店内左側の券売機で食券購入です。
貝出汁中華そば カワチリバー / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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とても飲みやすく最後まで美味しくいただけました。
かといって薄いわけではなくしっかりと出汁の旨味があります。
固めに仕上げた縮れ麺がアッサリめのスープを引き連れて最後まで楽しめました。
また来ます！
2023/8/5（土）12:30に伺いました。
空席は半分ほど。
カウンター8席ほどのお店でした。
はまぐり塩＋煮玉子（1000円）を注文。
麺とスープが美味しかったです。
スープは革新的、めっちゃ美味い。
ちょっと洋風な味付けに感じました。
清湯で、貝や鰹節や鶏かな？の出汁。
ほのかにゆずが香る。
はまぐりの旨味がよくでていました。
麺もこれまた美味しい。
ちぢれ細麺で提供時から食べ終わりまでパツパツと歯切れよし。
小麦の旨味が最高。
麺に角があり、食感がよかったです。
チャーシューはどでかい。
少し筋感気になる。
旨味は普通。
メンマは筋感があるところ、サクサクと食感がいいところ、柔らかいところと、場所により違いあり。
煮玉子はさっぱりした味付け。
これおもしろい。
何か少し清涼感を感じる。
トッピングは白ネギと春菊。
春菊の苦味がスープのゆずの香りと相性○店内は明るく清潔感あり。
女性お一人も大丈夫です。
店主お一人でお店を回しているようでした。
「ハマグリの塩」と「あさりの醤油」の2大看板。
どちらもあっさりめで軽くてすぐに完食。
個人的に特にハマグリの塩がお気に入り。
スープを口に含むとふわっとハマグリの芳醇な香りがやってきます。
上品な味わいでレベル高い。
そして夏限定の「貝出汁と明太子の冷製パスタ」も注文。
ラーメン屋さんなのにパスタ？と思ってたけどこちらもレベル高くてびっくり。
明太子は麺が見えないほどに盛られてボリューム満点。
そこに貝出汁スープをかけていただく珍しいスタイル。
明太子は思ってたよりも辛めで自分好み。
貝出汁スープが少し辛さを和らげていました。
パスタはほんのりと芯があって絶妙な固さと食感。
1200円で最初は高いかなと思いましたが、食べてみると納得のクオリティ。
冷たいし後味サッパリで夏にぴったりな一皿です。
今回食べたラーメン『貝出汁中華そば はまぐりの塩セット』※昼の営業時間限定メニュー950円カウンターのみ７席の店内、入ってすぐにある券売機でチケットを購入するシステム。
鶏と昆布、鰹からとった清湯スープに、はまぐり、アサリといった貝出汁を合わせた透き通った見た目の洗練された逸品😆セットやサイドメニューに出されているご飯は、お米マイスターによって監修された白米を使っています。
ラーメンの味に合わせた厳選米を提供されてるということです🍚これは、麺好きだけではなく、飯好きにとっても、たまらないサプライズですね～♪やや硬めに調整された細ストレート麺は、スープの華やかな海鮮風味と相まってススリ心地も最高😍大判の肩ロースのチャーシューは、見た目は豪快ながら味はあっさりとしているので、このラーメンとの相性は抜群！木材切りのメンマも食感がよく、いいアクセントになっていてgoodです☺️晴れやかな春の気分にピッタリの爽やかなテイストのラーメンでした。
あさり醤油や、数量限定メニューの牡蠣そばも気になります～✨ごちそうさま。
会社近くでGoogleさんで検索し伺いました。
ハマグリそばと飯をいただきました。
出汁は身体にもよさそうで😊飲み干せます。
竹も丁寧に調理されており、大きいチャーシューもあっさりといただけます。
美味しくいただけました。
貝出汁中華そばはまぐり塩ラーメンを頂きました。
スープを飲んだ瞬間、衝撃的な美味しさでした！めちゃくちゃ繊細な味ですが出汁もしっかりきいていていくらでも飲める！細麺がスープにもしっかり絡んでとっても美味しいです。
チャーシューも肉厚で、ステーキかってくらいの大きさで食べ応えがあります。
美味し過ぎてあっという間にに一杯食べ終えました。
