高いけど、上品さがあっていいかな。
蕎麦湯は、冷たいお蕎麦を頼んだ方に出るのが一般的です!蕎麦弁当はお得で、おかずが沢山ついてます!天ぷらもとても美味しいので、ぜひ天ぷら蕎麦、天ざる蕎麦、天丼、天ぷらの盛り合わせ、どれか食べてみて下さい!
病院の帰りに「蕎麦弁当」を戴きました(^o^)かけ蕎麦に小鉢が付いてましたが…ヘルシーなメニューで、美味しく戴きました(^_-)今日のお蕎麦は、「長野県産」でした(^o^)ごちそうさまでしたm(_ _)m
初めて伺いました。
蕎麦弁当と大盛り蕎麦を注文。
人気メニューのようです。
蕎麦文化のない香川らしく値段が高いですね😂肝心の蕎麦は戸隠そばだそうですが、私の知っている蕎麦ではありませんでした。
蕎麦定食は蕎麦の香りを消す茗荷や玉葱など信州ではあり得ません。
今日、初めてお伺いしました。
鴨せいろと天婦羅を注文しました😊鴨せいろの出汁の中に入っている鴨肉はやわらかく、味は少し濃く感じましたが、蕎麦をつけると出しの味が変わり、甘く感じました😊蕎麦は、蕎麦の風味を損なうこと無く美味しく頂けました👍お店の雰囲気は、静かでスタッフさんの対応も落ち着いていて良かったと思います😄また、行きたいお店の1つになりました。
街なかの古川の兄弟店と聞き行きました。
郊外なので、同じお値段でも若干量が多く感じました。
まだお店も新しいですが、障子の破れをぞんざいに貼ってあったり、出し方もそのあたりのうどん屋さんみたいな雑なかんじで、ちょっとがっかり。
つゆも気持ち薄かった。
ザルの敷き方も適当で専門店として失格では?と。
気安く立ち寄る蕎麦屋としての位置づけならありかと。
★★★☆『古川』よりは『ふるかわ』・・横浜の蕎麦屋で食べてみて、思うところあり、評価を見直しました。
投稿時は0.5刻みでしか点数を付けられなかったのです。
「鴨せいろ」の1,100円というプライスを考慮したら結構ヴァリュアブルな一品と断ずるべきでしょう。
勿論。
『古川』よりも評価は高いです。
******************************************************************************高松市街地にある『古川』が食べログで評価が高いのは、蕎麦について無知蒙昧でありながら影響力だけは大きい者が加担しているからです。
歪んだ評点なのです。
『古川』と関係があり、ナイスタウン社の《美食手帖》に掲載されている(←これはステイタスでも何でもない)此方『ふるかわ』はどうなんでしょうか?存在は既知だったのに忘れていたのですが、《美食手帖》の〔つなぎは1割弱でほぼ十割〕というのが目に留まりました。
美食手帖に外1という言葉を期待するのは間違いですが、外1でやる店は全国的にも珍しいので行ってみる気になりました。
土曜日の夜に訪問です。
早晩、郊外型店舗という位置付けになるでしょうが、その中では一番〔蕎麦屋〕らしい造りをしています。
うどん県の大概の蕎麦屋は民家か、民家の離れですから。
店内に入ると左側に厨房と座敷席、右側にテーブル席が配置されています。
収容能力は結構高いです。
座敷席はほぼ貸切だったので私はテーブル席に座ります。
先客1名。
蕎麦の品数は普通よりちょっと少ない感じですが、基本部分は押さえられています。
「もりそば」の大盛りにしようかと思ったんですが、蕎麦が失敗だとダメージが大きいので「鴨せいろそば」1,100円にしました。
入口に置いてあった雑誌の頁を繰っているうちにサーヴと相成りました。
鴨せいろは久しぶりです。
冷たいもり蕎麦を温かい鴨入り汁につけて頂くのですが、先ずは蕎麦の素性を確かめなくてはいけません。
見た目は二番粉で星がほんの僅かに見えるくらいです。
箸で持ち上げた限りではしなやかですが、外1の割りにはソリッド感が無いように感じます。
切りは私の嫌いな偏平ですね。
入口に掲げられていた貼り紙によると今日のソバは安曇野産らしいです。
以前『古川』でもそうでした。
共同でプロキュアしているのでしょうか?美食手帖には常陸秋ソバも使っているとありましたが・・やはり風評被害は大きいのでしょうか?悲しいことです。
先ず2本摘まんで口に入れ、噛んだ空気を鼻に導きます。
う〜ん、香りは残念ながら薄いですね。
ソバのブランドは充分ですが果たして入手と保管は??魯山人は蕎麦の9割は蕎麦そのものに依存している旨述べました。
私は6割くらいだと思っていますがいずれにしろ重要です。
薬味皿には大根おろしと山葵が盛られています。
山葵はまぁ悪くないです。
甘味まではありませんが。
大根おろしをつけ汁に落とし、山葵を蕎麦の一部だけに付けて6割方浸けます。
鴨やネギを一緒に摘まんで食べると・・まさしく鴨ネギ・・口中が幸せで溢れます(笑)鴨はちょっと硬いです。
脂も少ないです。
合鴨でなくまさかジビエ?しかしカナールはえらい!肉やフォアグラだけじゃなく、フェザーやCDCでも役立つんやから。
つけ汁は鰹節を中心に出汁を引いてますがかえしがちょっと甘いです。
何とか許容範囲です。
大根があってよかった。
総体的にはやはりうどん県の蕎麦というレヴェルです。
『古川』と比べるとほんの僅かこちらが良いかもしれません。
まぁ蕎麦知らずの××レビュアもこちらに来て口コミを書けば両者間のバランスは取れるでしょ。
まぁ高値歪曲ですが・・・(笑)
ここの掻き玉子蕎麦が本当に好き。
味はシンプルで少し薄目かな?お家で真似て作ったりもしましたが、やっぱふるかわの蕎麦は本当に好みだし美味しい。
今書きながら食べたくなってきました。
うどん県の香川に蕎麦を食べに 遥々と奈良からやって来ました コノお店で3軒目の お蕎麦屋さんですあられそば¥850-を頂きましたかけソバと 別皿に海苔の上に貝柱 5個と大葉の天ぷらが乗っていますかけソバの汁は 鰹の効いたスッキリした味わいで美味しく またソバは二八よりも小麦粉が多少多く 温ソバに合う ゆっくりと頂いても延びないモノでした ソバ特有の食感良く 噛むとソバの風味もあり 汁とソバの相性は抜群でした貝柱の天ぷらを一個 汁に浮かし ソバと一緒に頂くと 口の中に貝柱の旨味が広がり 最後まで一個づつ貝柱を浸して 頂きました 汁にも貝柱の旨味と 天ぷらの油が入り旨味が増し ソバも更に美味しくなり 大変満足でしたまた 温ソバに貝柱の天ぷらの取り合わせは とても珍しく 御店主のアイデアにも感服です どうもご馳走さまでした。
名前 |
蕎麦 ふるかわ |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
087-882-6008 |
住所 |
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評価 |
3.6 |
サービスはとても良い。
雰囲気も落ち着いて食事できます。
食事は価格に合わないかな?ランチは良いです。