味、目の前で揚げてくれるパフォーマンス。
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特製軍鶏しなそば1050円初訪。
2023年2月の日曜、11:26到着で8人待ちに接続。
定時開店、入口左手の券売機で食券購入、メニューの確認があるが回収はせずそのまま中待ち席へ。
10分ほどで着席、更に3分ほどで着丼。
スープは醤油が強めで、出汁は軍鶏中心に乾物系だろうか。
思ったより軍鶏が主張して来ずバランス型の印象。
やや甘味を感じる。
麺は細めのストレートで滑らか。
しなやかだが後半もダレない。
醤油をよく吸って味が濃いめ。
量は茹で前150gくらいかな。
チャーシューは豚のバラとロース系が2枚ずつ。
柔らかく食べやすい。
メンマは材木系が2本やや甘めで適度なゴリゴリ感。
美味しい。
味玉は普通。
小松菜は新鮮。
海苔は風味が良い。
途中胡椒で味変しながら8分ほどで完食。
生真面目で美味し一杯。
もう少し個性があったら面白そう。
○味わい・食感ともにバランスの良いラーメン😋醤油軍鶏しなそば（肉増し）と、とろ肉ご飯（小）をいただきました。
麺はツルッとしたストレートの細麺。
やや柔らかめかな。
スープは主張の少ないあっさりとした醤油ラーメンでいわゆる東京ラーメンと言われる昔ながらの醤油ラーメンといった味わいでした。
これだけならややインパクトに欠けるのですが、極太のメンマ、シャキシャキとしたほうれん草とチャーシューがそれらをカバーしていて食べていて飽きません😁また、チャーシューは2種のチャーシューが使われているのが嬉しい😄1つは弾力のあるレアチャーシュー、もう1つは掴むと自然にちぎれるくらい柔らかいチャーシュー。
どちらもこってり目で美味しい。
とろ肉ご飯は甘いタレのかかった脂多めのチャーシューご飯です。
ラーメンはあっさり目ですが、こちらは程よいこってり感があり全体としてバランスのよさを感じます。
大盛りは無料ですが店員さんからは聞いてこないので忘れないように伝えましょう(^o^;
元天ぷら屋のラーメン屋。
蒲田駅からは少しあるく。
キレイなお店です。
席は8席と少なめです。
特製しなそば注文。
大盛り無料ですが、結構多めです。
値段も特製にしてはお手頃価格。
麺は細麺。
スープは鶏が効いた醤油スープ。
美味しいけど少し濃い目かな。
チャーシューは美味しかったです。
今度は塩とか食べてみたいですね。
蒲田らしかなる上品ラーメン。
軍鶏しなそば味玉900円、特製軍鶏しおそば1050円。
淡麗鶏出汁の油多めの今風な味。
醤油は深すぎ塩は浅すぎ中間ほしい。
低温チャーシューに卓上の倉田ペッパーたっぷり削ると上品ながらエッジあるなかなかの一品に。
2022年のGWに蒲田に用事があって夕方18:30頃に初訪問。
最近オープンしたのかと思ったがRDBでみると2019年となっていた。
店内はとても手が行き届いてきて綺麗。
店主さんが一人で切り盛りしていた。
GWからかなこの時間で店内に一人。
ちょっと寂しい気がする。
折角なので券売機で左上で特性軍鶏しなそば(醤油)を選択。
値段は1050円とまぁ少し割高感あり。
待つこと7
醤油も塩も落ち着いた味で好みです。
元天ぷら屋だったこともあり店構えや接客も落ち着いて好感が持てます。
おそらく店名のせいか、「ラーメン 蒲田」で表示されにくいのが勿体ないなと思っています・・・もっと知られて欲しいです。
あっさり系の鶏出汁スープのラーメンです。
上品でとても美味しいラーメンでした。
目立たない場所にありますが、穴場だと思いました。
醤油味玉とトロ肉ごはん小を食べました。
店内はとても清潔。
ラーメンは、ストレート細麺。
味は非常に上品というかあっさりしています。
トロ肉ごはんも味付けがあっさり、コテコテした感じはありません。
女性には多分ピッタリなお店ですね。
印象。
美味しいけれど、何かもうひとつ味にインパクトが有ればはまるかな？途中、味変で黒七味を入れましたがあまり変わらなかったです。
まだ塩味を試していないので、もう一度試してみたいと思います。
細麺であっさりで食材のこだわりが感じられる支那そばです。
特にばらチャーシューが美味しかったです。