14時前に伺いましたが、お昼のピーク後だったため何席か空いていましたが3名だった為少しだけ待ちました。
まだ新しいお店なので店内もキレイで高級感もあって素敵なお店です♪一緒に行った友人のあさり醤油ラーメンも一口頂きましたが、今まで味わった事のない醤油ラーメンです！次行ったら必ず醤油ラーメン大盛りを食べたいと思います！！！
ハマグリ塩を頂きました。
しっかりとハマグリの味がし、ほのかに柚子の香りがするスッキリした味です。
自分にはちょっと塩辛いって感じでしたが、コクがあり全然大丈夫なレベルです。
ラーメンは美味しのは当然の事ながら、白ご飯が美味しくアサリのしぐれ煮が付いてて何杯でもいけそうな感じです。
店内は細長くカウンターのみ、１０人ぐらいで一杯かな。
明るい照明で清潔感のある店内です。
近くにはコインPが多数あります。
リピートありですね(笑)次はアサリ醤油頂きたい。
店内左側の券売機で食券購入です。
座席はカウンターのみです。
はまぐり塩を頂きました。
ユズや三つ葉などの風味も良く、あっさりしながらも、美味しかったです。
卓上には、胡椒(ボタンを押し下げると)・山椒・七味唐辛子🌶️があります。
最近出来てることに気づいたお店前は豚丼のお店でしたね。
あさり醤油をいただきましたが醤油の中に貝のあまみがあっておいしかったです。
麺もコシがあり硬めの麺で美味しかったです。
卵も半熟でグッドですができればスライスしてほしかったかなあ。
特徴的なのはチャーシュー。
貝出汁というあっさりのなかで超絶こってりで主張してきます。
これは人によって賛否両論あるんじゃないでしょうか。
自分は鳥チャーシューとかレアチャーシューのあっさりしたもののほうがラーメンに合うなと思いました。
ただ肉丼に関してはラーメンがさっぱりしてる分こちらのチャーシューのほうがあっていると思いました。
刻まれたチャーシューと柚子胡椒とタレがご飯にかかっててうまい。
なんにせよ美味かったのでまた行きたいと思いました。
貝出汁中華そば カワチリバー★★★☆☆☆今年8月にオープンした新店舗最近この辺り、ひしめき合ってますね😅鶏の旨みを凝縮した極鶏清湯×鰹の香りとコクの和出汁だそうです。
12時ごろの訪問ですでに数組まち貝出汁なら正直他のお店とあまり差がない感じといいますか、もう少し特徴が欲しいなぁっと思いました😅せっかくいい感じの味玉なので二つに切って欲しいですね。
🥚あとちょっと接客に余裕がない感じが、、、【麺】中太平打ちストレート麺【スープ】はまぐり塩【トッピング】厚切り豚バラチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、三つ葉、味玉【最寄り駅】長堀橋駅から徒歩5分ほど#カワチリバー #貝出汁 #ラーメン #ラーメン部 #麺 #麺活 #ラー活 #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #大阪 #大阪ラーメン #らーめん #ラーメンパトロール#ラーメンインスタグラム #ラーメンスタグラム #麺スタグラム #大阪らーめん #大阪ラーメン #ラーメン中毒 #名店 #instagram #noodle #ramen #拉麺 #라면#المعكرونةرامين #лапшарамэн #japan #関西ラーメン #大阪ランチ #大阪グルメ #instagood
| 名前 |
貝出汁中華そば カワチリバー |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6786-8700 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
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蛤の塩ラーメンを頂きました。
蛤の出汁は臭みもなく程よい塩加減で麺との相性も抜群でとても美味しかったです。
ただ購入のための券売機が入口入った所すぐにあるのですが、狭いです。
食券を買っている間出入りできない状態になります。
レイアウトをもう少し改善したほうが良いと思いました。