ランチでお伺いしました。
北新地 串揚げ かな山 / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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ランチでお伺いしました。
個人的には今まで食べたロースとんかつの中で一番好きです。
ざくざくの衣、もたれない油、冷めても美味しさを失わない肉質、丁寧な小鉢とちょうど良い接客ランチで予約できるのもありがたかったです。
定期的に伺いたいお店です。
12月20日訪問。
コースで頂きました。
お店は地下にあります。
ぐるっと大きなカウンター席。
奥に個室があるようです。
鹿児島県産黒毛和牛ヒレ、大分県産どんこ椎茸、泉州産春菊、種子島の安納芋、群馬の下仁田ネギ·····ほんとに色々楽しみながら食べました。
衣が薄く素材の良さが感じられます。
全部美味しかったです！
串揚げ かな山さん北新地の本通に面した好立地✨オシャレな落ち着いた店内でゆっくりご飯が味わえます。
昼はとんかつ、夜は串揚げの二毛作で展開されている北新地本通に構えるお上品な串揚げ店。
木の温もりが感じられる弧を描いて美しいカウンターはどの席からも職人の技が至近で確認でき、素晴らしい空間となっています。
某有名ホテルの料理長が独立されて開店した串揚げ屋さん。
ランチで雪室熟成豚ロース120gをオーダー。
天然の雪室の中で酵素の働きで肉の繊維が壊れることにより軟らかくなり、たんぱく質が分解され遊離アミノ酸の含有量が増加することにより旨味が強くなるのだそうです。
肉質も柔らかくロースの脂の甘みがしっかり感じられ、付け合わせのソースや岩塩、トロロ、ポン酢等味変が色々できるトッピングがあり大変満足度の高いランチでした🐷
ランチで匠コース（4000円）プラス追加の串揚げ及びお酒を少々オーダ。
追加のオーダでそれなりのお値段はしましたが概ね満足です。
ゆっくりとした時間と上質な料理とシェフとウエイターさんの品を感じる空間でのランチでした。
大人のランチにはオススメのお店です。
北新地駅からすぐ！ランチでいただきました。
接客も素晴らしく、衣もとてもサクサクしており本当に美味しかったです！ロースカツは塩で、ミンチカツはポン酢で食べるのが好みでした(^-^)子供にもやさしく信頼できるお店です！
特上ロースカツランチです〜塩で食べるのが一番いいかな、1800円出すなら自分でお肉買ってあげたほうがいいかも。
小鉢が2品と味噌汁、漬物ついてるけど、あんまりよろしくない。
ランチのコース、めちゃくちゃお得感満載でした。
繊細な衣で、揚げられた新鮮なネタがとても美味しかったです。
すくなかぼちゃの美味しさが忘れられません。
また友人とランチのコース、食べに行かせてもらいます。
雪室熟成豚ヘレかつ (￥1480)雪室熟成豚ロースかつ (￥1280)雪室熟成豚は雪の冷気だけで熟成させた豚だそうです🐽ザクザクッとした衣にジューシーーなお肉。
美味しいー( ^ω^ ).ご飯は、白ご飯、麦ご飯、しそご飯から選べます。
小鉢、とろろ、お漬物、お味噌汁もセット。
しそ(麦)ご飯にとろろを乗せて食べるのも良い🥺❤︎
ランチメニューの雪室熟成豚ロースカツ1280円。
しっかりとした旨味のあるお肉とサクサクの衣で、よくあるチェーン店のとんかつとは別モノの味でした。
副菜もキャベツの千切りや漬物だけでなく、生野菜や海苔の佃煮、とろろ芋とイロイロあって楽しめました。
ホテルシェフ出身のシェフが揚げる串揚げは、繊細且つ大胆なものも多く、一つ一つの揚がり方を待つのがとても楽しい時間でした。
待ってる間は、岡山産の有機野菜のディップをカリカリと食べて。
串揚げ後は、十六穀米とごはんのおともが登場！好きに選びながらごはんと食べて、大満足。
お洒落な店内は緊張感もあって素敵でした。
7月1日にオープンしたばかりですが、15日よりランチも始めるみたいです！
| 名前 |
北新地 串揚げ かな山 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-4797-6166 |
| 住所 |
〒530-0002 大阪府大阪市北区曾根崎新地１丁目４−２５ |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
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雰囲気良く、きめ細かなサービスをしていただきました。
生野菜、串揚げどれも美味しく満足しました。
お値段がそれなりにするので、簡単にはいけませんが、また、機会があれば来店したいと思います。