大盛り無料なのも◎
あくまで個人的な感想です。
各々の具材、スープ、カエシだれは単品としては旨い。
ただ、一緒になると？？になる。
また、麺を啜るとスープの味がボヤけてしまう…。
ホームページなどを見ると素材はいい物を使っているみたいなので、頑張って欲しいなと思いました。
まっとうなお料理としてのラーメン。
塩そば注文。
かぶり付きで作ってる所見てたけどおじさん超丁寧なお仕事ですなー！とにかくバランスに優れたラーメン。
しっかり鳥の出汁が出ているのに獣臭は皆無、ローストしたチャーシューも柔らかく、控え目かなと思った塩味も中盤効いてきます！後半の味変に柑橘酢完備でさっぱり感追加！素晴らしかったのでまた行きますー！
再訪：塩もアッサリと懐かしい味で美味しい。
今日はちょっとチャーシューの油が強かったかもです。
旨い。
その一言です。
軍鶏の味は正直よく分からないですが、深くて色んな表情を見せるスープはついつい飲み干してしまうほど。
卓上のコショウよりも、黒七味の味変の方が好みでした。
麺を食べ切って果実酢で変化させてもこれまた旨い！大盛り無料なのと、サイドのご飯をつけるのをお薦めします。
特製軍鶏しなそば1,050円を食べました。
特製は豚と鳥のチャーシュー2種類と味玉がのっています。
どちらのチャーシューも薄味で美味しい。
味玉も薄味でスープを邪魔しません。
軍鶏スープは少し甘めでコクを感じて美味しい。
正しい、もう少しキレがあると最も良いと思います。
麺も細麺でスルスル入る美味しい麺です。
総じてレベルが高いのですが、残念だったのはスープの温度。
もっと熱くないと美味しさが半減します。
豚トロ飯とか塩しなそばのスープをかけるおじやなんかもあって、次回はそれを食べようと決めました。
もう少しでかなりのレベルに到達しそうな気がします。
いつの間にか、支那そばになっていました。
屋号がそのままなので、路線変更でしょうか…食べてみた感想としては、いろいろ盛り込み過ぎですかね。
主張のポイントが掴みづらかったです。
大盛り無料なのは良いですね。
今度は、塩やまぜそばを試してみます。
追記塩そばが結構美味しかったので、★訂正しました。
気づいたら蒲田に新店が出来ていて、しかも中々珍しい軍鶏そばということで、迷わず訪問。
注文は「特製軍鶏しなそば」。
店内雰囲気Good盛り付けGood味・・・Not good!いやNot bad！決して美味しくないわけではないが、スープと麺がマッチしていない？スープそのものにあまりコクを感じられず、それでいて麺が太目なので、スープの絡みが足りない。
個人的にはもっと細麺の方が好み。
盛り付けのチャーシューも見た目は綺麗だが、味に深みがなく、お飾りの役目でしかない。
いかにも、和食料理人がラーメン始めてみました雰囲気なお店だけに、こういった細かいところはできているだろうという期待値が上がりすぎてしまった。
最初の一口は上手い！と思ったが、食べ終わるころには感動がなくなってしまったため、★２つ。
雰囲気はいいので、後は味が一段と美味しくなることを期待。
確か、天ぷらやだったんだけどf(^^; 業態変更でしなそば屋に、軍鶏をメインの醤油、塩そばが売りみたい。
せっかくきたんだから入るか 入り口すぐに券売機 塩始めましたが目に留まったものの、やっぱり醤油でしょ🎵 あと玉子かけご飯をチョイス 程なくどんぶりが目の前に。
見た目の盛り付けの美しさ、いかにも食欲をそそる雰囲気があります。
期待が高まります(笑) スープ醤油が強く嫌みなしの上品さがきわだちます👍麺も蕎麦のような食感です、玉子かけご飯は頼まなくて良かったかな。
普通に美味しかったが、むしろラーメンが旨いので(笑) 多分、人気店になりそうな感が否めない 今度は、嫁を連れていくかな🎵
軍鶏出汁のしなそばが美味しいお店です。
醤油か塩かを選べ、麺は大盛り無料です。
食券制でのれんをくぐりすぐ右に券売機がありますのでお忘れなく。
（私は気づかずそのまま入ってしまいました。
）麺に何か練り込んであるのかと思います。
個人的にはもう少し煮干し出汁とか塩味が欲しいなぁと感じました。
店内はとても清潔です。
これから通いつめてみたいと思っています。
