家系ラーメンは初めてでした！
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濃厚家系！パンチ強め！今や色々なバリエーションが出た家系ですが、奈良県ではまだまだ浸透していない印象。
今回はチャーシューメン3枚、関東醤油、こだわりは全て普通で注文。
家系直系を食べたことがないので比較できませんが、チェーン店系の家系ラーメンよりはかなり油もタップリ使っていてデフォルトで味も濃いめ。
豚骨と醤油のバランスも良いです。
ご飯のオトモとして作られてる感はしっかり出ています。
寧ろラーメン単体でスープを完飲するのはかなり重く感じます。
麺は平打ちの太麺で家系ラーメンのスタンダード。
加水はやや少なめと思われ小麦の風味も強く、濃い味付けのスープに負けておらず、ご飯を掻き込みたくなるオカズとしてのラーメンとしてはレベルは高いです！総じて満足出来るラーメンですが、濃い、重いのが苦手な方は要注意だと思います。
しっかりお腹を空かせてご飯と一緒に食べましょう。
最初行ったときは酸っぱいだけのラーメンで客も少なく、もう行かないと決めたが、めちゃくちゃ久しぶりに来店すると、本場の味に近く濃厚で美味しかった。
個人的な好みではやや醤油が強く感じたが、ラーメンとしては関西には少ない本格的な家系ラーメンだと思う(薄そうに見えるが混ぜたらきちんと家系ラーメンです。
) 色々スープから選べたりカレーがあったり、これはリピートしたくなりました。
初訪問で、関東醤油の並盛り、味、スープ、油は全て「ふつう」を選んで食しました。
「関東醤油」を選んだのが良かったのか、これまで味に苦手意識を持っていた家系なんですが、バクバク食べることができました（同じようなレビューがあったのが、訪問の決め手になりました）。
本当は、本場の本店仕様に挑戦したかったのですが、初めての利用だったので、上級者向けの本店仕様は裏目になってしまうかもしれないという判断でした。
スープが飲みやすく、麺も短めに切っていて食べやすく、チャーシューとほうれん草も美味く絡み合っていました。
こういう家系であれば何度でも食べたいと思える味でした。
駐車場は広く、車での訪問はしやすいですし、二階堂駅も近いので、電車で訪問することもできます。
家系ラーメンは初めてでした！全体的な評価として★4つ付けましたが、ラーメンだけで言うと、また食べたい！と個人的に思う一杯とはならなかった様な気がします！これはあくまでも私見！濃いーっのが好きって方には、たまらんと思います。
この後、用事あったので、にんにく楽しめなかった事がいちばんの後悔です。
どう味変したのか楽しみたかった！！
奈良天理に一号店がオープン！王道家直系我道家味は濃い目から薄い目油は多めから少なめ。
ほうれん草と鶏油の家系ラーメンお腹いっぱい。
鶏油は高騰ながら旨味が増すので多めがおすすめ。
ほうれん草トッピングは100円でしっかりと増量される。
濃いめと普通を頼んだが辛め。
薄い目にしたら返しとバランスが取れて一番うまいかと思います。
鶏油はたっぷり。
油を食うというなくてはならない食材。
東京と比べるとダシ濃度がちょっと淡めカエシはしっかり効いている為塩味が濃いけど物足りなさを感じてしまう気がします。
スープ多くして薄めで丁度良いかも知れません。
チャーシューの燻製度合いは少し淡く感じましたが香りはしっかり出てるので食べごたえはあります。
美味しい方だとは思いますが東京で食べた感動的な美味しさとまでは行かなかったかなぁ…次回は薄めでもチャレンジしてみたいですごちそうさまでした。
こんなに感動をくれる！って程でもないですが（今までその体験が飲食ではありませんでしたが、他の分野ではありました）、かなりの感動を与えてくれます！地元の個人飲食店を中心に約3000店以上趣味で回ってきたので鈍感になってるところもあるかもしれませんそんな鈍った私に幸せを感じさせてくださったお店行く価値は十二分にあると思います！
おいしかった。
王道家の他店舗に比べるとあさしい味わいだった。
若干塩味を抑えておりあっさりした仕上がり。
チャーシューの燻製香も弱い。
しかしながら、無限ニンニクなどの王道家のスタイルが確立しているので満足できる。
3回訪問。
麺は硬めでオーダーが1番美味しい。
柔らかめは、柔すぎるかな。
スープは鶏ガラと豚骨が弱いかな。
油は多めオススメ。
全体的に後引かない味なので、鳥ホルモンをトッピングすれば非乳化のところが楽しめる感じかな。
チャーシューは燻製感弱く、薄いのでもっと厚く切ればよくなると思う。
好みと食べ慣れない問題と思います。
一般的に美味しいラーメンです。
奈良には、競合店が多い中これから楽しみです。
清潔感に関しては、少し…。
食洗機がカウンターの目の前で、食べ残しやゴチャゴチャが目に入り、気分が…すみません。
また時間長くビールを注文。
アルコールメニューに（おつまみ付き）って書いてて、ノリとチャーシューがきました。
2本ビール頼んだんですが、おつまみ一皿しか無かったので店員さんに尋ねると、「一回のみです」と言われました。
メニューに、「アルコールおつまみ一組一回のみです」と変更してほしいです。
| 名前 |
IEKEI KANSAI 王道家直系 我道家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0743-86-4241 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.8 |
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リニューアル後初🧐千葉から食べに行きました。
奈良天理初家系として我道家オープンの時も食べに行った…正直リニューアル後の方が…美味いね！確かにメニューは見づらいしこれだけが難点か〜わからないフリしたけど対応は素晴らしい！ショートの子🙇ごめんなさいね🙏濃口、濃いめ、多めをチョイスしっかり王道家の味わい！美味い🍜更に深みある醤油にオリジナルを感じました。
チャーシューは燻製弱め関東と関西のガラの違いから身付きあるコンガラだと思う。
なのに、臭みは極限に控えめにしたある分燻製弱めかと…また美味いんよ😆王道家グループの先輩の方々が半端ない美味いだけにプレッシャーなのかも知れないまだまだ店名通りに「我が道を行く」しかないっすね！店主さん！美味いよ！いいキレ！最高でしたよありがとうごちそうさまでした🤭応援しています。