いて火にかけ、練り上げた「ゴマ豆腐」のような料理です。
粘りが有ります。
絶品もとぶ牛の炙り寿司！もとぶ牛とは、沖縄育ちのブランド牛で「沖縄、もとぶ育ち」のもとぶ牧場所有牛のみのことを言います。
黒牛です。
オリオンビール粕など食べさせています。
ビールの影響で不飽和脂肪酸（ふほうわしぼうさん）が増えるそうだ。
とろける感触がその由来らしい。
よくわからないけどこのお寿司が絶品でした。
アグー豚のしゃぶしゃぶ。
アグーの歴史は古く、今から約600年前に中国から沖縄に運ばれ、沖縄で飼い続けられていた豚が起源であると言われている。
一度に産む数は、一般の豚が10頭前後に対しアグーは5、6匹。
妊娠期間は一般の豚の2倍に相当する一年ほどかかり、成長のスピードも遅く。
生育に時間もコストもかかるアグーはとても貴重な存在。
飼料にもこだわっています。
初期は麦やとうもろこし等の穀物、粉ミルクを混ぜたカロリーの高い飼料で育て、大人になると泡盛のもろみかすや天然サンゴの化石の粉末、糖蜜、ビール酵母を混ぜ合わせた飼料を与える事によりミネラル、カルシウムが豊富で元気なアグーが育つようです。
噛んだ時の優しい甘みが広がります。
脂身にも強いコクがる。
グルタミン酸が通常の豚に比べて3倍ほど多いようです。
デザートはマンゴープリン。
しっかりと作っていて驚きました。
いやね、この業態では手が回らずやっつけデザートが多いのです。
それが、フレンチで出すよなクオリティで提供されていました。
宿泊していた、ハイアットリージェンシーの眼前です。
素晴らしい時間でした。
| 名前 |
かふぅ 瀬良垣店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
098-969-3998 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
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料理はまあまあでしたが、小さい子供連れファミリーが多すぎてファミレス状態でした…ゆっくり二人で飲みたいカップルや夫婦のかたは考えた方が良いかもです。