最近評価急上昇のラーメン屋です。
早速行ってみました。
見た感じは高級な和食屋に見えます😅メニューはしなそばとサイドメニューのみです。
お昼ちょうどに行きましたがあまりお客さんはいませんでした。
もともとしなそばはシンプルなだけに中々他店と違いを出すのが難しいラーメンだと思っていますがここはどうでしょう。
結果から言うと私には違いは感じませんでした。
確かに丁寧に作っているように見えます。
味的には想像を越えないしなそばのあじでした。
味玉はおいしく感じたものの全体的に薄い味で素材を活かした味にしていると思われます。
客層としてはお年寄りのかたが多く、お年寄りの方に好評なのかもしれません。
私は普通に感じましたが他の方にはそうじゃないかもしれません。
御馳走様でした😊
注文は上天ぷら定食(かき揚げ付き)1700円。
料理するのは大将一人の店です。
一度に全部の品が出されるんじゃなく、コースの様に揚げ物一つ一つ丁寧な食事を楽しめます。
揚げ物の手順はエビ、キス、穴子、またエビ、茄子、かぼちゃ、かぼちゃの順に出ます。
エビは小さい方でそんなに美味しくはないですがキスと穴子、かき揚げは上等品て感じの味です。
食事をしながらずっと揚げたての天ぷらが前に出されるのは魅力ですが大将一人で料理を担当するので混んでる店の特徴上食事のリズムが切れるのが短所です。
(そういう面では天丼の方がオススメかもしれませんね。
)クレジットカードは夕方に1万円以上のお客様だけ使える模様。
上天ぷら定食1300円。
アナゴは少し残念かな。
ランチならこんなもんか。
ランチはお安くてとても美味しいです。
天丼1000円～。
カウンターと1テーブルしかないためすぐに満席です。
12時前に行った方がよいと思います。
洋服は揚げ物の匂いが付くので駄目な方はファブリーズ持参で！
ランチで訪問。
天ぷら定食1100円～だけど、お値段以上のお味で大変美味しい。
夜行きたくなる。
リーズナブルなのに、とても美味しい天麩羅屋さん。
下手な有名店より断然おすすめ。
たぶん蒲田でいちばん美味しい天ぷら屋です。
ごま油の香る江戸前天ぷら。
最後に出てくる「芋天」は、皮はカリッと中はホクホクで最高。
夜の部では、セットのかきあげを「天茶」(天ぷら茶漬け)にしてもらうこともでき、大満足。
ランチでしたが値段、味、目の前で揚げてくれるパフォーマンス。
満足です。
クオリティ高し！
旨い天ぷらが良心価格。
最高です 旨い (この前に感じた)今日 天味の天ぷらを食べたいがために大阪から予約して来ました。
天ぷらの味は素材の味がいいので旨い。
揚げ方が上手いのかもしれないが、客をもてなす心が店主にも従業員にも全く感じられなかった。
ただ来た客に天ぷらを出しているだけ。
常連には愛想がいい(この前)今日は常連は居てなかったみたいです。
もう2度と行きません。
| 名前 |
しなそば天味 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3733-8960 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土] 11:30～22:00 [日] 11:30～21:30 [月] 定休日 |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
ランチタイムの14時過ぎに訪問。
並ぶこと無くすんなり入店。
特製しおそば(1050円)+大盛(無料)を注文。
店構えや店内が元は天婦羅屋という事で、落ち着いた店内。
特製しおそばは、透き通ったスープに喉越しの良いストレート細麺の相性もいい感じだった。
トッピングの豚と鶏の2種類のチャーシューも柔らかく仕込まれいて、キクラゲがいいアクセントになっていた。
しおそばには柚子胡椒がついてきて、途中で味変も可能。
更にテーブルに備え付けの黒胡椒、黒七味、柑橘酢を好みで入れながら食べられるので、最後まで飽きずに完食出来た。
スープも最後まで温かいのもgoodpoitだった。
大盛が無料なのも、コスパ的にgood。
また、訪問し、別メニューのしなそば、とろ肉まぜそばを食べてみたいと、思わせる店だった。